Süße Fladenbrote mit heißer Milch
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Temperatur
Portionen
Zutaten
- 300 g Einfaches Mehl gerundet
- 1 ml Vanilleextrakt gerundet
- 5 g Backpulver gerundet
- 190 ml Heiße Vollmilch gerundet
- 15 g Zucker gerundet
- 5 g Feines Salz gerundet
Zubereitung
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verquirlen. Fügen Sie die Vanille und die heiße Milch hinzu und rühren Sie zu einem sehr weichen Teig.
- Wenn es kühl genug ist, um es zu handhaben, kneten Sie es kurz mit bemehlten Händen, bis es glatt ist. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- In acht Kugeln teilen und jede zu einer 14 cm großen Runde rollen und leicht mit Mehl bestäuben.
- Zwei zu zweit in einer trockenen 28 cm großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite kochen, dabei wenden, wenn die Blasen durch die Oberfläche aufsteigen und die Unterseite mit Goldflecken befleckt ist. Vier Chargen dauern etwa 18 Minuten.
- Unter ein Handtuch stapeln und warm mit Marmelade, Honig oder Obst servieren.
Hinweise
- Heiße, nicht kochende Milch spendet dem Mehl Feuchtigkeit, ohne das Backpulver sofort abzutöten.
- Der Teig ist weich, sollte aber trotzdem rollen. Wenn es am Stift klebt, bestäuben Sie die Oberfläche, anstatt mehr Mehl in die Schüssel zu geben.
- Diese sind eher mild süß als wie ein Dessert.