Frühlingszwiebel-Käse-Roti
Geschichtete Pfannenbrote ohne Hefe mit Frühlingszwiebeln, Hartkäse, Sesam und Butter.
Vorbereitung30 Min.
Garzeit20 Min.
Ruhezeit25 Min.
Portionen6
Adaptiert von Fast & Easy Recipes
Zutaten
Geschrieben für: 28 cm Pfanne
Einheiten
Temperatur
Portionen
- 300 g Einfaches Mehl gerundet
- 5 g Feines Salz gerundet
- 5 g Backpulver gerundet
- 200 ml Warmes Wasser gerundet
- 150 g Frühlingszwiebeln, Fein geschnitten gerundet
- 150 g Hartschmelzender Käse, Gerieben gerundet
- 100 g Ungesalzene Butter, Geschmolzen gerundet
- 10 g Sesamsamen gerundet
- 15 ml Neutrales Öl, Für die Pfanne gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Zubereitung
- Mehl, Salz und Backpulver mischen. Fügen Sie das Wasser hinzu und kneten Sie 5 Minuten lang, dann decken Sie es ab und ruhen Sie es 20 Minuten lang.
- In sechs Kugeln teilen. Rollen Sie einen zu einer sehr dünnen Runde oder einem Rechteck.
- Mit Butter bestreichen und mit Frühlingszwiebel, Käse und Sesam bestreuen. Rollen Sie den Baumstamm zu einem engen Baumstamm auf, wickeln Sie den Baumstamm auf und stecken Sie das Ende darunter.
- Die Spulen 5 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig zu 16 bis 18 cm Runden rollen.
- Kochen Sie zwei nach und nach in einer leicht geölten 28 cm Pfanne bei mittlerer Hitze, 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis tief fleckig, am Rand flockig, und der Käse durch die Schichten geschmolzen ist. Drei Chargen dauern etwa 20 Minuten.
Hinweise
- Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln fein, damit sie den Teig nicht zerreißen.
- Rollen Sie die gefüllten Spulen vorsichtig, um die Schichten zu erhalten.
- Bewahren Sie fertige Brote unter einem Handtuch auf, wenn Sie sie lieber weich als knusprig bevorzugen.
Verwendete Quellen
Passt gut zu
Verwendete Quellen
Metrische Mengen und Hausküchenanweisungen normalisiert aus der Videobeschreibung und der demonstrierten Methode.
Von Christoph Mayer