Carmelitas
Buttrige Haferriegel mit Schokolade und weichem Sahnekaramell.
Vorbereitung20 Min.
Garzeit28 Min.
Ruhezeit150 Min.
Ofen175°C
Portionen16
Aus Christophs Apple Notes wiederhergestellt und anhand der geprüften Quelle neu aufgebaut
Zutaten
Geschrieben für: 20 × 20 cm Auflaufform
Einheiten
Temperatur
Portionen
- 320 g weiche Karamellbonbons, etwa 32, ausgepackt gerundet
- 120 ml Sahne gerundet
- 170 g ungesalzene Butter, geschmolzen gerundet
- 150 g hellbrauner Zucker gerundet
- 120 g Weizenmehl gerundet
- 90 g Haferflocken gerundet
- 5 g Natron gerundet
- 170 g Zartbitterschokoladenstückchen gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Zubereitung
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine quadratische 20-cm-Form mit Backpapier und Überstand auslegen.
- Geschmolzene Butter und braunen Zucker mischen, dann Mehl, Haferflocken und Natron einrühren. Die Hälfte fest in die Form drücken und 10 Minuten backen.
- Inzwischen Karamellbonbons und Sahne bei niedriger Hitze unter Rühren völlig glatt schmelzen.
- Schokolade auf dem heißen Boden verteilen, Karamell darübergießen und restliche Hafermasse gleichmäßig darüberkrümeln.
- 15 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Vollständig abkühlen und kühlen, bis das Karamell schnittfest ist.
Hinweise
- Frisches Karamell ist gefährlich heiß und flüssig; erst vollständig abgekühlt schneiden oder probieren.
- Für glutenfreie Riegel geeignete Mehlmischung, zertifiziert glutenfreie Haferflocken und geprüfte Bonbons verwenden.
- Enthält Milch, Weizen und Hafer und kann Soja enthalten.
Verwendete Quellen
Verwendete Quellen
Von Christoph Mayer