Gebackener Feta in Filo mit Thymianhonig
Ein ganzer Block Feta, eingewickelt in knusprige Filo und abgerundet mit warmem Thymianhonig, Sesam und schwarzem Pfeffer.
Vorbereitung15 Min.
Garzeit18 Min.
Ruhezeit5 Min.
Ofen200°C
Portionen4
Angepasst für die Heimküche aus dokumentierten griechischen Rezeptreferenzen
Zutaten
Geschrieben für: 30 × 40 cm Backblech
Einheiten
Temperatur
Portionen
- 200 g Feta, Ein fester Block gerundet
- 4 Filo-Teigblätter gerundet
- 45 g Butter, Geschmolzen gerundet
- 35 g Thymianhonig gerundet
- 8 g Sesamsamen, Geröstet gerundet
- 1 g Schwarzer Pfeffer gerundet
- 2 g Frische Thymianblätter gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Zubereitung
- Den Feta vollständig trocken trocken lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech auslegen.
- Legen Sie zwei Filoblätter in ein Kreuz und bestreichen Sie jedes mit Butter. Feta in die Mitte geben, mit Pfeffer und Thymian würzen und eng falten.
- Wickeln Sie die restlichen gebutterten Filoblätter ein und halten Sie die Naht darunter. Die Außenseite mit Butter bestreichen.
- 15 bis 18 Minuten backen, bis sie gleichmäßig goldbraun und knusprig sind.
- 5 Minuten ruhen lassen, mit erwärmtem Thymianhonig beträufeln, Sesam streuen und sofort servieren.
Hinweise
- Trockener Feta und eng anliegende Verpackung verhindern Dampftaschen und Spaltungen.
- Fügen Sie nach dem Backen Honig hinzu, damit er duftend bleibt und nicht anbrennt.
- Halten Sie den Filo während der Arbeit mit einem feuchten Handtuch bedeckt; die Blätter, die weggelassen werden, werden innerhalb von Minuten spröde.
Verwendete Quellen
Passt gut zu
- Griechischer Salat mit Sardinen
- Griechisches Oliven- und Oregano-Brot (eliopsomo)
- Weiche griechische Pita: taschenlos und auf dem Herd gekocht
Verwendete Quellen
Von Christoph Mayer