Snickers-artige Riegel aus sechs Zutaten
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Zutaten
- 280 g entsteinte Medjool-Datteln gerundet
- 32 g cremige Erdnussbutter gerundet
- 5 ml Vanilleextrakt gerundet
- 1 g feines Salz gerundet
- 68 g Hafermehl gerundet
- 70 g ungesalzene geröstete Erdnüsse gerundet
- 225 g dunkle vegane Schokolade gerundet
Zubereitung
Zubereitung
- Datteln 5 bis 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und etwas Wasser auffangen.
- Datteln, Erdnussbutter, Vanille und Salz zu einem dicken glatten Karamell mixen. Nur bei Bedarf aufgefangenes Wasser in Schritten von 15 ml zugeben.
- Karamell herausnehmen. 75 g davon mit dem Hafermehl zu einem zusammendrückbaren Nougatteig mixen.
- Nougat fest in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform drücken. Restliches Karamell darüber verstreichen und die Erdnüsse hineindrücken.
- 60 bis 90 Minuten einfrieren. Herausheben, in 8 Riegel schneiden und erneut einfrieren.
- Schokolade vorsichtig schmelzen. Jeden gefrorenen Riegel vollständig eintauchen, auf Backpapier setzen und 5 bis 10 Minuten kühlen.
Hinweise
- Dies ist ein von Snickers inspirierter Dessertriegel und keine Ernährungsaussage.
- Bei Bedarf als glutenfrei gekennzeichneten Hafer verwenden und prüfen, ob die Schokolade vegan ist.
- Bis zu 10 Tage kühlen oder bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Essen etwa 5 Minuten antauen lassen.
- Enthält Erdnüsse. Die Rezeptur hat sieben Zutatenzeilen, weil Vanille und Salz ausdrücklich mitgezählt werden.