Lebkuchen-Kiss-Kekse
Saftige Melasse-Gewürzkekse in Glitzerzucker mit gestreiften Schokoladen-Küsschen.
Vorbereitung20 Min.
Garzeit10 Min.
Ruhezeit30 Min.
Ofen175°C
Portionen24
Aus Christophs Apple Notes wiederhergestellt und anhand der geprüften Quelle neu aufgebaut
Zutaten
Geschrieben für: 33 × 45 cm Backblech
Einheiten
Temperatur
Portionen
- 170 g ungesalzene Butter, weich gerundet
- 150 g hellbrauner Zucker gerundet
- 170 g Melasse gerundet
- 50 g Vollei, 1 großes Ei gerundet
- 360 g Weizenmehl gerundet
- 4 g gemahlener Ingwer gerundet
- 2.5 g gemahlener Zimt gerundet
- 1 g gemahlene Muskatnuss gerundet
- 1 g gemahlener Piment gerundet
- 3 g feines Salz gerundet
- 5 g Natron gerundet
- 5 ml Vanilleextrakt gerundet
- 100 g weißer Dekorzucker gerundet
- 120 g gestreifte Schokoladen-Küsschen, 24 Stück, ausgepackt gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Zubereitung
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und zwei Bleche belegen. Mehl, Ingwer, Zimt, Muskat, Piment, Natron und Salz mischen.
- Braunen Zucker und Butter luftig schlagen. Melasse, Ei und Vanille einarbeiten.
- Trockene Zutaten schrittweise zugeben, bis ein weicher Teig entsteht. 24 kleine Kugeln formen und in Dekorzucker wälzen.
- Auf den Blechen verteilen und 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
- 2 bis 3 Minuten kühlen, dann je ein ausgepacktes Schokoladen-Küsschen in die Mitte drücken. Ohne Berühren der weichen Schokolade vollständig abkühlen.
Hinweise
- Schokolade vor dem Backen auspacken, damit sie zügig eingedrückt werden kann.
- Die Schokolade wird durch Restwärme weich; Kekse ruhig liegen lassen, bis sie wieder fest ist.
- Enthält Milch, Ei und Weizen und kann Soja enthalten.
Verwendete Quellen
Verwendete Quellen
Von Christoph Mayer