Hähnchen-Kokos-Curry mit Blumenkohlreis
Einheiten
Temperatur
Portionen
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Würfel geschnitten gerundet
- 400 ml Kokosmilch, vollfett, 1 Dose gerundet
- 6 g Currypulver, 1 bis 2 Esslöffel gerundet
- 500 g Blumenkohlreis, tiefgekühlt oder ein Kopf im Mixer zerkleinert gerundet
- 15 ml neutrales Öl gerundet
- nach Geschmack feines Salz gerundet
Zubereitung
Zubereitung
- Das Huhn in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz würzen.
- Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie 4 bis 5 Minuten, bis es außen weiß wird.
- Das Currypulver einrühren und 1 Minute kochen, bis es duftet.
- Die Kokosmilch einfüllen, umrühren und leicht köcheln lassen.
- 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist und die Sauce leicht eindickt.
- Für den Reis: Blumenkohlreis in einer Pfanne mit etwas Öl 4 bis 5 Minuten erhitzen oder 3 bis 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit Salz würzen.
- Servieren Sie das Curry über dem Blumenkohlreis.
Hinweise
- Steffi-Tipp. Lassen Sie es sanft köcheln, nicht hart kochen, damit das Huhn zart bleibt. Machen Sie extra für das Mittagessen am Donnerstag.
- Dies ist ein Keto-Curry unter der Woche und nicht mehr als das. Es ist Currypulver, Kokosmilch und Hühnchen in einem Topf in weniger als einer halben Stunde. Wenn Sie ein Curry mit einer gebauten Sauce wünschen, hat das Kichererbsen-Kokos-Curry in diesem Archiv eine richtige Basis, und die japanischen Currys hier beginnen mit einem Mehlschwitze. Verschiedene Jobs.
- Absichtlich zwiebelfrei gebaut. Fast jedes Curry beginnt mit fetterweichten Zwiebeln, und dieses nicht, aufgrund der Hausregel. Das Currypulver, das eine ganze Minute lang im Pfannenfett blüht, trägt stattdessen den Geschmack, also überspringen Sie diesen Schritt nicht und kürzen Sie ihn nicht.
- Nur Vollfett-Kokosmilch. Das leichte Zeug verdickt nicht und Sie löffeln am Ende Wasser mit Currygeschmack über Blumenkohl.
- Hähnchenbrust trocknet schnell aus. Sobald die Würfel durchgegart sind, sind sie fertig, und das weitere Köcheln kostet Sie nur noch Textur. Wenn Sie für Donnerstag extra machen, ziehen Sie den Topf etwas früher, da er sich aufwärmt.
- Gefrorener Blumenkohl ist die Abkürzung, die es wert ist, hier genommen zu werden. Fahren Sie das Wasser für eine Minute in die Pfanne, bevor Sie es würzen, oder es verdünnt die Sauce auf dem Teller.