Name: Grüne Bohnen mit Zitronen-Sesam
Prep time: 8 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g grüne Bohnen; 15 ml Olivenöl; 1 Stück Zitronenschale; 15 ml Zitronensaft; 6 g geröstete Sesamsamen; 10 g Dill, Petersilie oder Minze; feines Salz; schwarzer Pfeffer

Zutaten

Geschrieben für: 4 L Topf

Einheiten

Temperatur

Portionen

500 g grüne Bohnen, geputzt
15 ml Olivenöl
1 Zitronenschale, von 1 Zitrone
15 ml Zitronensaft
6 g geröstete Sesamsamen
10 g Dill, Petersilie oder Minze, gehackt
nach Geschmack feines Salz
nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.

Frische Kräuter mit Zitrone und Limette — Generiertes Bild, keine Fotografie · KI-generiert

Zubereitung

Kochen oder dämpfen Sie die grünen Bohnen 4 bis 5 Minuten lang, bis sie hellgrün und knackig zart sind.
Gut abtropfen lassen.
Mit Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Sesamsamen, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Hinweise

Fügen Sie Feta für eine mediterrane Version hinzu.
Fügen Sie geriebenen Ingwer und einen Schuss Sojasauce für eine eher japanische Version hinzu.

Verwendete Quellen

Passt gut zu

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Von Christoph Mayer

Grüne Bohnen mit Zitronen-Sesam