Protein-Riegel nach Snickers-Art
Einheiten
Temperatur
Portionen
Zutaten
- 90 g Vanille-Proteinpulver gerundet
- 90 g pasteurisiertes Eiweiß-Proteinpulver gerundet
- 120 ml zuckerfreie Sirup-Art für den Nougat gerundet
- 60 g Butter oder cremige Erdnussbutter gerundet
- 75 g geröstete Erdnüsse gerundet
- 130 g cremige Erdnussbutter für das Karamell gerundet
- 120 ml zuckerfreie Sirup-Art für das Karamell gerundet
- 90 g dunkle Schokolade, ein zur eigenen Ernährung passendes Produkt wählen gerundet
Zubereitung
Zubereitung
- Eine Kastenform auslegen oder 12 Silikonformen für Riegel vorbereiten.
- Beide Proteinpulver mischen. Nougatsirup mit Butter oder Erdnussbutter erwärmen und unter die Pulver rühren, bis die Masse festem Keksteig ähnelt.
- Gleichmäßig in die Form drücken. Bei trockener Masse Wasser in Schritten von 15 ml zugeben. Bei klebriger Masse 15 Minuten kühlen.
- Erdnussbutter und Sirup für das Karamell flüssig erwärmen. Erdnüsse einrühren und auf dem Nougat verstreichen.
- 30 Minuten kühlen. Schokolade schmelzen und auf dem Karamell verstreichen.
- Etwa 30 Minuten fest kühlen und dann schneiden oder ausformen.
Hinweise
- Proteinpulver nehmen je nach Marke sehr unterschiedlich viel Flüssigkeit auf. Die Konsistenzprüfung ist zuverlässiger als eine feste zusätzliche Wassermenge.
- Es wird keine genaue Protein- oder Zuckeraussage gemacht, da Pulver, Sirup und Schokolade je nach Marke stark variieren.
- Pasteurisiertes Eiweißpulver in Lebensmittelqualität verwenden. Die Riegel sind nicht vegan.
- Enthält Ei und Erdnüsse und kann Milch oder Soja enthalten. Gekühlt innerhalb von 5 Tagen verwenden oder bis zu 1 Monat einfrieren.