Griechischer Salat mit Sardinen

Zubereitung

1. Die Eier weich kochen. Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen, senken Sie die Eier vorsichtig ein und kochen Sie 7 Minuten. Kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab und schälen Sie sie.
2. Die Gurke und die Tomaten hacken, die Avocado in Scheiben schneiden und den Feta würfeln.
3. In zwei Schüsseln mit den Oliven vermischen. Die Eier halbieren und darauf legen.
4. Mit Olivenöl, einem Spritzer Zitrone und Salz anrichten.
5. Christophs Schüssel mit den Sardinen belegen.
6. Für Steffi die Halloumi-Scheiben auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten goldbraun braten und stattdessen hinzufügen. Oder lassen Sie die Pfanne ganz weg und fügen Sie ein zusätzliches Ei und mehr Feta hinzu.

Hinweise

• **Steffi-Tipp. ** Sieben Minuten ergibt ein gerade gesetztes Eigelb. Stellen Sie einen Timer ein. Nichts anderes muss hier gekocht werden.
• Der Split ist das Rezept, keine Fußnote. Ein Salatboden, zwei Spitzen. Sardinen auf einer Schüssel, Halloumi oder ein zusätzliches Ei und Feta auf der anderen. Niemand muss einen Fisch essen, den er nicht will.
• Das Halloumi ist die einzige Version, die eine Pfanne braucht. Wenn Sie stattdessen das zusätzliche Ei haben, kochen Sie es mit den anderen und das ganze Gericht bleibt ein Hackjob.
• Keine Zwiebel, absichtlich. Ein griechischer Standardsalat basiert auf rohen roten Zwiebeln, und dieses Haus macht keine Zwiebeln. Die Oliven und der Feta tragen das Salz und die Schärfe allein.
• Dies ist Donnerstag in der Keto-Woche, und es landet, nachdem das Curry vom Mittwoch bereits den Donnerstagmittag abgedeckt hat. Deshalb darf es so klein sein.

Verwendete Quellen

Passt gut zu

• Blechlachs und grüne Bohnen
• Blumenkohlreis und Blumenkohlpüree
• Keto-Rindfleisch-Gulasch
• Thunfisch-Avocado-Salat

Von Christoph Mayer