Apfel-Kiwi-Smoothie
Ein leuchtend grüner Frühstücks-Smoothie, die Kiwis geschält statt mit Schale püriert, das hält den Drink davon ab, bitter und faserig zu werden, wie es ungeschälte Kiwischale selbst in einem starken Mixer tut. Den Apfel zuletzt zu pürieren, nach dem weicheren Obst, ist es, was die Textur glatt hält statt kleine Apfelschalenstückchen durchgehend schweben zu lassen.
Vorbereitung10 Min.
Portionen4
Christophs Apfel-Kiwi-Smoothie, die Kiwis geschält, damit der Drink nicht bitter und faserig wird.
Zutaten
Einheiten
Temperatur
Portionen
Smoothie
- 4 Kiwis, geschält gerundet
- 2 Äpfel, entkernt, in Stücke geschnitten gerundet
- 200 ml Apfelsaft gerundet
- 100 ml Wasser gerundet
- 10 ml Zitronensaft gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Zubereitung
- Die geschälten Kiwis mit dem Wasser und dem Zitronensaft glatt pürieren.
- Die Apfelstücke und den Apfelsaft zugeben. Etwa 1 Minute auf hoher Stufe pürieren, bis vollständig glatt ohne sichtbare Fruchtstücke.
- In Gläser füllen und sofort servieren.
Hinweise
- Die Kiwis schälen, nicht mit Schale pürieren. Kiwischale ist faserig und leicht bitter, selbst ein starker Mixer hinterlässt körnige Stückchen, die die Textur des Smoothies merklich verschlechtern.
- Das weichere Obst zuerst pürieren, dann den Apfel zugeben. Das gibt den Klingen einen leichteren Start und hilft, die festeren Apfelstücke in derselben Zeit gründlicher aufzubrechen.
- Frisch trinken. Der Apfel beginnt innerhalb einer Stunde zu oxidieren und seine leuchtende Farbe zu verlieren, auch wenn der Zitronensaft es verlangsamt.
- Wasser oder Saft nach Geschmack anpassen für einen dünneren oder dickeren Smoothie.
Zutaten-Alternativen
- Apfelsaft kann durch Orangensaft für einen anderen, zitrusbetonteren Geschmack ersetzt werden.
- Eine Handvoll Spinat mit eingemischt fügt Nährstoffe hinzu, ohne den Geschmack stark zu verändern.
- Ein paar Eiswürfel mit püriert macht daraus eher ein gefrorenes Getränk.
Verwendete Quellen
Eigenes Rezept ohne externe Vorlage. Das Schälen der Kiwis, damit der Drink nicht bitter und faserig wird, ist Christophs eigene Entscheidung.
Von Christoph Mayer