Knoblauch-Ingwer-Bok-Choy
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Temperatur
Portionen
Zutaten
- 500 g Baby-Pak-Choi gerundet
- 15 ml neutrales Öl gerundet
- 10 g frischer Ingwer, fein gerieben gerundet
- 2 Knoblauch, fein gerieben oder gehackt gerundet
- 15 ml Sojasauce oder Tamari gerundet
- 10 ml Reisessig oder Zitronensaft gerundet
- 5 ml geröstetes Sesamöl gerundet
- 6 g geröstete Sesamsamen gerundet
- nach Geschmack Chiliflocken oder Chili Crisp (optional) gerundet
Zubereitung
Zubereitung
- Den Bok Choy je nach Größe der Länge nach halbieren oder vierteln. Zwischen den Stielen gut abspülen und gründlich trocknen.
- Das neutrale Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Legen Sie den Bok Choy mit der Schnittseite nach unten und braten Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang anbraten, bis er an einigen Stellen gebräunt ist.
- Umdrehen, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen.
- Sojasauce und 15 bis 30 ml Wasser hinzufügen. Für 1 bis 2 Minuten abdecken, nur bis die Stiele knusprig und zart sind.
- Aufdecken, vom Herd nehmen und mit Reisessig oder Zitronensaft, Sesamöl, Sesamsamen und optional Chili abschließen.
Hinweise
- Verwenden Sie Tamari, um es glutenfrei zu halten.
- Halten Sie diese Seite hell und herzhaft. Der Kabeljau und Onigiri bringen bereits Süße.
- Funktioniert mit Pak Choi, Baby Bok Choy, Choy Sum oder Zartstiel-Brokkoli.