Ted Lassos „Biscuits with the Boss“
Buttrige Shortbread-Quadrate aus vier Grundzutaten, die Biscuits, die Ted Rebecca in einer kleinen rosa Schachtel bringt, metrisch adaptiert nach The Dad Briefs.
Vorbereitung15 Min.
Garzeit60 Min.
Ruhezeit60 Min.
Ofen150°C
Portionen16
Metrisch adaptiert nach The Dad Briefs / Slade Wentworth; der Beitrag bezeichnet es als Apples offizielles Ted-Lasso-Rezept.
Zutaten
Geschrieben für: 23 × 23 cm Auflaufform
Einheiten
Temperatur
Portionen
Shortbread
- 240 g Weizenmehl Type 405 gerundet
- 1 g grobes Salz, wegen unterschiedlicher Kristallgrößen 1/4 Teelöffel verwenden gerundet
- 225 g ungesalzene Butter, zimmerwarm gerundet
- 90 g Puderzucker gerundet
- 5 ml Vanilleextrakt, die Quelle nennt einen Schuss (optional) gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Zubereitung
- Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze beziehungsweise 130°C Umluft vorheizen. Eine quadratische 23-cm-Metallform mit Butter ausstreichen.
- Mehl und Salz zusammensieben und beiseitestellen.
- Die zimmerwarme Butter 3 bis 5 Minuten auf hoher Stufe hell und luftig schlagen.
- Den Puderzucker nach und nach zugeben und weiterschlagen, bis die Mischung blass und locker ist. Falls verwendet, jetzt die Vanille unterschlagen.
- Die Mehlmischung auf einmal zugeben und nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und glatt rollen. Er sollte höchstens 1,25 cm dick sein.
- Den Teig in der Form mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Den gekühlten Teig in 16 Quadrate schneiden oder tief einritzen.
- 45 bis 60 Minuten backen, bis das Shortbread hellgolden und in der Mitte fest ist.
- In der Form vollständig auskühlen lassen. Die Schnittlinien bei Bedarf noch einmal nachschneiden und die Biscuits herausheben.
- In eine Schachtel packen, gern in eine rosafarbene, und jemandem schenken.
Hinweise
- Die Grammangaben rechnen die US-Cup-Maße aus der Quelle um: 240 g Mehl, 227 g Butter und 90 g Puderzucker.
- Bei grobem Salz hängt das Gewicht stark von der Kristallgröße ab. Deshalb ist der 1/4 Teelöffel aus der Quelle verlässlicher als eine scheinbar hochpräzise Grammangabe.
- Die Quelle nennt lediglich eine quadratische Form, aber keine Größe. Die 23-cm-Form hält den Teig innerhalb der angegebenen Maximaldicke von 1,25 cm. In einer 20-cm-Form werden die Biscuits dicker und brauchen möglicherweise länger.
- Der Beitrag von The Dad Briefs bezeichnet dies als Apples offizielles Ted-Lasso-Rezept. Dieser Eintrag ist eine metrische Adaption und bleibt bis zum Küchentest entsprechend markiert.
Quelle und Bildnachweis
- The Dad Briefs / Slade Wentworth: „Biscuits with the Boss“
- Bild aus demselben Artikel; Quelle: The Dad Briefs / Slade Wentworth.
Verwendete Quellen
US-Cup-Maße wurden metrisch umgerechnet; die 23-cm-Form hält den Teig innerhalb der in der Quelle genannten Maximaldicke von 1,25 cm.
Von The Dad Briefs / Slade Wentworth