Herzhafter Heißluftfritteuse-Pfannkuchen mit Hafer und Mozzarella
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Temperatur
Portionen
Zutaten
- 90 g Haferflocken, Bei Bedarf zertifiziert glutenfrei gerundet
- 2 Große Eier gerundet
- 240 ml Milch gerundet
- 1 g Feines Salz gerundet
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer, Zu schmecken gerundet
- 15 ml Olivenöl, Für die Hafermasse gerundet
- 5 ml Olivenöl, Für die Dose gerundet
- 30 g Mozzarella, Gerieben gerundet
- 1 g Rote Paprikaflocken gerundet
- 10 g Flachblättrige Petersilie, Gehackt gerundet
Zubereitung
Zubereitung
- Haferflocken und Milch mischen und 5 Minuten hydratisieren lassen.
- Eier, Salz, Pfeffer, 15 ml Olivenöl für den Teig, die Hälfte des Mozzarella, die roten Paprikaflocken und die Petersilie unterrühren. Die Mischung sollte dick genug sein, um langsam zu gießen.
- Eine 18 cm lange Heißluftfritteuse auslegeform auslegen und mit den 5 ml Olivenöl für die Form bestreichen. Die Mischung einfüllen und mit dem restlichen Mozzarella belegen.
- Bei 180°C 18 bis 22 Minuten an der Luft braten, dabei einmal drehen, wenn die Maschine ungleichmäßig braun wird, bis die Oberseite goldbraun ist und die Mitte nicht mehr wackelt.
- 5 Minuten ruhen lassen, die Kante lockern und in Keile schneiden.
Hinweise
- Verwenden Sie eine feste Form, anstatt die Mischung direkt in den Korb zu gießen.
- Der Hafer bleibt angenehm strukturiert; mixen Sie ihn zuerst für einen glatteren Pfannkuchen.
- Die Temperaturen der Heißluftfritteuse variieren, also überprüfen Sie die Mitte nach 15 Minuten.
- Die Zeitangaben gelten für einen Korb, der 3 Minuten bei 180°C vorgeheizt wurde. Bei einem kalten Gerät etwa 5 Minuten zusätzlich einplanen.