Süße Fladenbrote mit heißer Milch
Weiche, nach Vanille duftende Frühstücksfladenbrote aus heißer Milch und Backpulver, bereit für Marmelade oder Honig.
Vorbereitung18 Min.
Garzeit18 Min.
Ruhezeit10 Min.
Portionen8
Adaptiert von Fast & Easy Recipes
Zutaten
Geschrieben für: 28 cm Pfanne
Einheiten
Temperatur
Portionen
- 300 g Einfaches Mehl gerundet
- 1 ml Vanilleextrakt gerundet
- 5 g Backpulver gerundet
- 190 ml Heiße Vollmilch gerundet
- 15 g Zucker gerundet
- 5 g Feines Salz gerundet
Angaben zur Ernährung sind ein Anhaltspunkt, keine Garantie. Bei einer Allergie bitte die Zutaten selbst prüfen.
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verquirlen. Fügen Sie die Vanille und die heiße Milch hinzu und rühren Sie zu einem sehr weichen Teig.
- Wenn es kühl genug ist, um es zu handhaben, kneten Sie es kurz mit bemehlten Händen, bis es glatt ist. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- In acht Kugeln teilen und jede zu einer 14 cm großen Runde rollen und leicht mit Mehl bestäuben.
- Zwei zu zweit in einer trockenen 28 cm großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite kochen, dabei wenden, wenn die Blasen durch die Oberfläche aufsteigen und die Unterseite mit Goldflecken befleckt ist. Vier Chargen dauern etwa 18 Minuten.
- Unter ein Handtuch stapeln und warm mit Marmelade, Honig oder Obst servieren.
Hinweise
- Heiße, nicht kochende Milch spendet dem Mehl Feuchtigkeit, ohne das Backpulver sofort abzutöten.
- Der Teig ist weich, sollte aber trotzdem rollen. Wenn es am Stift klebt, bestäuben Sie die Oberfläche, anstatt mehr Mehl in die Schüssel zu geben.
- Diese sind eher mild süß als wie ein Dessert.
Verwendete Quellen
Passt gut zu
Verwendete Quellen
Metrische Mengen und Hausküchenanweisungen normalisiert aus der Videobeschreibung und der demonstrierten Methode.
Von Christoph Mayer