Frühlingszwiebel-Käse-Roti
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Temperatur
Portionen
Zutaten
- 300 g Einfaches Mehl gerundet
- 5 g Feines Salz gerundet
- 5 g Backpulver gerundet
- 200 ml Warmes Wasser gerundet
- 150 g Frühlingszwiebeln, Fein geschnitten gerundet
- 150 g Hartschmelzender Käse, Gerieben gerundet
- 100 g Ungesalzene Butter, Geschmolzen gerundet
- 10 g Sesamsamen gerundet
- 15 ml Neutrales Öl, Für die Pfanne gerundet
Zubereitung
Zubereitung
- Mehl, Salz und Backpulver mischen. Fügen Sie das Wasser hinzu und kneten Sie 5 Minuten lang, dann decken Sie es ab und ruhen Sie es 20 Minuten lang.
- In sechs Kugeln teilen. Rollen Sie einen zu einer sehr dünnen Runde oder einem Rechteck.
- Mit Butter bestreichen und mit Frühlingszwiebel, Käse und Sesam bestreuen. Rollen Sie den Baumstamm zu einem engen Baumstamm auf, wickeln Sie den Baumstamm auf und stecken Sie das Ende darunter.
- Die Spulen 5 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig zu 16 bis 18 cm Runden rollen.
- Kochen Sie zwei nach und nach in einer leicht geölten 28 cm Pfanne bei mittlerer Hitze, 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis tief fleckig, am Rand flockig, und der Käse durch die Schichten geschmolzen ist. Drei Chargen dauern etwa 20 Minuten.
Hinweise
- Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln fein, damit sie den Teig nicht zerreißen.
- Rollen Sie die gefüllten Spulen vorsichtig, um die Schichten zu erhalten.
- Bewahren Sie fertige Brote unter einem Handtuch auf, wenn Sie sie lieber weich als knusprig bevorzugen.