Pfannen-Käsebrot mit Cheddar und Butter
Einheiten
Temperatur
Portionen
Zutaten
- 5 g Feines Salz gerundet
- 300 ml Wasser gerundet
- 420 g Einfaches Mehl gerundet
- 100 g Reifen Cheddar, Grob gerieben gerundet
- 100 g Ungesalzene Butter, Geschmolzen gerundet
Zubereitung
Zubereitung
- Lösen Sie das Salz im Wasser auf. Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie 5 Minuten lang, um einen glatten, weichen Teig zu erhalten.
- Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, dann in sechs Kugeln teilen.
- Rollen Sie jeden Ball zu einer 20 cm großen Runde. Legen Sie ein Sechstel des Cheddar in die Mitte, sammeln und versiegeln Sie die Ränder, dann rollen Sie vorsichtig zu einer 16 cm großen Runde.
- Erhitzen Sie eine schwere 28 cm große Pfanne bei mittlerer Hitze. Ein Brot mit Butter bestreichen und mit der Butterseite nach unten 2 Minuten lang backen, bis es fleckig braun ist.
- Die Oberseite abbürsten, umdrehen und weitere 2 Minuten kochen. Wenden Sie ein- oder zweimal noch einmal, etwa 5 Minuten lang ein Brot, bis beide Seiten knusprig und fleckig sind und sich die Mitte vom geschmolzenen Käse weich anfühlt. Sie kochen einen nach dem anderen, so dass sechs etwa 30 Minuten dauern.
Hinweise
- Den Teig vor der letzten Rolle fest verschließen, damit der Käse drin bleibt.
- Lassen Sie das erste Brot eine Minute lang stehen, bevor Sie es schneiden; die Füllung ist extrem heiß.
- Auch ein fest schmelzender Käse wie Gouda oder Gruyère funktioniert.