Grüner Smoothie
Ein grüner Frühstücks-Smoothie, aufgebaut auf rohem Spinat, der zuerst mit der Flüssigkeit püriert wird, bevor das Obst dazukommt, das zerkleinert die Blätter vollständig statt kleine grüne Sprenkel im Drink schweben zu lassen. Reife statt unreife Banane zu verwenden ist es, was dem Smoothie seine cremige Konsistenz gibt, ohne zusätzliches Süßungsmittel zu brauchen.
Christophs grüner Smoothie, der Spinat zuerst mit der Flüssigkeit püriert, damit keine Blattsprenkel im Drink schweben.
Zutaten
Smoothie
- 60 g frischer Spinat gerundet
- 250 ml Wasser gerundet
- 2 reife Bananen gerundet
- 1 Apfel, entkernt, in Stücke geschnitten gerundet
- 15 ml Zitronensaft gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Zubereitung
- Spinat und Wasser zuerst zusammen pürieren, bis vollständig glatt, ohne sichtbare Blattsprenkel.
- Bananen, Apfel und Zitronensaft zugeben. Etwa 1 Minute auf hoher Stufe pürieren, bis gleichmäßig glatt und grün.
- In Gläser füllen und sofort servieren.
Hinweise
- Den Spinat vor Zugabe des Obsts mit der Flüssigkeit pürieren. Das gibt den Klingen Raum, die Blätter vollständig zu zerkleinern, alles auf einmal zugegeben lässt oft kleine grüne Sprenkel unpürierten Blattes im Drink schweben.
- Reife, gesprenkelte Bananen verwenden, keine unreifen. Reife Bananen pürieren zu einer wirklich cremigen Textur und geben natürliche Süße, der Smoothie braucht also keinen zugesetzten Zucker.
- Frisch trinken. Sowohl Spinat als auch Apfel beginnen innerhalb einer Stunde ihre leuchtende Farbe zu verlieren, auch mit dem Zitronensaft, der die Oxidation verlangsamt.
- Das Wasser für eine dünnere oder dickere Konsistenz anpassen, je nach Vorliebe.
Zutaten-Alternativen
- Spinat kann Grünkohl sein, ist aber faseriger und profitiert von zusätzlicher Pürierzeit.
- Apfel kann Birne sein für eine mildere Süße.
- Ein Löffel Chiasamen mit püriert gibt Textur und Nährstoffe.
Verwendete Quellen
Eigenes Rezept ohne externe Vorlage. Das Pürieren des Spinats zuerst mit der Flüssigkeit, damit keine Blattsprenkel im Drink schweben, ist Christophs eigene Entscheidung.
Von Christoph Mayer