Beilage Chinesisch Asiatisch Vegetarisch Vegan
Chinakohl mit Knoblauch
Eine leichte, süßlich-würzige Chinakohlbeilage mit reichlich Knoblauch, die schnell in der Pfanne gart und sich dem Hauptgericht nicht in den Vordergrund drängt.
Vorbereitung8 Min.
Garzeit7 Min.
Portionen4
Zutaten
Geschrieben für: 30 cm Pfanne
Einheiten
Temperatur
Portionen
- 600 g Chinakohl, in Streifen geschnitten gerundet
- 15 ml neutrales Öl gerundet
- 3 Knoblauch, in Scheiben oder gehackt gerundet
- 5 g frischer Ingwer, fein gehackt (optional) gerundet
- 15 ml Sojasauce oder Tamari gerundet
- 10 ml Reisessig oder Zitronensaft gerundet
- 5 ml geröstetes Sesamöl gerundet
- nach Geschmack Chili Crisp oder Chiliflocken (optional) gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Zubereitung
- Das neutrale Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Fügen Sie den Knoblauch und optional Ingwer hinzu. 20 bis 30 Sekunden kochen.
- Fügen Sie den Kohl hinzu und braten Sie ihn 3 bis 5 Minuten lang an, bis er verwelkt, aber nicht matschig ist.
- Fügen Sie die Sojasauce hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang.
- Vom Herd nehmen und mit Reisessig oder Zitronensaft, Sesamöl und optional Chili abschließen.
Hinweise
- Verwenden Sie Tamari für glutenfrei.
- Gut mit Fisch, Tofu, Nudeln, Reis, Huhn oder Schweinefleisch.
- Überkochen Sie es nicht. Der frische Crunch ist der Punkt.
Verwendete Quellen
Passt gut zu
Von Christoph Mayer