Erdnussbutter-Twix-artige Riegel
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Temperatur
Portionen
Zutaten
- 150 g feines Mandelmehl gerundet
- 42 g Kokosöl für den Boden, geschmolzen gerundet
- 30 ml Ahornsirup für den Boden gerundet
- 5 ml Vanilleextrakt für den Boden gerundet
- 1 g feines Salz für den Boden gerundet
- 170 g cremige Erdnussbutter, flüssig und gut verrührt gerundet
- 80 ml Ahornsirup für die Füllung gerundet
- 55 g Kokosöl für die Füllung gerundet
- 5 ml Vanilleextrakt für die Füllung gerundet
- 1 g feines Salz für die Füllung gerundet
- 130 g dunkle Schokotropfen gerundet
- 14 g Kokosöl für die Schokolade gerundet
Zubereitung
Zubereitung
- Eine 20 cm große quadratische Form auslegen und den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Mandelmehl, Kokosöl und Ahornsirup für den Boden, Vanille und Salz mischen. Fest in die Form drücken und 10 bis 12 Minuten hellgold backen. Vollständig abkühlen.
- Erdnussbutter, Ahornsirup und Kokosöl für die Füllung, Vanille und Salz etwa 2 Minuten unter Rühren erwärmen, bis alles glänzt.
- Auf dem Boden verstreichen und 30 bis 60 Minuten fest kühlen.
- Schokolade mit 14 g Kokosöl schmelzen, darüber verstreichen und weitere 20 Minuten kühlen.
- Mit einem warmen trockenen Messer in 16 Riegel schneiden.
Hinweise
- Dies ist ein Dessertriegel, dessen Schichten von einem Twix-Riegel inspiriert sind. Es wird keine Gesundheitsaussage gemacht.
- Der Boden muss vollständig kalt sein, bevor die Erdnussschicht daraufkommt.
- Bis zu 1 Woche kühlen oder bis zu 1 Monat einfrieren. Die Lagen mit Backpapier trennen.
- Enthält Mandeln und Erdnüsse. Bei Bedarf entsprechend zertifizierte glutenfreie Produkte prüfen.