Keto-Chia-Pudding

Zubereitung

1. Die Chiasamen in ein Glas oder eine Schüssel geben und die Milch hineingießen.
2. Rühren Sie sofort gut um. Warten Sie zwei Minuten und rühren Sie dann erneut um, damit sie nicht verklumpen. Das zweite Rühren entscheidet, ob Sie Pudding oder einen Klumpen mit Milch darum herum bekommen.
3. Abdecken und über Nacht oder mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis es zu einem Pudding eindickt.
4. In Schüsseln geben und mit den Beeren, einem Löffel griechischem Joghurt und den Walnüssen belegen.

Hinweise

• Dies ist das tägliche Frühstück der Keto-Woche. Es sitzt unter dem Dessert, weil es das ist, was es ist, aber es wird gegen elf Uhr morgens vor dem Essfenster gegessen.
• **Steffi-Tipp. ** Zu dick? Einen Spritzer Milch einrühren. Zu dünn? Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Chia hinzu und warten Sie zehn Minuten. Machen Sie zwei oder drei Gläser auf einmal, sie halten die ganze Woche.
• Himbeeren und Brombeeren sind die zuckerärmsten Beeren, weshalb sie genannt werden. Eine kleine Handvoll pro Schüssel ist die Portion, keine Handvoll.
• Rühren Sie die Chia in griechischen Joghurt statt in Milch, wenn Sie eine dickere, dichtere Schüssel wünschen.
• Nicht das gleiche Rezept wie der dunkle Schokoladen-Chia-Pudding in diesem Archiv. Das ist ein gesüßtes Kakaodessert mit Ahornsirup, das im Voraus zubereitet und am Ende einer Mahlzeit serviert wird. Dies ist die einfache Beeren-Frühstücksversion: kein Kakao, kein Süßstoff, und der Joghurt und die Walnüsse gehen darauf und nicht in die Mischung.

Verwendete Quellen

Passt gut zu

• Chia-Pudding aus dunkler Schokolade
• Hähnchenbrust und gerösteter Brokkoli
• Mit Zimt gebackene Birnen mit griechischem Joghurt und Walnüssen

Von Christoph Mayer