Hafer-Riegel mit Dulce de Leche
Dicke Haferkeks-Riegel mit großzügiger Dulce-de-Leche-Füllung unter einer krümeligen Decke.
Vorbereitung20 Min.
Garzeit25 Min.
Ruhezeit120 Min.
Ofen175°C
Portionen15
Aus Christophs Apple Notes wiederhergestellt und anhand der geprüften Quelle neu aufgebaut
Zutaten
Geschrieben für: 23 × 33 cm Auflaufform
Einheiten
Temperatur
Portionen
- 400 g hellbrauner Zucker gerundet
- 225 g gesalzene Butter, weich gerundet
- 100 g Vollei, 2 große Eier gerundet
- 80 ml Milch gerundet
- 10 ml Vanilleextrakt gerundet
- 5 g feines Salz gerundet
- 5 g Natron gerundet
- 300 g Weizenmehl gerundet
- 240 g kernige Haferflocken gerundet
- 795 g Dulce de Leche, 2 Dosen zu etwa 397 g gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Zubereitung
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine 23 x 33 cm große Form fetten.
- Braunen Zucker und Butter luftig schlagen. Eier einzeln, dann Milch und Vanille einarbeiten.
- Salz, Natron, Mehl und Haferflocken mischen und schrittweise zugeben. Zwei Drittel des Teigs gleichmäßig in die Form drücken.
- Dulce de Leche in kurzen Mikrowellenintervallen erwärmen und alle 15 Sekunden rühren, nur bis sie streichfähig ist. Auf dem Boden verteilen und restlichen Teig in Klecksen daraufsetzen, sodass Füllung sichtbar bleibt.
- Etwa 25 Minuten backen und bei zu schneller Bräunung locker abdecken. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen.
Hinweise
- Die Füllung nur bis zur Streichfähigkeit erwärmen; überhitzte Dulce de Leche kann verbrennen.
- Die Riegel werden beim Abkühlen fest und schmecken vollständig kalt weniger intensiv süß.
- Enthält Milch, Ei, Weizen und Hafer.
Verwendete Quellen
Verwendete Quellen
Von Christoph Mayer