Alle Rezepte

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Neu Pescetarisch

Ahi-Poke-Bowl

Gewürfelter sashimigradiger Ahi-Thunfisch mit Shoyu, geröstetem Sesamöl, süßer Zwiebel, Frühlingszwiebel und Macada…

35 Min. Schnell Hawaiian

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Neu Vegan

Ahorn-Walnuss-Haferkekse

Vegane Haferkekse mit Ahornsirup, Rosinen, Walnüssen, Leinsamen, Mandelmehl und Maniokmehl.

55 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Alabama White Sauce

Eine Barbecuesauce aus Mayonnaise und Essig, scharf von schwarzem Pfeffer und Meerrettich, 1925 in Decatur für gerä…

2 Std. 10 Min. Schnell Alabama

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Neu Milchfrei

Almond Gai Ding

Gewürfeltes Hähnchen mit gewürfeltem Gemüse in einer leichten herzhaften Sauce, vollendet mit ganzen gerösteten Man…

35 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegetarisch

Ananas-Tarte Tatin

Frische Ananas, karamellisiert in einem Karamell aus Butter und braunem Zucker mit Vanille und einem optionalen Sch…

70 Min. Alltagstauglich Französisch

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VegetarischGlutenfrei

Apfel-Hafer-Streuselriegel

Weiche Zimtäpfel zwischen einem stabilen Hafer-Mandel-Boden und einer knusprigen Streuselschicht, mit etwa 4 g zuge…

3 Std. 13 Min. Alltagstauglich Europäisch

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Neu Vegan

Apfel-Kiwi-Smoothie

Ein leuchtend grüner Frühstücks-Smoothie, die Kiwis geschält statt mit Schale püriert, das hält den Drink davon ab,…

10 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Apfel-Marzipan-Konfitüre

Eine schnelle Apfelkonfitüre, zum Schluss mit geriebenem Marzipan abseits der Hitze verfeinert, sodass sie nach geb…

40 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Apfel-Quark-Auflauf

Ein weicher, puddingartiger Auflauf, für seine Struktur auf Quark statt Mehl aufgebaut, mit gewürfeltem Apfel durch…

65 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech

Die Blechversion des Apfelstreuselkuchens, ein Hefeteig darunter statt Mürbeteig, mit einer Schicht leicht gekochte…

2 Std. 20 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Apfel-Tarte Tatin

Die originale, gestürzte französische Tarte: feste Äpfel, in trockenem Zucker-Butter-Karamell karamellisiert, mit k…

75 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegetarisch

Apfelkuchen mit Mandelmehl

Ein saftiger glutenfreier Apfelkuchen auf Mandelmehlbasis, mit gewürfelten Äpfeln im Teig und einem mit Zimt bestäu…

1 Std. 55 Min. Alltagstauglich Europäisch

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Neu Vegetarisch

Apfelkuchen mit Streuseln

Ein schlichter Mürbeteigboden unter mit Zitrone und Zimt vermengten Apfelscheiben, ohne Guss oder Käseschicht dazwi…

75 Min. Projekt Deutsch

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VegetarischNussfrei

Apfelküchle

Schwäbische Apfelküchle aus säuerlichen Boskop-Ringen in dickem, mit Eischnee gelockertem Ausbackteig. Goldbraun au…

70 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Apfelrahmkuchen

Ein Mürbeteigboden mit fächerförmig ausgelegten Apfelscheiben und einem Sahne-Ei-Guss übergossen, der zu einem weic…

3 Std. 25 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Apfelstrudel

Ein richtig gezogener Strudelteig statt einer Abkürzung mit Filo, dünn genug, um eine Zeitung dadurch zu lesen, um …

1 Std. 50 Min. Projekt Österreichisch

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Neu Vegan

Auberginen-Kokos-Erdnuss-Curry

Ein kräftiges Curry, aufgebaut auf gerösteter Aubergine, Kokosmilch und einer richtigen Erdnusspaste statt eines am…

55 Min. Alltagstauglich Southeast Asian influence

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Neu Vegan

Auberginen-Linsen-Curry

Ein dickes, schlichtes Curry, bei dem rote Linsen direkt in die Sauce zerfallen statt als eigenständige Körner zu b…

55 Min. Alltagstauglich Indian influence

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Neu Vegan

Auberginen-Tomaten-Pesto

Ein gekochtes Pesto, aufgebaut auf gerösteter Aubergine und getrockneten Tomaten statt rohem Basilikum und Öl, das …

45 Min. Schnell Italian influence

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Neu Vegetarisch

Auberginenröllchen mit Paneer

Dünne Auberginenscheiben gegrillt, bis biegsam, dann um eine gewürzte Paneer-Kräuter-Füllung gerollt und in einer l…

65 Min. Projekt Indian influence

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Neu Vegetarische Variante

Aufgeschlagener Feta

Feta mit Joghurt und Olivenöl so lange aufgeschlagen, bis er nicht mehr krümelt und eher einer Mousse gleicht. Es d…

40 Min. Schnell Griechisch

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Neu

Aussie Curry Pie

Der curryhaltige Cousin der klassischen australischen Fleischpastete, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zu einer glatte…

2 Std. 20 Min. Projekt Australisch

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Neu

Aussie Meat Pie

Ein richtiges australisches Fleischpastetchen, Mürbeteigboden und Blätterteigdeckel um eine Rinderhack-Bratensauce,…

2 Std. 55 Min. Projekt Australisch

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Neu

Aussie Party Pies

Mundgerechte australische Party-Pasteten, Blätterteig sowohl für Boden als auch Deckel in eine Mini-Muffinform gedr…

2 Std. 10 Min. Projekt Australisch

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Neu

Avocado-Torte

Eine Torte ohne Backen, reife Avocado glatt mit Limette und weißer Schokolade püriert statt stückig gelassen, sodas…

4 Std. 30 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Avocadosalat mit Cranberrys und Walnüssen

Ein schneller Salat, bei dem reife Avocado, getrocknete Cranberries und geröstete Walnüsse miteinander spielen, die…

20 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegan

Baba Ganoush

Auberginen über offener Flamme schwarz gebrannt, bis sie zusammenfallen, dann gründlich abgetropft und mit Tahini u…

75 Min. Alltagstauglich Levantine

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Neu Vegetarisch

Badische Apfeltorte

Eine dünn gebackene Biskuitscheibe mit einer Apfelkompottschicht und stabilisierter Schlagsahne belegt, fertiggeste…

3 Std. 10 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Baguette

Eine klassische französische Baguette, aufgebaut auf einer langen, kühlen Übernachtgare statt viel Hefe, das gibt i…

17 Std. 25 Min. Projekt Französisch

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Neu Vegan

Baguette Rustica

Eine nassere, rustikalere Cousine der klassischen Baguette, in der Hydration näher an einer Ciabatta, grob geformt …

15 Std. 55 Min. Projekt Italienisch

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Neu Vegetarisch

Baiserkekse mit Schokoladenwirbel

Knusprig gespritzte Stern-Baisers mit echter Zartbitterschokolade marmoriert und langsam getrocknet.

2 Std. 20 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Bakewell Tarte

Das englische Original, eine dünne Schicht Himbeerkonfitüre unter einer richtigen Frangipane, gemahlene Mandeln mit…

1 Std. 45 Min. Projekt Britisch

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Neu

Bananen-Eierlikör-Torte

Eine Charlotte ohne Backen, Löffelbiskuit rundherum aufgestellt, Bananenscheiben am Boden und eine Bayerische Creme…

10 Std. 55 Min. Projekt Deutsch

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VegetarischVegan

Bananen-Mandel-Kekse

Zwei Zutaten, reife Banane und fein gemahlenes Mandelmehl. Sie backen weich und benötigen eine vollständige Abkühlp…

40 Min. Schnell

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Neu Vegetarisch

Bánh Da Lợn (Vietnamesischer Pandan-Mungobohnen-Schichtkuchen)

Ein südvietnamesischer gedämpfter Schichtkuchen, leuchtend grün gestreift mit Pandan und golden mit gesüßten Mungob…

4 Std. 50 Min. Projekt Vietnamese

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Neu

Barbecue Smoked Meatballs

Eine Party-Frikadelle, aufgebaut um ein Barbecue-Trockengewürz in der Mischung und eine klebrige Glasur, ganz am En…

85 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Milchfrei

Barbecue-Hähnchen

Hähnchen wird heißer geräuchert als die großen Stücke, denn Hähnchenhaut braucht Hitze zum Auslassen und nicht Zeit…

3 Std. 15 Min. Alltagstauglich Southern US

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Neu Vegan

Barbecue-Rubs nach Verhältnis

Ein Verhältnis hinter jedem Rub, und eine Tabelle, was sich für Rind, Schwein, Hähnchen, Lachs und Rippchen ändert.…

10 Min. Schnell Southern US

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Vegetarisch

Barbecue-Tomaten-Pizzasauce

Christophs Sauce für Hawaiian Pizza verbindet dicke Barbecue-Sauce nach Wunsch mit Tomatensauce. So bleibt sie rauc…

5 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarische Variante

Bärlauch-Pistazien-Pesto

Bärlauchblätter mit Pistazien und Pecorino zerstoßen, und zusätzlich eine Zehe normaler Knoblauch, denn Bärlauch is…

20 Min. Schnell Italienisch

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Neu Vegan

Bärlauch-Rub

Ein trockener Gewürz-Rub, aufgebaut auf Bärlauch, langsam und bei niedriger Temperatur im Ofen getrocknet statt in …

2 Std. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Bärlauch-Walnuss-Pesto

Ein Frühlingspesto aus Bärlauchblättern statt Basilikum, kurz und kalt püriert, damit die Blätter ihren scharfen, k…

10 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegan

Bärlauchpaste

Eine einfache rohe Bärlauchpaste, nur Blätter, Öl und Salz fein zerkleinert und eingemacht, gemacht, um die kurze B…

10 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Basilikum-Knödel mit Ratatouille

Weiche Grießknödel mit frischem Basilikum durchzogen, sanft in kaum merklich köchelndem Wasser pochiert, serviert ü…

1 Std. 35 Min. Projekt Deutsch

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VegetarischGlutenfrei

Basilikum-Pistazien-Pesto

Frisches Basilikum, Pistazien, Zitrone, Knoblauch, Olivenöl und Hartkäse ergeben ein leuchtend grünes Pesto, wenn d…

15 Min. Schnell Italienisch

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Neu Vegetarisch

Baskenkuchen (Gâteau basque)

Das französisch-baskische Original, ein keksartiger Mandelteig statt eines Mürbeteigs, umschließt eine dicke Vanill…

2 Std. 30 Min. Projekt Französisch

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VeganVegetarisch

Bauernbrot

Ein deutscher Bauernlaib, siebzig Prozent Roggen und dreißig Prozent Weizen, vollständig auf einem Roggen-Sauerteig…

41 Std. 40 Min. Projekt Deutsch

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Vegetarisch

Bazlama: Türkisches Pfannenbrot

Flauschiges, sprudelndes türkisches Grillbrot aus Milch und Hefe, abgerundet mit Olivenöl, Petersilie und einem Hau…

1 Std. 55 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Neu Milchfrei

Beef Chow Fun

Breite flache Reisbandnudeln mit mariniertem Rindfleisch und Sojasprossen scharf angebraten, das kantonesische Geri…

65 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu

Beef Empanadas

Argentinische Rindfleisch-Empanadas, die Zwiebel niedrig und langsam im Rinderfett gegart, bis sie zu einer süßen, …

2 Std. 25 Min. Projekt Argentinisch

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Vegetarisch

Beeren-Frühstück im Glas mit Hafer-Crumble

Fruchtige Beeren und knuspriges Hafer-Mandel-Crumble reisen in getrennten Behältern und werden erst zum Frühstück v…

70 Min. Alltagstauglich Modern

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Neu Vegetarisch

Beeren-Ricotta-Käsekuchen

Ein italienisch geprägter Käsekuchen, Ricotta glatt püriert statt körnig gelassen, mit gemischten Beeren durchzogen…

3 Std. 25 Min. Projekt Italienisch

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Neu Vegan

Beetroot Falafel

Der klassische Kichererbsenteig mit untergehobener gerösteter Roter Bete, was mehr bewirkt, als die Falafel durchge…

14 Std. 15 Min. Projekt Levantine

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Neu Vegetarisch

Bibingka

Ein feuchter, leicht zäher philippinischer gebackener Kokos-Reiskuchen, mit Butter bestrichen und frisch aus dem Of…

75 Min. Alltagstauglich Filipino

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Neu Milchfrei

Bierdosenhähnchen

Ein ganzes Hähnchen, aufrecht auf eine halbvolle Dose Lagerbier gesetzt, oder besser auf einen richtigen Standfuß-B…

2 Std. Alltagstauglich Amerikanisch

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Neu

Bierdosenhähnchen mit Weißbier und Senfkruste

Weißbier statt Lager in der Dose, wegen der Nelken- und Bananennoten aus der Hefe und der geringeren Kohlensäure, d…

1 Std. 55 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu

Big Stuffed Sunday Meatballs

Faustgroße Frikadellen für einen ganzen Nachmittag, gerade lange genug geräuchert, um eine echte Kruste aufzubauen,…

3 Std. 20 Min. Projekt Italoamerikanisch

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Neu Vegetarisch

Birnen-Mürbeteig-Strudel

Eine Mürbeteigversion des Strudels statt des traditionell gezogenen Teigs, um Birnen und in Butter geröstete Semmel…

1 Std. 35 Min. Projekt Österreichisch

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Neu Vegetarisch

Birnen-Tarte-Tatin

Feste Birnen in Vanille-Kardamom-Karamell geschmort, mit kaltem Blätterteig bedeckt, gebacken und gestürzt: eine gl…

75 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegetarisch

Biscoff-Cheesecake

Ein gebackener Cheesecake, der ganz auf Lotus-Keksen aufgebaut ist, zerbröselt für den Boden, mitgerührt in die Mas…

11 Std. 45 Min. Projekt Belgian

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Neu Vegetarisch

Biskuit

Ein fettfreier Biskuitboden, der seine gesamte Struktur aus geschlagenen ganzen Eiern und Zucker bezieht, geschlage…

1 Std. 30 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Blätterteigtarte mit grünem Spargel, Feta und Radieschen-Öl

Fertig gekaufter Blätterteig statt selbst geschichtetem Teig, mit blanchiertem grünem Spargel und Feta belegt und h…

40 Min. Schnell Deutsch

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Vegetarische Variante

Blätterteigtarte mit Pilzen, Lauch und Gruyère

Eine knusprige Butter-Blätterteigtarte mit gebräunten Pilzen, süßem Lauch, Thymian, Senf und Gruyère.

80 Min. Alltagstauglich Europäisch

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Vegetarisch

Blätterteigtörtchen mit karamellisierten Zwiebeln, Feta und Thymian

Butterige Blätterteig-Törtchen mit tief karamellisierten Zwiebeln, salzigem Feta, Thymian und knusprigen erhöhten R…

85 Min. Alltagstauglich Griechisch

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VegetarischGlutenfrei

Blaukraut

Rotkohl langsam mit Apfel, Zwiebel, Essig, Nelken und Lorbeer geschmort, bis er dunkel, glänzend und süß-saur wird.…

1 Std. 30 Min. Alltagstauglich Deutsch

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PescetarischGlutenfrei

Blechlachs und grüne Bohnen

Lachs und grüne Bohnen garen gemeinsam bei 200°C auf einem Blech und werden mit Zitrone und einem Stück Butter voll…

20 Min. Schnell Modern

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Glutenfrei

Blechlachs, Süßkartoffel und Brokkoli

Eine zeitlich gestaffelte Blechmahlzeit mit Zitronen-Knoblauch-Lachs, gebräunten Süßkartoffeln, Brokkoli und roten …

65 Min. Alltagstauglich Modern

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Neu Vegan

Blumenkohl Buffalo Style

Blumenkohlröschen in einem dünnen Teig gewendet und heiß geröstet, bis knusprig, bevor sie in Buffalo-Sauce geschwe…

55 Min. Alltagstauglich American influence

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Neu Vegan

Blumenkohl mit veganer Hollandaise und Knusperkartoffeln

Ein ganzer gerösteter Blumenkohlkopf, serviert mit zerdrückten, doppelt gegarten knusprigen Kartoffeln und einer Ca…

1 Std. 30 Min. Projekt French influence

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Neu Vegetarisch

Blumenkohl-Käse-Patties

Fein geriebener Blumenkohl mit Ei und Käse zu Patties gebunden, in der Pfanne gebraten, bis außen knusprig, während…

45 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Blumenkohl-Nudel-Auflauf mit Veggiehack

Ein herzhafter Nudelauflauf, bei dem Blumenkohlröschen und Nudeln zusammen garen, dann wird alles durch ein kräftig…

65 Min. Alltagstauglich Deutsch

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VegetarischGlutenfrei

Blumenkohlreis und Blumenkohlpüree

Zwei vielseitige Zubereitungen für eine Keto-Woche: Blumenkohlreis als Beilage zu Curry sowie cremiges Blumenkohlpü…

25 Min. Schnell

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Neu Vegan

Bohnen-Burger (vegan)

Eine Bohnen-Frikadelle, die auf dem Grill oder in der Pfanne zusammenhält, die Bohnen von Hand zerdrückt statt zu e…

70 Min. Alltagstauglich American influence

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Neu Vegan

Bohnen-Tomaten-Eintopf

Ein veganer Bohneneintopf, der seine Tiefe aus Tomaten aus der Dose und geräuchertem Paprikapulver statt aus Fleisc…

50 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Milchfrei

Bohneneintopf

Ein deutscher Bohnen- und Gemüseeintopf auf Basis von weißen Bohnen aus der Dose, geräuchertem Speck, Wurzelgemüse …

45 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Bohnenlaibchen mit Paprikaragout (vegan)

Kleine weiße Bohnenlaibchen, serviert über einem langsam gekochten Paprikaragout, die Paprika weit über bissfest hi…

85 Min. Alltagstauglich Austrian influence

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Glutenfrei

Boulangère-Kartoffeln

Dünne Kartoffeln, tief karamellisierte Zwiebeln, Thymian, Butter und Rinderbrühe, die unter Gewicht gebacken werden…

2 Std. 55 Min. Projekt Französisch

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Neu Milchfrei

Brisket-Rub

Grobes Salz und grober schwarzer Pfeffer zu gleichen Teilen, sonst nichts. In Zentraltexas heißt das Dalmatian Rub,…

5 Min. Schnell Texan

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Vegetarische Variante

Brokkoli, Cheddar und optionale Schinkenquiche

Eine unkomplizierte Brokkoli-Cheddar-Quiche mit Dijon-Senf. Der gewürfelte Schinken ist optional und kann weggelass…

1 Std. 45 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegetarisch

Brokkolibratlinge mit Radieschensalsa

Brokkolibratlinge aus gedämpftem Brokkoli, fein gehackt statt glatt püriert, das hält genug Textur in der Mischung,…

65 Min. Alltagstauglich Deutsch

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VegetarischGlutenfrei

Brombeer-Pizzasauce

Christophs sanft erhitzte Brombeersauce wird gemischt, leicht gewürzt und nur so reduziert, dass eine Pizza mit Obs…

15 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Brownies

Dichte, fudge-artige Brownies, die in der Mitte bewusst untergebacken bleiben, der Teig durch Zusammenschmelzen von…

70 Min. Alltagstauglich American influence

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Neu Vegetarisch

Bua Loy (thailändische schwimmende Reisbällchen in Kokosmilch)

Zähe Klebreis-Klößchen, von Hand gerollt und gekocht, bis sie an die Oberfläche steigen, dann warm in mit Palmzucke…

45 Min. Alltagstauglich Thailändisch

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Neu Vegetarisch

Buchteln mit Vanillesauce

Weiche Hefeteigbuchteln nach österreichischer Art, eng aneinander in einer Form gebacken, damit ihre Seiten hell un…

2 Std. 10 Min. Alltagstauglich Austrian influence

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Neu Vegan

Buchweizen-Crêpes mit Lupinenmehl und buntem Gemüse

Dünne, von Natur aus glutenfreie Crêpes aus Buchweizen- und Lupinenmehl, das Lupinenmehl gibt einen echten Proteins…

75 Min. Alltagstauglich French influence

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Neu Vegetarisch

Bukarest - Papanasi

Rumänische Papanași, ein dicker Quarkteig zu Ringen geformt und tief goldbraun frittiert, dann mit saurer Sahne und…

55 Min. Alltagstauglich Romanian

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Neu

Buldak-Style Cheesy Spicy Chicken Noodles

Eine hausgemachte Version des viralen koreanischen Buldak-Nudel-Trends, echte Hähnchenschenkel scharf angebraten, u…

35 Min. Alltagstauglich Koreanisch

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Neu Vegetarisch

Bungeoppang

Koreas berühmter Wintersnack von der Straße, ein dünner, eifreier Teig und süße rote Bohnenpaste, gepresst in eine …

35 Min. Schnell Koreanisch

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Neu Vegan

Bunte Gemüsepaella

Eine Gemüsepaella auf traditionelle Art, in einer breiten, flachen Pfanne, in der der Reis unberührt bleibt, sobald…

55 Min. Alltagstauglich Spanish

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Neu Vegetarisch

Burger Buns

Weiche, leicht süße Burger-Brötchen, mit Milch und Butter angereichert, geformt und unter einem feuchten Tuch gehen…

3 Std. Projekt American influence

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VegetarischGlutenfrei

Burgersauce des Hauses

Eine würzige Sauce aus Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gewürzgurke für Burger oder als Finish nach dem Backen auf ein…

10 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu

Burrito-Wraps mit Rindfleisch

Gut einfrierbare Weizentortillas mit einer eingekochten, gebundenen Füllung aus gewürztem Rinderhackfleisch, Bohnen…

65 Min. Alltagstauglich Tex-Mex

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Neu Glutenfrei

Butter-Mochi

Ein dichter, zäher, cremiger hawaiianisch-japanischer Kuchen aus Mochiko, Kokosmilch und Kondensmilch, der in einer…

3 Std. 20 Min. Alltagstauglich Japanese-Hawaiian

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Vegetarisch

Butterige Pfannkuchen mit Kräutern und Zwiebeln

Koreanisch und chinesisch inspirierte geschichtete Pfannenpfannkuchen mit reichlich Zwiebeln, Petersilie, schwarzem…

2 Std. 5 Min. Projekt Koreanisch

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Neu Vegetarisch

Butterkekskuchen mit Puddingfüllung

Ein deutscher Kühlschrankkuchen ohne Backen, Schichten aus Butterkeksen kurz in Milch getaucht und eine richtige ge…

3 Std. 50 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Butternusskürbis-Tarte-Tatin

Eine herzhafte, umgestürzte Blätterteig-Tarte mit karamellisiertem Butternusskürbis, Salbei und Honig, vollendet mi…

70 Min. Alltagstauglich Französisch

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Vegetarisch

Butterreiches Hefe-Frühstücksbrot

Weiche Frühstücksscheiben auf dem Herd mit Milch, Hefe und viel Butter, mit tief gebräunten Oberflächen und einer z…

2 Std. 10 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Vegetarische Variante

Buttertörtchen

Der Klassiker aus Ontario. Zwölf Mürbeteigschalen mit Butter, dunkelbraunem Zucker, Sirup und Ei, auf der unteren S…

2 Std. 30 Min. Projekt Kanadisch

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Neu

Cacio e pepe

Römische Tonnarelli mit Pecorino Romano und geröstetem schwarzem Pfeffer, abseits der Hitze mit gezielt abgekühltem…

30 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Vegetarisch

Cacık

Die türkische Version, und bewusst kein Dip. Mit Wasser so weit verdünnt, dass man sie fast trinken kann, mit getro…

75 Min. Schnell Türkisch

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Neu Pescetarisch

Caesar's Salad

Ein klassischer Caesar Salad mit einem richtigen emulgierten Dressing, die Sardellen und der Knoblauch zu einer Pas…

35 Min. Schnell American influence

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Neu

Cajun Smoked Meatballs

Eine Frikadelle, aufgebaut auf der heiligen Dreifaltigkeit aus Zwiebel, Staudensellerie und Paprika statt Zwiebel a…

1 Std. 55 Min. Projekt Cajun

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Neu Milchfrei

Cape Malay Hähnchen-Curry

Ein südafrikanisches Curry, aufgebaut auf der Cape-Malay-Gewohnheit, Frucht und Gewürz in denselben Topf wie das Fl…

60 Min. Alltagstauglich South African

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Neu Vegetarisch

Carmelitas

Buttrige Haferriegel mit Schokolade und weichem Sahnekaramell.

3 Std. 18 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Milchfrei

Carolina Pulled Pork

Eine ganze Schweineschulter so lange geräuchert, bis sich der Schulterknochen sauber herausdrehen lässt, dann von H…

11 Std. 30 Min. Projekt Carolina

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Neu Vegan

Carolina-Essigsauce

Die dünne, scharfe, pfeffrige Sauce, die man im Osten von North Carolina an Pulled Pork gibt. Im Glas sieht sie nac…

12 Std. 10 Min. Schnell Carolina

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Neu Vegan

Cashew-Chiapudding mit Heidelbeermus

Ein cremiger Übernacht-Pudding, aufgebaut auf pürierten Cashewkernen statt einfacher Pflanzenmilch, das gibt ihm ec…

2 Std. 25 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Cendol

Kurze, spring-elastische Pandan-Reismehl-Nudeln, die heiß durch eine Form ins Eiswasser gepresst werden, bis sie fe…

65 Min. Alltagstauglich Malaysian

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Neu Milchfrei

Ćevapi

Gegrillte Hackfleischröllchen ohne Darm vom Balkan, aus der Wurstpresse gedrückt und scharf über Holzkohle gegrillt…

12 Std. 42 Min. Projekt Bosnian

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Neu Vegetarisch

Champignon-Döner mit Knoblauchsauce

Ein vegetarischer Döner, aufgebaut auf Pilzen, die zuerst hart in einer sehr heißen, trockenen Pfanne angebraten we…

35 Min. Schnell Turkish influence

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Neu Vegetarisch

Chapati

Ungesäuertes indisches Fladenbrot, dünn ausgerollt und in einer trockenen, sehr heißen Pfanne gebacken, der Teig mi…

70 Min. Schnell Indisch

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Neu Milchfrei

Char Siu BBQ-Schweinefleisch

Das lackierte, rot geränderte BBQ-Schweinefleisch, das in kantonesischen Restaurantfenstern hängt und in der Hälfte…

13 Std. 20 Min. Projekt Chinesisch nach Restaurantart

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Neu

Charlotte Russe

Das klassische französische Entremet, ein Ring aus Löffelbiskuit um eine schlichte Vanille-Bayerische-Creme, aufgeb…

5 Std. 55 Min. Projekt Französisch

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Neu Vegetarisch

Chè ba màu (vietnamesisches Drei-Farben-Dessert)

Ein gekühltes, geschichtetes vietnamesisches Dessert, serviert im hohen Glas: gesüßte rote Bohnen unten, Mungobohne…

3 Std. 40 Min. Projekt Vietnamese

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Neu Vegetarisch

Cheese Lotus Root Strips

Eine Käse-Zieh-Variante von Wuhans klassischen frittierten Lotuswurzelstreifen, die Streifen in angesäuertem Wasser…

60 Min. Alltagstauglich Chinesisch

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Neu

Cheesy Kimchi Ramen

Ein koreanisches Ramen nach Hausmannsart, aufgebaut darauf, gut fermentiertes Kimchi in Öl anzubraten, bevor irgend…

22 Min. Schnell Koreanisch

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VegetarischGlutenfrei

Chia-Pudding aus dunkler Schokolade

Ein tief schokoladiger Pudding, der mit Chiasamen verdickt und mit Ahornsirup leicht gesüßt ist.

4 Std. 17 Min. Schnell Modern

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Nussfrei

Chicago Deep-Dish Pizza in drei Varianten

Eine vollständige Chicago Deep-Dish Pizza mit 30 cm Durchmesser, buttrigem hohen Rand und wahlweise klassischer Wur…

4 Std. 38 Min. Projekt Chicago

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Neu

Chicken and Leek Pie

Eine cremige britische Pastete, aufgebaut darauf, das Hähnchen sanft in derselben Brühe zu pochieren, die zur Sauce…

2 Std. 15 Min. Projekt Britisch

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Neu

Chicken and Mushroom Pie

Eine cremige Pastete, aufgebaut darauf, die Pilze hart und trocken in einer glühend heißen Pfanne zu braten, bevor …

2 Std. 10 Min. Projekt Britisch

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Chicken Katsu

Chicken Katsu (チキンカツ) ist ein Hähnchenschnitzel mit Panko-Kruste, das gebraten wird, bis die Kruste zerbricht, serv…

45 Min. Alltagstauglich Japanisch

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Neu Nussfrei

Chicken Katsu Plate Lunch

Ein vollständiges hawaiianisches Plate Lunch aus paniertem Hähnchen-Katsu, in Scheiben über Reis serviert mit süß-s…

60 Min. Alltagstauglich Japanese-Hawaiian

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VegetarischVegan

Chili Crisp

Hausgemachtes knuspriges Chiliöl, 辣椒酱 im losen Sinne: getrocknete Chilis und Sichuan-Pfefferkörner blühten in Öl, d…

13 Std. 10 Min. Alltagstauglich Chinesisch

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VegetarischVegan

Chili mit schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln

Ein herzhaftes vegetarisches Chili aus schwarzen Bohnen, Süßkartoffeln, Paprika, Tomaten, Kreuzkümmel und Limette. …

80 Min. Alltagstauglich Mexikanisch

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Neu Vegan

Chili sin Carne

Ein fleischloses Chili, aufgebaut auf zwei Bohnensorten und einer richtig gerösteten Gewürzbasis statt sich für den…

60 Min. Alltagstauglich Tex-Mex influence

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Neu Vegetarisch

Chili-Cheese-Nachos

Tortilla-Chips in Etappen mit einem schnellen Bohnenchili und geschmolzenem Käse geschichtet und gebacken, statt de…

30 Min. Schnell Tex-Mex influence

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VeganVegetarisch

Chimichurri des Hauses

Eine ungekochte Petersiliensauce mit Knoblauch, Oregano, Essig, Olivenöl und Chili für Pizza oder als frisches Fini…

15 Min. Schnell Argentinisch

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VegetarischVegan

Chinakohl mit Knoblauch

Eine leichte, süßlich-würzige Chinakohlbeilage mit reichlich Knoblauch, die schnell in der Pfanne gart und sich dem…

15 Min. Schnell Chinesisch

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Neu Milchfrei

Chinesische Curry-Pfanne

Das milde gelbe Curry, das auf chinesischen Karten als Curry-Rind, -Hähnchen oder -Garnelen auftaucht, zu einer glä…

67 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Milchfrei

Chinesischer gebratener Reis

Gebratener Reis wie im Restaurant, der fast vollständig von kaltem Reis vom Vortag und einer Pfanne abhängt, die he…

18 Min. Schnell Chinesisch nach Restaurantart

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Neu

Chipotle-Limetten-Beer-Can-Chicken

Ein ganzes Hähnchen, aufrecht über eine Dose mexikanisches Lagerbier gestülpt, mit geräuchertem Paprika, Chipotle u…

1 Std. 50 Min. Alltagstauglich Mexican-inspired

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Neu Vegetarisch

Chocolava-Kekse

Dunkle Kakao-Crinkle-Kekse mit knuspriger Puderzuckerhülle und weicher brownieartiger Mitte.

53 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu

Chongqing Spicy Chicken Noodles

Eine Nudel-Variante von Chongqings trocken gebratenem "man muss das Hähnchen suchen"-Hähnchen, das Hähnchen zweimal…

65 Min. Alltagstauglich Chinesisch

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Neu Milchfrei

Chop Suey

Das chinesisch-amerikanische Restaurant-Pfannengericht aus gemischtem Gemüse in einer leichten herzhaften Sauce, ge…

30 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu

Chorizo-Feta-Rosenkohl-Auflauf

Halbierter Rosenkohl kräftig geröstet, bis die Schnittflächen anbräunen, bevor etwas anderes dazukommt, dann im Ofe…

55 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Milchfrei

Chow Mein

Restaurant-Chow-Mein, bei dem die Nudeln trocken in die Pfanne kommen und die Sauce erst ganz zum Schluss, damit di…

32 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu

Christoph's Smoked Meatballs

Eine Räucherofen-Frikadelle ganz ohne Weißbrot-Panade, nur Kartoffelstärke und Ei binden das Fleisch direkt, denn e…

1 Std. 45 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Christophs gestürzter Apfel-Mandel-Kuchen

Christophs eigene Variante seines glutenfreien Apfelkuchens mit Mandelmehl, diesmal gestürzt: Mandelblättchen und b…

2 Std. 10 Min. Alltagstauglich Europäisch

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Neu Vegetarisch

Christophs Haus-Dressing

Griechischer Joghurt, Olivenöl, Essig und ein guter Schuss Gurkenwasser, dazu Dill und Knoblauchpulver. Die Gurkenl…

35 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Christophs Kaiserschmarrn

Ein Kaiserschmarrn, der auf der Methode der Soufflé-Pancakes aufbaut statt auf der Caféversion, mit aufgeschlagenem…

45 Min. Projekt Österreichisch

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Neu

Christophs Spaghetti mit Salbei, Thymian und brauner Butter

Spaghetti mit nussiger brauner Butter, knusprigem Salbei, frischem Thymian, Zitrone, Parmigiano und genug Pastawass…

35 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Vegetarisch

Christstollen

Ein Hefe-Weihnachtslaib nach Dresden-Art, schwer mit Butter, in Rum getränkten Sultaninen, kandierten Schalen und M…

26 Std. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Ciabatta

Ein italienisches Brot, aufgebaut auf einem sehr nassen Teig und einer langen, langsamen Übernacht-Gärung statt str…

17 Std. 25 Min. Projekt Italienisch

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Coq au Vin

Trocken gesalzenes Hähnchen, geröstete Knochen, eingekochter Rotwein, Cognac, Speck, Pilze und Perlzwiebeln verbind…

7 Std. Projekt Französisch

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Neu

Cornish Pasty

Eine richtige Cornish Pasty, Rindfleisch, Kartoffel, Kohlrübe und Zwiebel roh gelassen und in den Teig geschichtet …

2 Std. 5 Min. Projekt Britisch

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Glutenfrei

Cottage Pie nach Michelin-Art

In Rotwein geschmorte Short Ribs und Rinderhaxe mit Pilzen, Schalotten und Karotten unter einer mit Butter und Eige…

5 Std. 30 Min. Projekt Britisch

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Neu Vegan

Couscous-Gemüse-Salat

Ein Couscoussalat, bei dem das Korn über heißer Brühe in einer abgedeckten Schüssel gedämpft wird statt einfach mit…

45 Min. Schnell North African influence

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Neu Vegetarisch

Cranberry-Mohn-Schnecken

Süßer Hefeteig um eine gekochte Mohnfüllung mit getrockneten Cranberries gerollt, dann geschnitten und als Spiralen…

2 Std. 25 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu

Creamy Spicy Cheddar Chicken Noodles

Eine Feierabend-Pfanne, aufgebaut darauf, Frischkäse in warme Milch zu schmelzen, bevor der Cheddar überhaupt dazuk…

40 Min. Alltagstauglich Amerikanisch

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Neu Pescetarisch

Cremige Meeresfrüchte-Pasta

Spaghetti in einer Sauce aus Weißwein und Sahne mit Garnelen, weißem Fisch und Miesmuscheln, jedes zu seinem eigene…

40 Min. Schnell Italoamerikanisch

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Neu Vegan

Cremiger Haferdrink

Selbstgemachte Hafermilch, mit einem Schuss Öl für Körper und Reichhaltigkeit püriert, durchgehend mit kaltem statt…

10 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegan

Cremiger Hummus

Der blasse, aufgeschlagene, tahinilastige levantinische Stil, aus getrockneten Kichererbsen, die bis zum Zerfallen …

9 Std. 35 Min. Projekt Levantine

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Neu

Cremiges Buldak-Käse-Ramen

Der Instant-Packungs-Zweig des viralen koreanischen Feuernudel-Trends, Samyang-Buldak-Nudeln, in wenig Kochwasser m…

13 Min. Schnell Koreanisch

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Neu Vegetarisch

Crêpes mit Mangoldfüllung

Herzhafte Crêpes gefüllt mit gedünstetem Mangold und Käse, die Mangoldstiele und -blätter getrennt gegart, da die S…

1 Std. 30 Min. Alltagstauglich French influence

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Neu Vegetarisch

Croissants

Echte tourierte Croissants, Butter in drei Touren in gehefteten Teig gefaltet, um die Schichten aufzubauen, die im …

14 Std. 50 Min. Projekt Französisch

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Curry mit hausgemachtem Naan

In Joghurt mariniertes, gebratenes Hähnchen in einer intensiv gewürzten Curry-Sauce mit Ingwer, Knoblauch und Zwieb…

6 Std. 45 Min. Projekt Britisch-indisch

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Curry-Udon

Kare Udon (カレーうどん) ist mehr als Curry über Nudeln. Die auf Dashi aufgebaute Brühe ist dünner als Curryreis-Sauce un…

40 Min. Alltagstauglich Japanisch

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Neu Vegetarisch

Daifuku

Schneeweißer gestampfter Reiskuchen, gefüllt mit einer Kugel süßer roter Bohnenpaste, in wenigen Minuten auf dem He…

48 Min. Schnell Japanisch

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VeganVegetarisch

Dáktyla: Zypriotische Mandelgebäckfinger

Knuspriges fingerförmiges zypriotisches Gebäck, gefüllt mit Mandeln und Zimt, dann in kühlen Zitrussirup getaucht.

2 Std. 50 Min. Alltagstauglich Zyprisch

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Neu Vegetarisch

Dalgona (koreanisches Zucker-Wabenbonbon)

Zucker in einer kleinen Kelle geschmolzen, mit einer Prise Natron zum dreifachen Volumen aufgeschäumt und flach gep…

30 Min. Schnell Koreanisch

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VegetarischNussfrei

Dampfnudeln

Hefeknödel, die in einer abgedeckten Pfanne mit Milch, Butter und Zucker gedämpft werden, bis die Flüssigkeit wegko…

2 Std. 35 Min. Projekt Deutsch

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Dan-Dan-Nudeln

Sichuan 担担面, dan dan mian. Nudeln unter einem Löffel Chiliöl, Soja und schwarzem Essig, gekrönt mit Schweinefleisch…

40 Min. Alltagstauglich Chinesisch

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Neu Milchfrei

Deluxe Wor-Wonton-Suppe

Die reich beladene Hausversion der Wonton-Suppe, mit Garnelen, Hähnchen, Char Siu und Gemüse neben den Wontons in d…

50 Min. Projekt Chinesisch nach Restaurantart

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VegetarischNussfrei

Dicke Pfannenpizza aus zwei Blechen

Ein Teig ohne Küchenmaschine, der durch vier Faltvorgänge Struktur erhält, 12 bis 72 Stunden im Kühlschrank reift u…

16 Std. 39 Min. Projekt Italoamerikanisch

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Neu Milchfrei

Die knusprigsten Chicken Wings aus dem Ofen

Backpulver und Salz, sonst nichts, über Nacht offen im Kühlschrank, damit die Haut vollständig durchtrocknet, bevor…

9 Std. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Dinkel-Pizza mit Gemüse

Ein Vollkorn-Dinkelpizzateig, nussiger und etwas kompakter als ein Boden aus Weißmehl, belegt mit geröstetem Gemüse…

1 Std. 40 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Vegetarisch

Dinkelkeimbrot

Ein dichtes, natürlich süßliches Brot aus ganzen Dinkelkörnern, über zwei Tage eingeweicht und angekeimt, dann als …

44 Std. 20 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Doppelte Schokoladenkekse

Saftige Kakaokekse mit vielen dunklen Schokoladenstücken und weich gebackener Mitte.

51 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Doppelte Schokoladenkekse mit brauner Butter

Saftige Kakaokekse mit nussiger brauner Butter, zwei dunklen Schokoladen, Espresso und Salzflocken.

1 Std. 49 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Doppelte Schokoladentorte mit Pekannüssen

Kakao in der Krume und geschmolzene Zartbitterschokolade in der Glasur, mit gerösteten Pekannüssen im Teig, damit d…

2 Std. 8 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Dorayaki (japanische Honigpfannkuchen mit Rotbohnenpaste)

Zwei kleine, fluffige Honigpfannkuchen, gebacken bis die Oberfläche Blasen wirft und die Ränder fest werden, dick g…

65 Min. Alltagstauglich Japanisch

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Neu Vegetarisch

Dou Hua (chinesischer süßer Tofupudding)

Ein extrem weicher, gerade eben gestockter Seidentofu-Pudding, warm serviert unter einem Sirup aus Ingwer und braun…

37 Min. Schnell Chinesisch

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Neu Vegetarisch

Dreh-dich-um-Kuchen

Eine Karamell-Apfel-Schicht, zuerst im Boden der Form aufgebaut, dann mit einem schlichten Teig übergossen und geba…

75 Min. Projekt Deutsch

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Neu Milchfrei

Dry Garlic Ribs

Das andere Rippchen auf jeder chinesisch-kanadischen Karte, und das, über das gestritten wird, denn Dry Garlic Ribs…

2 Std. 20 Min. Projekt Chinesisch nach Restaurantart

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VegetarischGlutenfrei

Edamame-Avocado-Dip mit knackigem Gemüse

Ein heller, cremiger grüner Dip mit Edamame, Avocado, Limette, Koriander und griechischem Joghurt, serviert mit kna…

20 Min. Schnell Modern

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Neu Milchfrei

Egg Foo Yong

Eierpuffer aus dem chinesischen Restaurant, dick mit Sojasprossen und beliebigem Protein, flach ausgebacken, bis di…

30 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegan

Egyptian Ta'ameya

Falafels wahrscheinlicher Vorfahre, aufgebaut auf getrockneten geschälten Saubohnen statt Kichererbsen, so stark mi…

13 Std. 35 Min. Projekt Ägyptisch

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Neu Vegetarisch

Eierlikör

Ein klassischer deutscher Eierlikör, die Eigelb-Zucker-Mischung sanft über einem Wasserbad auf eine sichere Pasteur…

30 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Einfache Baiser-Küsschen

Knusprig-luftige Eiweißküßchen, langsam bei niedriger Hitze getrocknet und im ausgeschalteten Ofen fertig ausgekühlt.

4 Std. 55 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu

Einfache Chicken Wings aus dem Ofen

Die Alltagsversion, keine Technikschau. Die Flügel werden mit Öl, Salz, Pfeffer und einem Löffel Backpulver vermeng…

55 Min. Schnell Amerikanisch

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Milchfrei

Einfaches Onigiri auf drei Arten

Eine Charge japanischer Kurzkornreis wird zu würzigem, mit Thunfisch gefülltem Onigiri, Spam-und-Ei-Mazekomi und kn…

1 Std. 30 Min. Projekt Japanisch

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Neu Vegan

Eintopf von Wintergemüsen

Ein dicker Eintopf aus einem Topf, aus was auch immer im Januar im Keller liegt, Kartoffel, Möhre, Sellerie, Steckr…

60 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarische Variante

Eiweißreicher Chopped Salad

Rund 30 g Eiweiß pro Schüssel aus Kichererbsen, Eiern und Feta, so klein geschnitten, dass jede Gabel alles davon a…

30 Min. Schnell Mediterran

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VegetarischGlutenfrei

Elisenlebkuchen

Der hochwertige Nürnberger Lebkuchen besteht fast nur aus Nüssen, Ei, Zucker, kandierten Zitrusschalen und Gewürzen…

13 Std. 10 Min. Projekt Deutsch

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Neu

Elote und Esquites auf zwei Arten

Eine frische Limetten-Crema begleitet entweder gerösteten mexikanischen Straßenmais am Kolben oder warme gebratene …

40 Min. Alltagstauglich Mexikanisch

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VeganNussfrei

Elsässischer Flammkuchen

Die elsässische Flammekueche, auf Deutsch Flammkuchen und auf Französisch tarte flambée, ist ein hauchdünner Fladen…

80 Min. Alltagstauglich Elsässisch

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Neu Vegan

Erdäpfelpuffer mit Dillsauce (vegan)

Geriebene Kartoffelpuffer nach österreichischer Art, mit einem Leinsamenei statt einem echten Ei gebunden, gebraten…

65 Min. Alltagstauglich Österreichisch

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Neu

Erdbeer-Amarettini-Kuchen

Eine Torte ohne Backen, zerbröselte Amarettini stehen für einen schlichten Keksboden ein, sodass ihre Mandelbitterk…

4 Std. 35 Min. Projekt Italienisch

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Neu Vegetarisch

Erdbeer-Tarte

Ein blindgebackener Mürbeteigboden, gefüllt mit einer richtigen gekochten Konditorcreme statt reiner Schlagsahne, m…

3 Std. 5 Min. Projekt Französisch

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Erdnuss-Chili-Nudeln

Weizennudeln in einer Erdnusssauce mit Sojasauce, Reisessig und Chili Crisp, mit heißem Nudelwasser cremig gerührt.…

20 Min. Schnell Asiatisch

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Neu Vegetarisch

Erdnussbutter-Cup-Kekse

Dicke weiche Erdnussbutterkekse in Zucker gewälzt und nach dem Backen mit einem Mini-Schoko-Erdnussbutter-Cup gekrönt.

1 Std. 53 Min. Schnell Amerikanisch

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Vegetarisch

Erdnussbutter-Miso-Kekse mit Schokolade

Ein bewusst üppiger, zäher Keks mit Erdnussbutter, weißem Miso, braunem Zucker und großzügigen Stücken dunkler Scho…

1 Std. 53 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Erdnussbutter-Schokoladenkekse

Saftige Erdnussbutterkekse mit dunkler Schokolade, ergänzt um eine mehlfreie Variante aus den wiedergefundenen Noti…

61 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegan

Erdnussbutter-Twix-artige Riegel

Gebackener Mandelmürbeteig mit weicher Erdnussbutterschicht und dunkler Schokolade.

2 Std. 2 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Erdnussbutterkekse mit weniger Zucker

Erdnussbutterkekse aus Vollkornmehl mit einer abgemessenen Mischung aus Zucker und braunem Backsüßungsmittel.

40 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Erythrit-Mandelmehl-Brownies

Saftige Brownies aus einer kleinen Form mit Kakao, Mandelmehl, Erythrit und zusätzlichem Eigelb für mehr Fülle.

75 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegan

Espresso-Mandel-Veganisu

Eine vegane Version von Tiramisu, die traditionelle Mascarpone-Schicht durch eine pürierte Cashew-Mandel-Creme erse…

6 Std. 30 Min. Alltagstauglich Italian influence

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Neu Vegetarisch

Etagentorte

Drei dünne Biskuitschichten statt eines hohen, nachträglich geteilten Kuchens, mit Aprikosenkonfitüre und einer ric…

3 Std. 45 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Feigen-Tarte-Tatin

Frische Feigen in Butter, Honig, Thymian und Balsamico karamellisiert, mit kaltem Blätterteig bedeckt und gestürzt,…

55 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegetarisch

Feta-Nudeln

Ein Stück Feta im Ganzen in einer Form mit Kirschtomaten und Olivenöl gebacken, bis er in sich zusammensinkt und di…

40 Min. Schnell Mediterran

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Neu Vegan

Feuriger Bohnenaufstrich (vegan)

Ein scharfer Kidneybohnen-Aufstrich, aufgebaut um frische Chili, roh eingemischt statt als Flocken oder Pulver zuge…

10 Min. Schnell Deutsch

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Fish and Chips nach Restaurant-Art

Kurz gepökelter Kabeljau, kalter Bier- und Reismehlteig und raue dreifach gekochte Chips erstellen einen knackigen …

2 Std. 35 Min. Projekt Britisch

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Neu Vegetarisch

Flädle

Der schwäbische dünne Pfannkuchen für sich allein, nicht in Suppenstreifen geschnitten. Ein Mixer erledigt den ganz…

50 Min. Schnell Schwäbisch

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Nussfrei

Flädlesuppe

Die schwäbische Pfannkuchensuppe. Dünne, crêpeartige Flädle werden gerollt, in Streifen geschnitten und in klarer R…

70 Min. Alltagstauglich Deutsch

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VeganVegetarisch

Focaccia Genovese

Dünne ligurische Focaccia mit luftiger Krume, knusprigem in Öl gebackenem Boden, tiefen Mulden und salziger Olivenö…

3 Std. 42 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Glutenfrei

Fondantkartoffeln

Hohe Kartoffelzylinder werden auf beiden Seiten gebräunt und anschließend mit Butter, Knoblauch, Thymian und Rinder…

75 Min. Alltagstauglich Französisch

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Französische Zwiebelsuppe

Eine dunkle, saubere Rinder- und Hühnerbrühe enthält langsam gebräunte Zwiebeln, Sherryessig, geröstetes Baguette u…

2 Std. 30 Min. Projekt Französisch

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VegetarischGlutenfrei

Französisches Omelett

Drei Eier, Butter, Schnittlauch, Salz und Pfeffer ergeben ein blasses, nahtlos gerolltes Omelett mit feiner Struktu…

10 Min. Schnell Französisch

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Neu Vegetarisch

French Onion Dip

Nicht französisch, und nicht aus Suppenpulver. Zwei große Zwiebeln, vierzig Minuten lang dunkel und marmeladig eing…

2 Std. 55 Min. Alltagstauglich Amerikanisch

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Vegetarisch

French Toast nach Michelin-Art

Dicke Scheiben altbackener Brioche ziehen in Vanille-Eiercreme, garen sanft in Butter und erhalten zum Schluss eine…

65 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Nussfrei

Frikadellen aus Brotresten

In der Pfanne gebratene Frikadellen nach deutscher Art, eingeweichtes altbackenes Brot statt Paniermehl ins Hack ge…

50 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Frische Guacamole

Eine stückige, ausgewogene Guacamole, für die Chili, Zwiebel und Salz zuerst zerdrückt und dann behutsam mit Avocad…

15 Min. Schnell Mexikanisch

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Neu Vegetarisch

Frittiertes japanisches Sahne-Sando

Dicke Scheiben Milchbrot, pur frittiert, bis die Kruste knackt, aufgeschnitten zu einer Tasche und noch heiß mit ka…

25 Min. Schnell Japanisch

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Neu Vegan

Frozen-Erdbeer-Daiquiri

Ein Frozen-Erdbeer-Daiquiri, aufgebaut auf vollständig gefrorenen Erdbeeren statt frischem Obst und separatem Eis, …

10 Min. Schnell American influence

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Vegetarisch

Frühlingszwiebel-Käse-Roti

Geschichtete Pfannenbrote ohne Hefe mit Frühlingszwiebeln, Hartkäse, Sesam und Butter.

75 Min. Alltagstauglich Asiatisch

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VegetarischGlutenfrei

Frühstücks-Eiermuffins mit Gemüse und Käse

Zwölf handliche Eiermuffins mit trocken gegartem Gemüse, Kräutern und Käse für vier vorbereitete Frühstücksportionen.

55 Min. Alltagstauglich Modern

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VegetarischVegan

Frühstückskekse mit Tahin, Hafer und Datteln

Weiche Haferkekse mit Dattelstückchen, Orangenschale und Sesam, stabil genug für ein Frühstück unterwegs.

57 Min. Schnell Modern

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VegetarischGlutenfrei

Frühstückspfannkuchen mit Avocado und Hafer

Mehlfreie Haferpfannkuchen mit reifer Avocado, Zitrone und Kokosöl.

35 Min. Schnell Modern

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Vegetarische VarianteMilchfrei

Gado-gado

Ein sättigendes indonesisches Hauptgericht aus blanchiertem Gemüse, Kartoffeln, Ei, gebratenem Tofu und Tempeh, Gur…

60 Min. Alltagstauglich Indonesisch

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Nussfrei

Gaisburger Marsch

Stuttgarts Eintopf-Klassiker. Eine klare Rinderbrühe mit gekochtem Rindfleisch, Kartoffeln und Spätzle in der gleic…

3 Std. Projekt Deutsch

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Vegetarisch

Galaktoboureko: Griechischer Filokuchen mit Grießcreme

Knusprig gebutterter Filoteig umhüllt eine Orangen-Zitronen-Grießcreme und wird nach dem Backen mit kühlem Zitrussi…

5 Std. 35 Min. Alltagstauglich Griechisch

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Neu Pescetarisch

Garnelen-Étouffée

Garnelen werden kurz in einer hell kupferfarbenen Butterroux-Sauce mit der Louisiana-Trinity geschmort und auf sepa…

70 Min. Alltagstauglich Louisiana

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Neu

Gebackene Bohnen nach Südstaatenart

Getrocknete Navybohnen werden mit Bacon, Zwiebel, Tomate, Melasse, Senf und Essig langsam gebacken, bis sie glänzen…

3 Std. 40 Min. Projekt Southern US

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VeganVegetarisch

Gebackene Falafel-Snacktaschen

Knusprig gebackene Falafel, knackiges Gemüse und Zitronen-Tahini-Sauce kommen in kompakte Pitahälften für einen sät…

13 Std. 30 Min. Projekt Nahöstlich

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VegetarischGlutenfrei

Gebackene Zucchini-Feta-Puffer mit Kräuterjoghurt

Kleine Zucchini-Feta-Puffer mit Dill, goldbraun gebacken und mit kühler Zitronen-Kräuter-Joghurt-Sauce serviert.

74 Min. Alltagstauglich Mediterran

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Vegetarisch

Gebackener Feta in Filo mit Thymianhonig

Ein ganzer Block Feta, eingewickelt in knusprige Filo und abgerundet mit warmem Thymianhonig, Sesam und schwarzem P…

38 Min. Alltagstauglich Griechisch

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Vegetarisch

Gebutterte dünne Pfannenfladenbrote

Weiche, hauchdünne Pfannenbrote aus Mehl, Salzwasser und Butter, bereit für Wraps, Dips oder den Esstisch.

55 Min. Alltagstauglich Modern

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Neu Vegan

Gedämpfter Reis

Schlichter Langkornreis nach der Quellmethode, die Basis unter jedem Gericht dieses Regals und das, was am meisten …

27 Min. Schnell Chinesisch

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Neu Vegetarisch

Gedeckter Quittenkuchen

Quitten zuerst zu einem dicken, duftenden Kompott eingekocht, da sie roh zu hart und herb sind, um wie ein Apfel ve…

2 Std. 30 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Gefülltes Gemüse

Paprika, Zucchini und Tomaten ausgehöhlt und mit einer Reis-, Gemüse- und Käsefüllung befüllt, zusammen in einer Fo…

80 Min. Alltagstauglich Deutsch

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VegetarischGlutenfrei

Gegrillter Gemüse- und Kichererbsen-Nudelsalat

Kräftig gebräunte Zucchini und Paprika mit Kichererbsennudeln, Feta, Oliven, Zitrone und Olivenöl. Ein flexibles Mi…

25 Min. Alltagstauglich Mediterran

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Neu Vegetarisch

Geister-Zuckerkekse

Vanille-Ausstechkekse mit knusprigem Rand, glatter weißer Eiweißglasur und einfachen schwarzen Gesichtern.

3 Std. 42 Min. Projekt Amerikanisch

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VegetarischGlutenfrei

Gemischtes Pilz- und Steinpilzrisotto

Carnaroli-Reis mit kräftig gebräunten frischen Pilzen, getrockneten Steinpilzen, sorgfältig gefilterter Steinpilz-E…

60 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Vegetarisch

Gemüse-Blätterteig-Muffins

Blätterteig in eine Muffinform gedrückt und mit einer herzhaften Ei-Gemüse-Füllung gefüllt, gebacken, bis der Teig …

50 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Gemüse-Curry mit Kokosmilch

Ein unkompliziertes, schnell garendes Gemüsecurry, bei dem das Gemüse zeitversetzt je nach Garzeit dazukommt, sodas…

45 Min. Alltagstauglich Southeast Asian influence

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Neu Vegetarisch

Gemüse-Döner

Eine vegetarische Version des Döner Kebab, dicke Gemüsescheiben heiß und scharf geröstet, bis sie an den Rändern le…

40 Min. Alltagstauglich Turkish influence

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Neu Vegetarisch

Gemüse-Kopenhagener

Eine vegetarische Variante des klassischen deutschen offenen Kopenhagener Toasts, geröstetes Gemüse und ein Spiegel…

35 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Gemüse-Lasagne

Eine geschichtete Gemüselasagne, bei der das Gemüse vorher geröstet statt roh in die Sauce gefaltet wird, das konze…

1 Std. 45 Min. Projekt Italienisch

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Neu

Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Würstchen

Ein herzhafter Alltagseintopf, aufgebaut um Kartoffel und was auch immer an Gemüse zur Hand ist, mit in Scheiben ge…

55 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Gemüseeintopf mit Polenta

Ein brühiger Gemüseeintopf über weicher, frisch gekochter Polenta serviert statt mit Brot, sodass die Polenta an de…

60 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Vegetarisch

Gemüsegulasch

Ein Paprikagulasch nach ungarischer Art, aufgebaut aus Paprikaschoten, Kartoffeln und Möhren statt des Rindfleischs…

60 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Gemüsekuchen

Ein schneller Teig mit Backpulver statt Hefe, direkt in die Form gedrückt und mit gedünstetem Mischgemüse unter ein…

65 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Gemüsestrudel mit Knoblauchsauce

Ein herzhafter Filostrudel, Mischgemüse angedünstet, bis alles rohe Wasser verkocht ist, bevor es in die Nähe des T…

60 Min. Alltagstauglich Österreichisch

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Neu Milchfrei

Geräucherte Rinderbrust

Eine ganze Rinderbrust nach der Methode von Goldee's, also mit einem pfefferlastigen Rub, Eichenholz, eingeschlagen…

23 Std. Projekt Texan

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Neu Vegan

Germknödel mit Mohn (vegan)

Große, kissenweiche gedämpfte Hefeknödel mit Pflaumenmus gefüllt, mit geschmolzener veganer Butter und einer dicken…

1 Std. 50 Min. Projekt Österreichisch

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VegetarischGlutenfrei

Geröstete Karotten-Ingwer-Suppe

Eine seidige, cremefreie Karottensuppe mit gebräuntem geröstetem Gemüse, frischem Ingwer, Zitrone und optionalem Jo…

60 Min. Alltagstauglich Europäisch

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Neu Vegetarisch

Gesprenkelte Erdnussbutter-Eierpralinen

Ungebackene Erdnussbutter-Eier in rotkehlchenblauer weißer Schokolade mit handgesprenkeltem Kakao.

75 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegan

Gewürzpaste für Gemüsebrühe

Eine selbstgemachte Brühpaste, Wurzelgemüse und Salz fein zu einer streichfähigen Paste zerkleinert und roh eingema…

45 Min. Schnell Deutsch

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Neu Milchfrei

Ginger Beef

Calgarys eigener Beitrag zur chinesischen Restaurantküche, in den 1970ern im Silver Inn erfunden und heute auf fast…

55 Min. Projekt Chinesisch nach Restaurantart

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Glutenfrei

Glasierte Hasselback-Kartoffeln

In Brühe vorgegarte Hasselback-Kartoffeln werden in Butterschmalz kräftig geröstet, mehrfach bestrichen und mit ein…

1 Std. 45 Min. Projekt Schwedisch

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Neu Vegetarisch

Glutenfreie dünne Minz-Schokoladenkekse

Knusprige Kakao-Ausstecher mit dunkler Pfefferminzschokolade aus einer ausgewogenen glutenfreien Mehlmischung.

2 Std. 9 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Glutenfreie Mandelmehl-Brownies

Klassische Kakao-Brownies vollständig aus Mandelmehl mit glänzender Oberfläche und stabiler saftiger Krume.

83 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Glutenfreie Shortbread-Spalten

Zartes Vanille-Shortbread aus einer glutenfreien 1:1-Mehlmischung, als zwei runde Böden mit knusprigem Rand gebacken.

1 Std. 35 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Glutenfreie Zuckerkekse

Zarte Vanille-Zuckerkekse aus glutenfreier Mehlmischung und Mandelmehl zum Ausrollen und Ausstechen.

1 Std. 50 Min. Schnell Amerikanisch

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Vegetarisch

Gözleme mit Spinat, Feta und Kräutern

Dünne türkische Pfannenfladen, gefaltet um eine gut abgetropfte Füllung aus Spinat, Feta, Petersilie und Dill.

1 Std. 50 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Neu Vegan

Green Falafel

Der klassische Kichererbsenteig, so weit wie möglich in Richtung Kräuter getrieben, Petersilie, Koriander, Dill und…

13 Std. 30 Min. Projekt Levantine

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Neu Vegan

Griechische Gewürzmischung

Stark auf Oregano gewichtet, mit getrockneter Minze als der Zutat, die niemand benennen kann, und genug Knoblauch u…

10 Min. Schnell Griechisch

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Vegetarisch

Griechische Walnuss-Baklava

Knusprig gebutterter Filoteig, geschichtet mit Zimt und Walnüssen und noch heiß mit kühlem Zitronen-Honig-Sirup get…

7 Std. 40 Min. Alltagstauglich Griechisch

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PescetarischVegetarische Variante

Griechischer Salat mit Sardinen

Gurke, Tomate, Avocado, Feta und Oliven unter einem weich gekochten Ei, mit Sardinen auf einer Schüssel und Halloum…

17 Min. Schnell Griechisch

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Neu Vegetarisch

Griechisches Kartoffelgulasch

Ein Eintopf nach Art der griechischen Lathera-Gerichte, Kartoffeln langsam in Olivenöl und Tomate geschmort, bis si…

55 Min. Alltagstauglich Griechisch

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VeganVegetarisch

Griechisches Oliven- und Oregano-Brot (eliopsomo)

Ein rustikales griechisches Brot mit Kalamata-Oliven, Oregano und Olivenöl, saftiger elastischer Krume und kräftig …

2 Std. 50 Min. Alltagstauglich Griechisch

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Neu Vegetarisch

Grießschnitten mit Rhabarberkompott

Ein fester Grießpudding, in eine ausgelegte Form gegossen und vollständig fest gekühlt, dann in Quadrate geschnitte…

2 Std. 20 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Milchfrei

Grüne Bohnen mit Hähnchen oder Rind

Grüne Bohnen in heißem Öl geblistert, bis ihre Haut runzelt und Röstflecken bekommt, dann mit velvetiertem Hähnchen…

30 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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VegetarischVegan

Grüne Bohnen mit Zitronen-Sesam

Knackige, zarte grüne Bohnen mit Zitrone, Sesam, Kräutern und Olivenöl. Flexibel genug für Fisch, Huhn, Linsen, Rei…

14 Min. Schnell Mediterran

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Neu Vegan

Grüner Smoothie

Ein grüner Frühstücks-Smoothie, aufgebaut auf rohem Spinat, der zuerst mit der Flüssigkeit püriert wird, bevor das …

10 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Grünkern-Chili-Cheese-Kartoffeln

Aufgeschnittene Backkartoffeln mit einem schnellen Chili aus Grünkern belegt, dem jungen, rauchgetrockneten Dinkelk…

80 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Grünkern-Frikadellen

Frikadellen aufgebaut auf Grünkern, unreif geernteter und darrgeräucherter Dinkel, ein ausgesprochen deutsches Getr…

70 Min. Alltagstauglich Deutsch

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GlutenfreiNussfrei

Grünkohlchips mit Parmesan

Gründlich getrocknete Grünkohlblätter backen mit einer feinen Parmesanschicht oder einer genau dosierten Hefeflocke…

39 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Guavenchiffonkuchen

Ein hoher, wolkenleichter Kuchen aus einer hawaiianischen Bäckerei, aus einem ölbasierten Chiffonteig mit untergeho…

4 Std. 50 Min. Projekt Hawaiian

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Neu

Gumbo mit Hähnchen und Andouille

Ein tiefbrauner Louisiana-Eintopf auf Basis einer dunklen Ölroux mit Hähnchen, Andouille und der Trinity, serviert …

3 Std. Projekt Cajun

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Neu Vegetarisch

Gurkensalat mit Sesam und Erdnuss

Zerdrückte Gurke in einem Dressing aus Erdnussmus, Sesam und Reisessig, mit Cashewkernen und Sriracha. Ein Löffel H…

40 Min. Schnell Asiatisch

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Neu Vegetarisch

Hafer-Lace-Kekse

Sehr dünne buttrige Haferkekse, die zu knusprigem karamellisiertem Spitzenmuster verlaufen.

32 Min. Schnell Amerikanisch

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Vegetarisch

Hafer-Proteinriegel mit Erdnussbutter und Himbeeren

Ungebackene Haferriegel mit Erdnussbutter, Kernen und konzentriertem Geschmack aus gefriergetrockneten Himbeeren st…

1 Std. 50 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Hafer-Riegel mit Dulce de Leche

Dicke Haferkeks-Riegel mit großzügiger Dulce-de-Leche-Füllung unter einer krümeligen Decke.

2 Std. 45 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Haferflocken-Rosinen-Kekse

Saftige Haferkekse mit prallen Rosinen, braunem Zucker und warmem Zimt.

72 Min. Schnell Amerikanisch

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GlutenfreiMilchfrei

Hähnchen-Kokos-Curry mit Blumenkohlreis

Gebräunte Hähnchenbrustwürfel mit Currypulver und vollfetter Kokosmilch, serviert auf Blumenkohlreis. In 25 Minuten…

30 Min. Alltagstauglich Modern

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Neu Milchfrei

Hähnchen-Rub

Zuckerarm, weil Hähnchen heiß genug gegart wird, um die Haut knusprig zu bekommen, und mit einer Zutat, die gar kei…

5 Min. Schnell Southern US

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Glutenfrei

Hähnchenbrust mit Senf, Speck und Weißweinsauce

Hähnchenbrüste mit Haut werden langsam knusprig gebraten. Aus dem Bratensatz entsteht anschließend eine Sauce mit S…

55 Min. Alltagstauglich Britisch

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GlutenfreiKohlenhydratarm

Hähnchenbrust und gerösteter Brokkoli

Gebratene Hähnchenbrust mit Brokkoli, der hart genug geröstet wurde, um an den Rändern zu bräunen. Das Abendessen a…

40 Min. Alltagstauglich Modern

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Neu Milchfrei

Hähnchenkeulen mit Thai-Gemüse

Keulen zuerst kräftig in der Pfanne angebraten, dann in einer roten Curry-Kokos-Sauce fertiggegart, mit knackigem G…

60 Min. Alltagstauglich Thailändisch

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Neu

Hand-Raised Pork Pie

Eine englische Schweinefleisch-Pastete mit Heißwasser-Mürbeteig, der Teig geformt, während er noch heiß vom Kessel …

10 Std. 50 Min. Projekt Britisch

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Neu Vegan

Handgerollte Pici all'aglione

Rustikale toskanische Pici, rund um Montalcino auch Pinci genannt, von Hand gerollt und mit einer milden Aglione-Kn…

1 Std. 35 Min. Projekt Italienisch

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Neu Vegan

Haupia (Kokospudding)

Ein fester, seidiger hawaiianischer Kokosmilchpudding, mit Speisestärke gebunden, in einer Form gestockt und in kla…

2 Std. 37 Min. Schnell Hawaiian

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Neu Vegan

Hausgemachte Creole-Gewürzmischung

Eine salzarme 100-g-Hausmischung aus Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Kräutern, schwarzem und weißem Pfeffer sowie Caye…

10 Min. Schnell Creole

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Neu Vegan

Hausgemachte dunkle Schokotropfen

Spritzbare, im Gefrierfach fest werdende Schokotropfen aus Kakaobutter, Kakao, gemahlenem Süßungsmittel und Vanille.

85 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Hausgemachte dünne Minzkekse

Knusprige Kakaotaler mit einer vollständigen Hülle aus Pfefferminzschokolade.

2 Std. 50 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu

Hausgemachte Tex-Mex-Gewürzmischung

Eine salzfreie Vorratsmischung von 100 g mit ausgewogenem Chiliaroma, Kreuzkümmel, Paprika, Koriander, Knoblauch, Z…

10 Min. Schnell Tex-Mex

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VeganVegetarisch

Haustomaten-Pizzasauce

Eine frische Tomatensauce mit Knoblauch und Kräutern, die für Pizza ungekocht bleiben oder für einen dickeren Boden…

10 Min. Schnell Italienisch

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Neu Nussfrei

Hefeknoten mit Käse und Schinken

Weiche Hefebrötchen um einen Streifen Schinken und Käse gewickelt und vor dem Backen zu einem einfachen Knoten gebu…

2 Std. 20 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Hefezopf

Das reichhaltige, leicht süße geflochtene Hefebrot, das an jedem deutschen Sonntagsfrühstückstisch steht, ein Dreie…

3 Std. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Heidelbeer-Brombeer-Muffins

Zarte Muffins gespickt mit Heidelbeeren und Brombeeren, der Teig nur gerade verbunden statt glatt geschlagen, denn …

40 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegan

Heidelbeer-Kokos-Törtchen (vegan, glutenfrei)

Ungebackene Törtchen auf einem Dattel-Mandel-Boden, fest in die Form gedrückt, mit einer Kokoscreme-Schicht belegt,…

4 Std. 30 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Herzhafte Bärlauch-Küchlein

Kleine herzhafte Küchlein auf einem Quarkteig, mit grob gehacktem Bärlauch ganz am Ende roh untergehoben, das hält …

40 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Herzhafte Knusperstangen

Dünne, knusprige Stangen, von Hand zu langen, gleichmäßigen Strängen gerollt statt mit einem Messer geschnitten, da…

1 Std. 45 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Herzhafte Kräuter-Flädle

Dünne herzhafte Pfannkuchen, bei denen die Füllung gegart, abgekühlt, klein gehackt und direkt in den Teig gefaltet…

65 Min. Schnell Schwäbisch

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VegetarischGlutenfrei

Herzhafter Heißluftfritteuse-Pfannkuchen mit Hafer und Mozzarella

Ein herzhaftes Haferfrühstück mit Eiern, Mozzarella, Petersilie und Chili, das direkt in der Heißluftfritteuse geba…

38 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Herzhafter Ofenschlupfer

Eine herzhafte Version des klassischen deutschen Ofenschlupfers, altbackene Brotwürfel vollständig in einer herzhaf…

80 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu

Himbeer-Frischkäse-Torte

Eine Torte ohne Backen, ein dünner Keksboden unter einer Frischkäsemousse, durch die Himbeerpüree gezogen wird, sta…

4 Std. 35 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Himbeer-Käsekuchen

Ein deutscher Quark-Käsekuchen statt der dichteren Frischkäse-Variante, gebacken auf einem Mürbeteigboden, mit Himb…

5 Std. 35 Min. Projekt Deutsch

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Neu

Himbeer-Nougat-Crunch-Torte

Eine Schichttorte auf einem dünnen gebackenen Biskuitboden, mit einer knusprigen Nuss-Nougat-Cornflakes-Crunch-Schi…

3 Std. 40 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Himbeer-Softeis

Sofortiges Softeis aus vollständig gefrorenen Himbeeren, hart und schnell in einer Küchenmaschine zerkleinert, die …

5 Min. Schnell Deutsch

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VeganNussfrei

Hohenloher Blootz

Ein Hohenloher Blechkuchen auf ausgeruhtem Hefeteig aus Weizenmehl Type 1050, deutlich dicker und brotähnlicher als…

2 Std. 45 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Holunderblüten-Zitronenmelisse-Punsch

Ein kalter Punsch, frische Zitronenmelisseblätter direkt in der Holunderblütensirup-Basis gezogen statt gekocht, de…

35 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegan

Holunderblütensirup

Ein kalt angesetzter Holunderblütensirup, die Blütendolden volle 3 Tage in Zuckerwasser gezogen statt kurz geköchel…

3 Tage Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Hongkong-Eiertörtchen (Dan Tat)

Kleine Mürbeteig-Törtchen, gefüllt mit einer glatten, dezent gesüßten Eiercreme aus Kondensmilch, der klassische Sn…

2 Std. 17 Min. Projekt Chinesisch

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Neu Vegetarisch

Hongkong-Eierwaffel

Golfballgroße Kugeln aus außen knusprigem, innen weich-cremigem Eier-Zucker-Teig, gebacken in einer klappbaren Wabe…

1 Std. 40 Min. Alltagstauglich Chinesisch

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Neu Milchfrei

Honig-Knoblauch-Rippchen

Kleine Rippchen knusprig frittiert und in einer klebrigen Honig-Knoblauch-Glasur geschwenkt, der chinesisch-kanadis…

85 Min. Projekt Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Milchfrei

Honig-Senf-Spareribs

Ribs aus dem Ofen statt vom Smoker, gewürzt und niedrig und langsam gegart, bis sich das Fleisch vom Knochen zurück…

4 Std. 45 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Honig-Zwiebeln

Zwiebeln, niedrig und langsam gegart, bis sie von selbst konfitürig und tief bernsteinfarben werden, mit Honig und …

60 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Hotteok (koreanische süße gefüllte Pfannkuchen)

Ein Hefeteig mit etwas Klebreismehl, gefüllt mit braunem Zucker, Zimt und gerösteten Nüssen, dann flachgedrückt und…

2 Std. Alltagstauglich Koreanisch

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Neu Milchfrei

Huli-Huli-Hähnchen

Hähnchenschenkel mit Knochen, mariniert in einer süß-herzhaften Glasur aus Ananas und Sojasauce, dann über direkter…

4 Std. 55 Min. Alltagstauglich Hawaiian

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Neu Vegan

Hummus

Klassischer Kichererbsen-Hummus, Tahin und Zitronensaft zuerst püriert, bevor die Kichererbsen dazukommen, das emul…

15 Min. Schnell Nahöstlich

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Neu Vegan

Hummus aus dicken Bohnen

Ein Hummus, aufgebaut auf dicken Bohnen statt Kichererbsen, die Bohnen doppelt geschält, einmal aus ihrer zähen äuß…

45 Min. Schnell Nahöstlich

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Neu Nussfrei

Hurricane Popcorn

Frisch gepopptes Popcorn, warm mit geschmolzener Butter, Furikake und knusprigen Arare-Reiscrackern vermischt, der …

20 Min. Schnell Japanese-Hawaiian

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Neu Vegetarisch

Hüttenkäse-Ranch

Hüttenkäse so lange gemixt, bis er vollkommen glatt ist, was länger dauert als erwartet und dann perfekt funktionie…

70 Min. Schnell Amerikanisch

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VeganVegetarisch

İmam bayıldı: Türkisch gefüllte Auberginen

Seidige Auberginen gefüllt mit in Olivenöl geschmorten Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Petersilie, warm oder kalt …

2 Std. 35 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Neu Milchfrei

Ingwer-Hot-Pot

Die Claypot-Abteilung der Karte, in der Hähnchen, Rind oder BBQ-Schweinefleisch mit Gemüse in einer Ingwersauce ges…

45 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegetarisch

Ingwer-Melasse-Crinkle-Kekse

Saftige Melassekekse auf Ölbasis, in Zucker gewälzt und mit Ingwer und Zimt gewürzt.

42 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Injeolmi

Klebreismehl, gedämpft oder in der Mikrowelle zu einem klebrigen Teig gegart, von Hand gestampft, bis er dehnbar un…

80 Min. Schnell Koreanisch

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Neu Vegan

Israeli Falafel Sandwich

Der Bratling selbst ist dieselbe Kichererbsen-Falafel, die in der ganzen Region gegessen wird, was dies zu einem ei…

45 Min. Alltagstauglich Israelisch

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Neu

Italian Small Meatballs (Polpette)

Echte italienische Polpette, klein genug, um in einer Schüssel Suppe oder einem Topf Sonntagssauce zu verschwinden,…

55 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Vegan

Italienische Kräutermischung

Die getrocknete Kräutermischung für Tomatensauce, Fleischbällchen und alles, was mit Knoblauch im Ofen landet. Oreg…

5 Min. Schnell Italienisch

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Neu Vegan

Italienische Marinara-Tomatensauce

Eine frische, vielseitige Tomatensauce mit Olivenöl, Knoblauchscheiben, Oregano und Basilikum für Pasta, Gnocchi od…

45 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Milchfrei

Izgara Köfte

Türkische gegrillte Rinderköfte, zu Ovalen flach gedrückt und schnell bei starker Hitze gegart. Geriebene Zwiebel, …

2 Std. 37 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Neu Milchfrei

Jamaikanisches Jerk Chicken

Hähnchen über Nacht in Scotch Bonnet, Piment und Thymian mariniert und dann langsam über Rauch gegart, bis die Auße…

14 Std. Projekt Jamaican

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Neu

Jambalaya mit Hähnchen, Garnelen und Wurst

Ein tomatenbasiertes Eintopf-Reisgericht im New-Orleans-Stil mit Hähnchen, Andouille, Garnelen und der Louisiana-Tr…

85 Min. Alltagstauglich Creole

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Japanische Currysauce

Eine dicke braune Currysauce ohne Fleisch, aufgebaut auf einer selbst gekochten Mehlschwitze und deutlich gewürzt m…

1 Std. 45 Min. Projekt Japanisch

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NussfreiMilchfrei

Japanischer Kartoffelsalat

Poteto Sarada, der bewusst stückige Kartoffelsalat zu Katsu. Mehligkochende Kartoffeln werden heiß zerdrückt, mit R…

75 Min. Alltagstauglich Japanisch

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Japanisches Curry mit hausgemachter Mehlschwitze

Kare Raisu, カレーライス, mit einer selbst gebräunten Mehlschwitze statt eines fertigen Curryblocks. Huhn, Zwiebel, Karot…

1 Std. 40 Min. Alltagstauglich Japanisch

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Neu Vegetarisch

Japanisches Fruit Sando

Krustenloses Milchbrot, gefüllt mit leicht gesüßter Schlagsahne und leuchtendem Obst, unter Gewicht gekühlt, bis es…

1 Std. 30 Min. Alltagstauglich Japanisch

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Neu Vegan

Jian Dui

Klebreisteig, mit heißem Zuckersirup geknetet, um süße Rote-Bohnen-Paste gewickelt, in Sesam gewälzt und zweistufig…

1 Std. 35 Min. Projekt Chinesisch

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Neu Glutenfrei

Joghurt-Caesar

Ein Caesar ohne rohes Ei und ohne einen Liter Öl, stattdessen auf griechischem Joghurt aufgebaut. Er ist schärfer u…

40 Min. Schnell Italoamerikanisch

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VegetarischGlutenfrei

Joghurt-Dill-Knoblauch-Sauce

Eine kühle, dicke Dillsauce für Pizza, wahlweise aus griechischem Joghurt oder saurer Sahne und mit mildem Knoblauc…

10 Min. Schnell Europäisch

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Neu Vegetarische Variante

Joghurt-Dressings nach Verhältnis

Eine Basis, aus der je nach vier Entscheidungen Ranch, Caesar, Green Goddess, Honig-Senf oder Tzatziki wird. Griech…

40 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Joghurt-Käsecreme mit getrockneten Tomaten - Kuru Domatesli Haydari

Ein dicker Joghurt-Käse-Dip nach türkischer Art, der Joghurt zuerst kurz durch ein Tuch abgetropft, damit der ferti…

40 Min. Schnell Türkisch

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Vegetarisch

Joghurt-Pfannen-Wraps ohne Hefe

Dünne, geschmeidige Joghurtfladen, die in einer trockenen Pfanne gebacken und anschließend unter einem Tuch gedämpf…

1 Std. 30 Min. Alltagstauglich Mediterran

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Neu Vegetarisch

Johannisbeer-Baiser-Schnitten

Ein Mürbeteigboden mit säuerlichen Johannisbeeren und einer wolkigen Baiserschicht belegt, das Eiweiß zu steifen, g…

2 Std. 20 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Johannisbeer-Streusel-Kuchen

Ein Mürbeteigboden mit ganzen roten Johannisbeeren, mit etwas Speisestärke vermengt, die deren beträchtlichen Saft …

70 Min. Projekt Deutsch

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VegetarischNussfrei

Kaiserschmarrn

Der zerrissene österreichische Pfannkuchen. Geschlagenes Eiweiß zu einem dünnen Teig gefaltet, in Butter gebacken, …

80 Min. Alltagstauglich Österreichisch

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Neu Vegan

Kakao-Amaranth-Kugeln

Ungebackene Energiekugeln, aufgebaut auf gepufftem Amaranth für einen leichten, knisternden Crunch, den gepuffte Kö…

65 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Kakigori (japanisches Raspeleis)

Hauchfein geraspeltes, schneeartiges Eis, meilenweit entfernt von einem groben Snow Cone, übergossen mit leuchtend …

24 Std. 30 Min. Schnell Japanisch

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Neu Vegetarisch

Kalte Kartoffel-Porree-Suppe

Eine gekühlte, vollständig glatt pürierte Kartoffel-Lauch-Suppe nach Art der Vichyssoise, seidig statt stückig, dan…

4 Std. 45 Min. Projekt Französisch

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Neu Glutenfrei

Kalua Pork

Eine ganze Schweineschulter ohne Knochen wird trocken gesalzen, eingewickelt und langsam gegart, bis sie zerfällt, …

6 Std. 10 Min. Projekt Hawaiian

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Neu Milchfrei

Kansas-City-Barbecuesauce

Dick, süß, dunkel von Melasse, und die Sauce, die fast alle vor Augen haben, wenn sie Barbecuesauce hören. Sie ist …

40 Min. Schnell Kansas City

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Vegetarische Variante

Karamellisierte Zwiebel, Gruyère und optionale Speck-Quiche

Eine reichhaltige, aber ausgewogene Quiche, die aus tief karamellisierten Zwiebeln, nussigem Gruyère, Dijon und Thy…

2 Std. 5 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegan

Karotten-Zucchini-Kuchen (vegan)

Ein veganer Gewürzkuchen, geriebene Möhre und Zucchini zusammen statt nur Möhre, mit einem Schuss Essig in der Pfla…

70 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Vegetarisch

Karottenknöpfe

Karottengnocchi oder Karottenknöpfe, die sie besser beschreiben: kleine gepresste Scheiben gerösteter Karotten, geb…

2 Std. 15 Min. Projekt Italienisch

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VegetarischMilchfrei

Karottenkuchen-Frühstückskekse

Weiche Haferkekse mit Karotten, Walnüssen, Rosinen und warmen Gewürzen, gebunden mit einer zurückhaltenden Menge Ah…

63 Min. Schnell Modern

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VegetarischGlutenfrei

Kartoffel-Eier-Auflauf mit Käse aus der Heißluftfritteuse

Geschichtete Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Käse in einem herzhaften Eierguss mit goldbraun überbackene…

66 Min. Alltagstauglich Modern

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Neu Vegan

Kartoffel-Ratatouille

Eine herzhaftere Version von Ratatouille, mit Kartoffeln zur klassischen Mischung aus Aubergine, Zucchini und Papri…

60 Min. Alltagstauglich French influence

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Neu Vegetarisch

Kartoffel-Zucchini-Tarte

Eine Tarte ohne Teigboden, dünn geschnittene Kartoffeln stehen für den Mürbeteig ein, dachziegelartig in die Form g…

75 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Kartoffelchips auf drei Arten

Eine präzise Kartoffelvorbereitung ergibt knusprige Chips aus Heißluftfritteuse, Backofen oder Frittieröl mit zehn …

1 Std. 30 Min. Projekt Modern

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Neu Vegetarisch

Kartoffelcremesuppe

Eine vollständig pürierte Kartoffelsuppe, seidig statt stückig, und genau das trennt sie von der Kartoffelsuppe, ni…

40 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Kartoffelgratin ruck-zuck

Ein abgekürztes Kartoffelgratin, das das traditionelle langsame Backen im Ofen überspringt, indem die geschnittenen…

40 Min. Schnell French influence

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Neu Vegetarisch

Kartoffeln mit buntem Gemüse und Käsesauce

Gekochte Kartoffeln und eine bunte Gemüsemischung gedämpft unter einer Käsesauce, die auf einer richtigen Mehlschwi…

40 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Kartoffelpizza mit Gemüse

Ein Hefepizzaboden, belegt mit hauchdünn geschnittener Kartoffel statt oder zusätzlich zur üblichen Tomatensauce, d…

1 Std. 43 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Kartoffelsuppe

Die deutsche Kartoffelsuppe, gebunden von nichts als ihren eigenen Kartoffeln. Mehligkochende Kartoffeln, Suppengrü…

50 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Käse-Profiteroles

Herzhafte Windbeutel, gespickt mit Käse, der Brandteig zuerst auf dem Herd gekocht, bis er sich von den Topfrändern…

50 Min. Alltagstauglich French influence

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Vegetarisch

Käsespätzle

Schwäbische Käsespätzle, heiß geschichtet mit schmelzendem Käse und tief gebräunten Zwiebeln. Cremig, herzhaft, zwi…

75 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Kasutera (japanischer Honig-Biskuitkuchen)

Ein hoher, tief goldener japanischer Biskuitkuchen, aus ganzen Eiern, Honig und Mizuame aufgeschlagen und langsam b…

12 Std. 20 Min. Projekt Japanisch

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Katsu Curry

Katsu-Curry (カツカレー) kombiniert knuspriges Hähnchen-Katsu und Reis mit einer dicken japanischen Currysauce. Die Mehl…

1 Std. 55 Min. Projekt Japanisch

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Katsu Sando

Katsu Sando (カツサンド) ist das japanische Konbini-Sandwich aus kaltem Panko-Schnitzel, Tonkatsu-Sauce, Butter und weic…

10 Min. Schnell Japanisch

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Neu Vegetarisch

Keto-Art Haferfaser-Creme-Doppelkekse

Weiche Doppelkekse aus Mandelmehl und Haferfaser mit Zimt, Melassearoma und Vanille-Buttercremefüllung.

80 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Keto-Art Mandel-Minz-Schokoladenkekse

Mandelmehl-Kakaokekse mit knuspriger gekühlter Pfefferminz-Schokoladenhülle und ohne herkömmlichen Zucker.

2 Std. 9 Min. Schnell Amerikanisch

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VegetarischGlutenfrei

Keto-Chia-Pudding

Chiasamen über Nacht in Milch eingeweicht, gekrönt mit Beeren, griechischem Joghurt und Walnüssen. Als Dessert eing…

8 Std. 5 Min. Schnell Modern

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GlutenfreiKohlenhydratarm

Keto-Rindfleisch-Gulasch

Kräftig gebräuntes Rindfleisch schmort zwei Stunden mit Paprikapulver, Paprika, Tomatenmark und Brühe. Auch ohne Zw…

2 Std. 20 Min. Projekt Deutsch

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Neu

Kewpie-Mayo-Ramen

Das virale japanische Instant-Ramen-Upgrade, ein Ei, ein Löffel Kewpie-Mayo und eine geriebene Knoblauchzehe, direk…

6 Min. Schnell Japanisch

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Neu Vegetarisch

Khanom Chan (thailändischer neunschichtiger Kokos-Pandan-Kuchen)

Ein sanft-elastisches thailändisches Dampfdessert, Schicht für Schicht gedämpft, abwechselnd Pandan-Grün und Kokos-…

6 Std. 55 Min. Projekt Thailändisch

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Neu Vegetarisch

Khanom Krok (Thailändische Kokos-Reis-Pfannkuchen)

Kleine thailändische Kokos-Pfannkuchen aus einer Pfanne mit runden Mulden, zuerst ein dünner Teig aus Reismehl und …

60 Min. Alltagstauglich Thailändisch

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Neu Milchfrei

Kibbeh bil sanieh

Gebackene libanesische Kibbeh, eine Hülle aus feinem Bulgur und Rindfleisch um eine gewürzte Füllung aus Rindfleisc…

2 Std. 45 Min. Projekt Lebanese

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VegetarischVegan

Kichererbsen-Kokos-Curry

Cremiges goldenes Curry auf Kichererbsen, Kokosmilch und Tomaten, mit Spinat, der am Ende durchgerührt wird. Ein Ab…

45 Min. Schnell Indisch

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Neu Vegan

Kichererbsen-Kokos-Curry

Ein schlichtes, vorratsfreundliches Kichererbsencurry in Kokosmilch, die Kichererbsen lange genug in der Sauce gekö…

40 Min. Alltagstauglich Indian influence

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Neu Vegan

Kichererbsen-Tomaten-Puffer

Zerdrückte Kichererbsen mit etwas Mehl gebunden und mit gewürfelter Tomate durchzogen, zu Puffern gebraten mit knus…

35 Min. Alltagstauglich Mediterranean influence

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VegetarischVegan

Kichererbsenkekse mit dunkler Schokolade

Saftige Kakaokekse aus fein pürierten Kichererbsen und Sonnenblumenkernmus, mit dunkler Schokolade im Teig.

60 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Kirsch-Streusel-Kuchen

Ein Mürbeteigboden mit gut abgetropften Sauerkirschen unter einer dünnen Vanillecreme, die Creme stockt um die Fruc…

80 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Kirschenmichel

Ein süddeutscher Brotpudding auf altbackenen Brötchen, vollständig in gesüßter Milch und Ei eingeweicht, die Sauerk…

80 Min. Alltagstauglich Deutsch

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VeganVegetarisch

Kirschtomaten-Oregano-Focaccia

Luftige Olivenöl-Focaccia mit geplatzten Kirschtomaten, Oregano und flockigem Salz auf einer knackigen goldenen Basis.

3 Std. 28 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Vegetarisch

Klassische französische Crêpes

Dünne, zarte Crêpes mit einem glatten warmen Milchteig und buttrigen Rändern, geeignet für süße oder herzhafte Füll…

52 Min. Schnell Französisch

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Neu Vegetarisch

Klassische Kartoffelgnocchi

Leichte italienische Kartoffelklößchen aus trockenen mehligkochenden Kartoffeln, wenig Mehl und einem Ei, mit klare…

1 Std. 50 Min. Projekt Italienisch

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Neu Vegetarisch

Klassisches schottisches Hafer-Shortbread

Dickes buttriges Shortbread in Spalten mit fein gemahlenem Hafer, goldenem Rand und mürbem nussigem Biss.

75 Min. Schnell Scottish

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Neu Vegetarisch

Klepon (Pandan-Reisbällchen mit Palmzucker)

Kleine, leuchtend grüne Klebreisbällchen mit Pandan-Aroma, jedes mit einem Stück Palmzucker gefüllt, das beim Koche…

65 Min. Projekt Indonesisch

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VegetarischVegan

Knoblauch-Ingwer-Bok-Choy

Schnell gebratener Pak Choi mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesam und einem frischen Finish. Die Gemüsebeilage pa…

15 Min. Schnell Japanisch

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Neu Vegetarisch

Knoblauch-Spaghetti mit Robiola, Basilikum-Tomaten-Sauce und Ofentomaten

Ein geschichtetes Tomatengericht aus drei separaten Tomatenzubereitungen, geröstete Kirschtomaten für Süße und Bräu…

70 Min. Projekt Italienisch

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Knusprige Frühstücks-Tortillas in zwei Varianten

Zwei schnelle Tortilla-Frühstücke in der Pfanne: Tomaten-Spinat-Mozzarella und rauchiger Speck-Pfeffer, beide auf e…

27 Min. Schnell Modern

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Neu Milchfrei

Knusprige Ingwer-Garnelen

Panierte Garnelen frittiert, bis sie klappern, und in der letzten Sekunde in einer klebrigen Ingwersauce mit sehr v…

45 Min. Projekt Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegetarisch

Knusprige Ingwerkekse

Dünne Melassekekse mit echtem Knacken, aus Pflanzenfett und mit Zimtzuckerkruste.

43 Min. Schnell Amerikanisch

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VeganVegetarisch

Knusprige Zimt-Apfelchips

Papierdünne Apfelscheiben trocknen langsam zu duftenden, spröden Chips mit Zimt und ohne zugesetzten Zucker.

3 Std. 5 Min. Projekt Modern

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Neu Vegetarisch

Knusprige Zuckerkekse

Dünn ausgerollte Vanille-Zuckerkekse mit leicht gebräuntem Rand und klarem Knusperbiss.

75 Min. Schnell Amerikanisch

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VegetarischMilchfrei

Knuspriger Gochujang-Tofu mit Brokkoli

Knuspriger Tofu und heller Brokkoli, überzogen in einer glänzenden, süß-würzigen Gochujang-Sauce mit Knoblauch, Ing…

55 Min. Alltagstauglich Koreanisch

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VeganVegetarisch

Knuspriger Kartoffel-, Zwiebel- und Knoblauchpfannenkuchen

Ein budgetfreundlicher Kartoffelpfannenkuchen mit süßen Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Petersilie: außen knusprig…

45 Min. Schnell Europäisch

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Neu Vegan

Knuspriger Kohl-Edamame-Salat

Der seltene Salat, der am zweiten Tag besser ist, weil Kohl nicht so zusammenfällt wie Blattsalat. Rund 18 g Eiweiß…

60 Min. Schnell Asian-inspired

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Neu Vegan

Knuspriger koreanischer Tofu

In Würfel geschnittener Tofu, fest gepresst, um überschüssiges Wasser zu entfernen, dann in einer dünnen Schicht Sp…

50 Min. Alltagstauglich Korean influence

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Vegetarisch

Knuspriges Fetabrot (Alevropita)

Ein hauchdünner Epirus-Mehl-Ei-Teig, der in einer sengend geölten Pfanne unter zerbröckeltem Feta und Butter geback…

65 Min. Alltagstauglich Griechisch

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MilchfreiVegetarische Variante

Knuspriges Hähnchen-Curry nach Shanghai-Art

Leicht paniertes Hähnchen bleibt neben einer glänzenden chinesischen Restaurant-Currysauce aus Zwiebeln, Karotten, …

80 Min. Projekt Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegan

Kohlenhydratreduzierte Haferfreie Creme-Doppelkekse

Weiche haferfreie Mandel-Leinsamen-Doppelkekse mit Vanille-Palmfettfüllung.

64 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce

Dünn geschnittener Kohlrabi und Kartoffel geschichtet und unter einer leichten Basilikum-Sahnesauce gebacken, die p…

70 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Kokos-Blumenkohl-Suppe

Eine vegane, vollständig pürierte Blumenkohlsuppe, aufgebaut auf Kokosmilch und einer kurzen Liste warmer Gewürze s…

35 Min. Schnell Asiatisch

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Neu Vegan

Kokos-Milchreis mit Mango

Milchreis vollständig in Kokosmilch statt Milchprodukt gekocht, langsam und sanft mit häufigem Rühren geköchelt, bi…

45 Min. Alltagstauglich Southeast Asian influence

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Neu Pescetarisch

Kokosgarnelen mit Ananas-Dip

In Panko und Kokosraspeln panierte Garnelen, goldbraun frittiert und mit einem warmen, süß-säuerlichen Ananas-Dip s…

45 Min. Alltagstauglich Hawaiian

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Neu Vegan

Kokoskekse mit Kokosblütenzucker

Weiche eifreie Kokoskekse aus gerösteter Kokosnuss, Vollkornmehl und karamelligem Kokosblütenzucker.

77 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegan

Kokoskuchen (vegan)

Ein milch- und eifreier Kokoskuchen, Kokosmilch und Kokosraspeln tragen sowohl das Fett als auch den Geschmack, mit…

60 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Kokosmakronen

Saftige Kokoshäufchen mit knusprig goldenen Spitzen, ohne Kondensmilch.

57 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Kokosmakronen mit Kondensmilch

Saftige Kokoshäufchen aus Kondensmilch und geschlagenem Eiweiß, optional mit dunklem Schokoladenboden.

70 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Kokosmehl-Ausstecher mit Allulose

Stabile Kokosmehl-Ausstecher mit Monkfruit-Allulose-Mischung und zuckerfreiem Frischkäseguss.

2 Std. 3 Min. Projekt Amerikanisch

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VeganVegetarisch

Kolokotés: Zypriotische Kürbistaschen mit Bulgur und Rosinen

Zypriotische Handkuchen gefüllt mit Kürbis, Bulgur, Rosinen, Fenchel, Zimt und schwarzem Pfeffer in Olivenöl-Gebäck.

2 Std. 25 Min. Alltagstauglich Zyprisch

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Neu

Königsberger Klopse

Helle Rinderklopse, pochiert statt gebraten, in einer weißen Sauce mit Kapern und Zitrone. Die Sardelle in der Mass…

1 Std. 40 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Korean Fire Noodles

Eine hausgemachte Version der viralen Instant-Fire-Noodles, die Sauce als richtige Paste aus Gochugaru, Gochujang, …

22 Min. Schnell Koreanisch

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Neu Vegetarisch

Koriander-Naan

Weiches, wolkiges Naan, mit Joghurt angereichert, der gehackte Koriander in den Teig selbst eingearbeitet statt nur…

2 Std. 10 Min. Alltagstauglich Indisch

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Neu Vegan

Körner-Bürli

Schweizer Körnerbrötchen, aufgebaut auf einer Übernacht-Kaltgärung, ein kleiner Teil des Teigs am Vorabend gemischt…

11 Std. 55 Min. Projekt Swiss influence

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Neu

Köttbullar

Schwedische Rinderfleischbällchen, klein und gebräunt, in einer Sauce aus der Pfanne, in der sie gebraten wurden. P…

1 Std. 30 Min. Alltagstauglich Schwedisch

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Koupépia: Gefüllte zypriotische Weinblätter

Zypriotische Weinblätter um Schweinefleisch, Reis, Tomaten, Zwiebeln, Minze, Petersilie, Zimt und Zitrone gerollt.

2 Std. 35 Min. Projekt Zyprisch

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Neu Vegan

Kräuter-Cashew-Brotaufstrich

Ein veganer Brotaufstrich, vollständig aus eingeweichten, pürierten Cashews statt auf Milchprodukt- oder Ölbasis, m…

8 Std. 15 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Krautfleckerl

Ein österreichisches Gericht aus quadratischen Nudeln, mit Kohl vermengt, der langsam bei niedriger Hitze gegart wi…

60 Min. Alltagstauglich Austrian influence

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Neu Vegetarisch

Kreppel

Klassische deutsche Krapfen, in Öl bei sorgfältig gehaltener, mäßiger Temperatur frittiert, denn zu heißes Öl bräun…

2 Std. 20 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Kue Lapis (indonesischer gedämpfter Regenbogen-Schichtkuchen)

Ein traditioneller indonesischer Snack aus hauchdünnen Schichten aus Reismehl und Kokosmilch, von denen jede gedämp…

5 Std. 40 Min. Projekt Indonesisch

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Neu Vegetarisch

Kuih Talam (Pandan-Kokos-Dampfkuchen)

Ein malaysischer gedämpfter Schichtkuchen aus zwei gegossenen Schichten: eine süße, zähe Pandan-Reis-Schicht unten …

4 Std. 5 Min. Alltagstauglich Malaysian

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Neu Milchfrei

Kung Pao Chicken

Sichuanesisches Gong Bao Ji Ding, wie es auf einer Restaurantkarte ankommt, Hähnchenwürfel in dunkler süß-saurer Sa…

30 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegetarisch

Kürbis-Schnitten mit Frischkäseguss

Saftiger Zimt-Kürbis-Blechkuchen in Schnitten mit Vanille-Frischkäseguss.

2 Std. 18 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Kürbiscremesuppe

Eine vollständig pürierte Hokkaido-Kürbissuppe, gesüßt von nichts als dem Kürbis selbst und abgerundet mit Ingwer u…

40 Min. Alltagstauglich Österreichisch

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Neu Vegan

Kürbiskernaufstrich

Ein Aufstrich, aufgebaut auf fein gemahlenen gerösteten Kürbiskernen, die Kerne zuerst in einer trockenen Pfanne ge…

15 Min. Schnell Austrian influence

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Neu Vegetarisch

Kurkuma-Möhren-Dip

Ein leuchtend oranger roher Möhrendip, die Möhren fein gerieben statt ganz püriert, damit der Dip etwas Biss behält…

5 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Labneh-Kugeln in Öl

Joghurt gesalzen und so lange abgehängt, bis er sich rollen lässt, dann in Za'atar oder Sumach gewälzt und unter Ol…

3 Tage Projekt Levantine

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Neu Milchfrei

Lachs- und Fisch-Rub

Dill, Zitrone und Fenchel mit fast keinem Paprika und gar keinem Cayenne, weil Fisch heiß und schnell gart und sich…

5 Min. Schnell Nordisch

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VeganVegetarisch

Lagana: Griechisches Sesamfladenbrot

Ein breites, rustikales Fladenbrot für den griechischen Kathara Deftera mit lockerer Krume, knusprigem Boden und re…

2 Std. 27 Min. Alltagstauglich Griechisch

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Lahmacun: Türkisches dünnes Fladenbrot mit würzigem Belag

Papierdünne türkische Fladenbrote, bis zum Rand dünn mit Lammhack, Tomate, Paprika, Petersilie und warmen Gewürzen …

2 Std. 25 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Nussfrei

Laugenbrezeln

Schwäbische Brezeln so, wie sie in jeder Bäckerei zwischen Stuttgart und Schwäbisch Hall verkauft werden. Ein fette…

16 Std. 4 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Lauwarmer Apfelkuchen (American Pie)

Ein amerikanischer gedeckter Apfelkuchen statt eines deutschen Streusel- oder Gusskuchens, Äpfel mit Speisestärke v…

2 Std. 40 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegan

Lava Flow

Eine pürierte Piña Colada mit einem in leuchtend roten Streifen durchgezogenen Erdbeer-Püree, damit sie wie fließen…

10 Min. Schnell Hawaiian

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VeganVegetarisch

Lavash mit kochendem Wasser

Ultraflexibles Lavash aus einem heißen Wasserteig, in weniger als zwei Minuten gekocht und unter der Abdeckung gedä…

1 Std. 30 Min. Alltagstauglich Armenisch

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Neu Vegetarisch

Lebkuchen-Kiss-Kekse

Saftige Melasse-Gewürzkekse in Glitzerzucker mit gestreiften Schokoladen-Küsschen.

60 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Leche Flan (philippinischer Karamellpudding)

Die philippinische Version der Crème caramel, dichter und reichhaltiger als das französische Original dank einer ei…

4 Std. 55 Min. Projekt Filipino

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Neu Vegan

Levantine Chickpea Falafel

Die Referenz-Falafel, getrocknete Kichererbsen über Nacht eingeweicht und niemals gegart, grob gemahlen mit reichli…

13 Std. 30 Min. Projekt Levantine

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Neu Vegan

Linsen mit Tiroler Knödeln (vegan)

Ein brühiger Linseneintopf mit Semmelknödeln nach Tiroler Art, mit Räuchertofu statt dem traditionellen Speck durch…

1 Std. 35 Min. Projekt Österreichisch

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Neu Vegan

Linsen-Kartoffel-Puffer mit Cashew-Dip (vegan)

Gekochte rote Linsen unter geriebene, ausgedrückte Kartoffel gehoben und zu Puffern gebraten, mit mehr Protein und …

55 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Linsen-Moussaka

Eine vegetarische Moussaka mit braunen Linsen anstelle des traditionellen Hackfleischs, die Auberginenscheiben gesa…

2 Std. 15 Min. Projekt Greek influence

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VeganVegetarisch

Linsen-Walnuss-Pilz-Snackbällchen

Gebräunte Pilze, Linsen, geröstete Walnüsse, Haferflocken und Kräuter werden zu festen würzigen Bällchen mit saftig…

85 Min. Alltagstauglich Modern

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Neu Vegan

Linsenbraten

Ein einfacher vegetarischer Linsenbraten ohne angehängte Sauce oder Beilagen, braune Linsen eingekocht und mit Gemü…

1 Std. 45 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Linsenbraten mit Zwiebelsauce und Rosenkohl

Ein vegetarischer Sonntagsbraten, braune Linsen über Nacht eingeweicht und mit Gemüse und Haferflocken zu einem Bra…

10 Std. 15 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Linsensalat

Ein Linsensalat nach deutscher Art, die Linsen in Brühe mit einem Lorbeerblatt geköchelt und noch warm angemacht, d…

45 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Linzer Torte

Das österreichische Original, ein gewürzter Haselnussteig statt eines schlichten Mürbeteigs, gefüllt mit säuerliche…

2 Std. 15 Min. Projekt Österreichisch

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Neu Nussfrei

Loco Moco

Ein hawaiianischer Plate-Lunch-Klassiker aus gedämpftem Reis, belegt mit einem in der Pfanne gebratenen Rinderpatty…

45 Min. Schnell Hawaiian

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Neu Pescetarisch

Lomi lomi salmon

Eine gekühlte hawaiianische Vorspeise aus leicht salzgepökeltem Lachs mit reifer Tomate, milder Salatzwiebel und Fr…

3 Std. 25 Min. Schnell Hawaiian

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Neu Glutenfrei

Louisiana Maque Choux

Frischer Mais wird mit Bacon, der Trinity, Maismilch, Sahne, Cayenne und Oregano bissfest gegart und leicht glasiert.

50 Min. Alltagstauglich Louisiana

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Neu Vegan

Louisiana-Barbecuesauce

Zuckerrohrsirup, Creole-Senf und deutlich spürbar scharfe Sauce auf einer Tomatenbasis. Sie ist die einzige der ame…

30 Min. Schnell Louisiana

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Neu Vegetarisch

Low Carb Zucchini-Pizza

Ein Pizzaboden aus geraspelter, gut gesalzener Zucchini, mit Ei und Käse statt Hefeteig gebunden, gebacken, bis fes…

75 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Luk Chup (thailändische Kunstfrüchte)

Handgeformte, handbemalte Mungobohnenpaste, zu winzigen Mangos, Chilis und Maiskolben geformt, dann in eine dünne A…

7 Std. 20 Min. Projekt Thailändisch

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Neu Vegetarisch

Ma Lai Gao (kantonesischer gedämpfter Biskuitkuchen)

Ein luftiger, tief karamellbrauner kantonesischer Dim-Sum-Biskuit, gedämpft statt gebacken, mit einem kräftigen, an…

1 Std. 35 Min. Alltagstauglich Chinesisch

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Neu Vegan

Mai Tai

Der klassische Tiki-Cocktail auf Basis einer Mischung aus gereiftem jamaikanischem Rum und Rhum agricole aus Martin…

3 Min. Schnell Hawaiian

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VegetarischVegan

Maisrippen nach Restaurant-Art

Geviertelte Maiskolben werden frittiert, bis sie sich biegen und goldbraun sind, und anschließend mit einer klaren …

35 Min. Projekt Britisch

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Neu Vegetarisch

Mala Noodle Soup

Eine Baukasten-Sichuan-Nudelsuppe, im Zentrum ein richtiges Mala-Öl, getrocknete Chilis und Sichuanpfeffer niedrig …

45 Min. Alltagstauglich Chinesisch

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Neu Nussfrei

Manapua (gedämpfte Char-Siu-Bao)

Weiche, leicht süße gedämpfte Bao-Teigtaschen um glänzendes Char-Siu-Schweinefleisch in Hoisin-Austernsauce, der au…

3 Std. 10 Min. Projekt Chinese-Hawaiian

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Neu Vegetarisch

Mandel-Honig-Grieß-Kuchen

Ein dichter, saftiger Kuchen in der Tradition des Revani, gemahlene Mandeln und Grieß statt Mehl, getränkt in einem…

80 Min. Projekt Mediterran

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Neu Vegan

Mandel-Tatar

Ein rohes veganes Tatar, aufgebaut auf fein gehackten Mandeln statt püriertem Mandelmehl, denn feines Hacken behält…

20 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Mandelmehlkekse aus fünf Zutaten

Kleine knusprig-zarte Mandel-Shortbread-Kekse von Hand gemischt und mit einfachem Gabelmuster.

28 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu

Mango-Joghurt-Torte mit Frischkäse

Eine Torte ohne Backen, Frischkäse und vollfetter Joghurt statt Frischkäse allein, sodass die Mousse frischer und w…

8 Std. 40 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Mango-Pomelo-Sago

Yeung Ji Gam Lou, 楊枝甘露: ein gekühltes Hongkonger Dessert aus pürierter Mango, verrührt mit Kokosmilch und Kondensmi…

1 Std. 33 Min. Schnell Chinesisch

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Neu Milchfrei

Marinade für Spare Ribs

Eine Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver für Spareribs, das herzhafte Gegenstück zu einer Honig-…

4 Std. 10 Min. Schnell Chinesisch

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Neu Vegetarisch

Marzipan-Milchreis

Deutscher Milchreis, Rundkornreis langsam in Milch gegart, bis er von selbst cremig wird, zum Schluss mit geriebene…

45 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Masabacha

Der andere Hummus, und der, den man in der ganzen Levante zum Frühstück isst. Die Kichererbsen bleiben ganz und war…

9 Std. 30 Min. Alltagstauglich Palestinian

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MilchfreiGlutenfrei

Massaman Curry

Thai แกงมัสมั่น, das Curry, das auf den Gewürzrouten kam. Kokosmilch, Huhn, Kartoffeln und Erdnüsse unter einer Pas…

1 Std. 55 Min. Projekt Thailändisch

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Maultaschen

Schwabens gefüllte Nudeltaschen: dünner Eierteig um Schweinefleisch, Rindfleisch, Spinat, Zwiebeln und eingeweichte…

2 Std. 25 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Mediterrane Gewürzmischung

Die Allzweckmischung, angesiedelt zwischen der italienischen und der griechischen, mit Fenchelsamen und Meersalz da…

10 Min. Schnell Mediterran

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Neu Vegetarisch

Mediterrane Langos

Ungarischer Langos, ein frittiertes Fladenbrot, hier mit mediterranem Gemüse und Feta belegt statt der klassischen …

1 Std. 50 Min. Alltagstauglich Hungarian influence

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VegetarischGlutenfrei

Mediterrane Linsen- und Quinoa-Salatgläser

Vier geschichtete Salatgläser mit Linsen, Quinoa, knackigem Gemüse, Feta, Oliven, Kräutern und Zitronen-Dijon-Vinai…

25 Min. Schnell Mediterran

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Neu

Mediterrane Reispfanne mit Pute

Ein Ein-Pfannen-Reisgericht, bei dem Putenbruststücke zuerst kräftig angebraten werden für Farbe und Geschmack, dan…

50 Min. Alltagstauglich Mediterran

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Neu Vegetarisch

Mediterraner Ciabatta-Auflauf

Altbackenes Ciabatta in Stücke gerissen, mit geröstetem Gemüse, Tomaten und Käse gewendet, und gebacken, bis das Br…

35 Min. Schnell Mediterran

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Neu Vegetarisch

Mediterraner Dip zum Grillen

Ein schneller Kräuter-Knoblauch-Dip, gemacht, um neben gegrilltem Gemüse und Brot zu stehen, das Öl nach und nach s…

15 Min. Schnell Mediterran

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Neu Vegan

Mediterraner Paradeiser-Linsen-Aufstrich

Ein dicker Linsen-Tomaten-Aufstrich, die Linsen geköchelt, bis vollständig weich und der Großteil der Flüssigkeit v…

60 Min. Schnell Austrian influence

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Neu Vegan

Mediterranes Baguette

Ein klassischer Baguetteteig, mit gehackten Oliven, getrockneten Tomaten und getrockneten Kräutern vor der Übernach…

15 Std. 25 Min. Projekt Französisch

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Neu Milchfrei

Meeresfrüchte mit Gemüse

Garnelen, Tintenfisch und Jakobsmuscheln in einer hellen knoblauchigen Sauce mit gemischtem Gemüse, das zurückhalte…

37 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegetarisch

Meerrettichsuppe

Eine mit Kartoffel gebundene Cremesuppe, mit einer großzügigen Menge frisch geriebenem Meerrettich erst am Ende ein…

45 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Mehllose Erdnussbutterkekse mit Allulose

Zarte Erdnussbutterkekse aus fünf Zutaten, mit einer Allulosemischung gesüßt und mit gehackten Erdnüssen verfeinert.

47 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Melassekekse mit weniger Zucker

Gewürzte Melassekekse mit 1:1-Monkfruit-Backmischungen und kurzer Kühlzeit für kontrolliertes Verlaufen.

62 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegan

Melonen-Pfirsich-Smoothie

Ein leuchtender Sommer-Smoothie, aufgebaut auf reifer Melone und Pfirsich ohne zusätzliche Flüssigkeit, denn beide …

10 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Melonpan

Ein rundes japanisches Bäckereibrötchen, weiches Milchbrot unter einer knusprigen Kekshülle, rautenförmig geritzt w…

3 Std. 34 Min. Projekt Japanisch

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Neu Vegan

Minestrone mit Kichererbsen

Eine herzhafte Minestrone, aufgebaut auf getrockneten Kichererbsen, über Nacht eingeweicht statt aus der Dose, denn…

12 Std. Projekt Italian influence

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Neu Vegetarisch

Mini-Spinatknödel in Pilzsauce

Kleine Spinat-Quark-Knödel, in der Größe näher an Gnocchi als an einem vollgroßen Knödel, sanft pochiert und in ein…

75 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Miso-Ingwer-Sesam-Dressing

Das leuchtend orange Dressing aus jedem japanischen Restaurantsalat, das größtenteils aus Möhre besteht und seine h…

10 Min. Schnell Japanisch

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Neu

Miso-Ramen

Ein Miso-Ramen nach Sapporo-Art, das ehrlich alltagstauglich schnell ist, weil die Brühe wie eine Sauce aufgebaut w…

25 Min. Alltagstauglich Japanisch

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VegetarischMilchfrei

Miso-Yaki-Onigiri

Japanische gegrillte Reisbällchen in abgerundeter Dreiecksform, in der Pfanne oder auf dem Grill knusprig gebraten …

30 Min. Alltagstauglich Japanisch

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VegetarischKohlenhydratarm

Miso-Zitronen-Spargel

Gerösteter oder in der Pfanne gebratener Spargel mit wenig Miso-Zitronen-Butter. Würzig, frisch und besonders gut z…

17 Min. Schnell Japanisch

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Vegetarische VarianteMilchfrei

Misosuppe mit Gemüse und Tofu

Eine leichte Misosuppe mit Tofu, Blattgemüse, Pilzen und Frühlingszwiebeln. Eine einfache warme, herzhafte Beilage …

20 Min. Schnell Japanisch

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VegetarischGlutenfrei

Mit Käse gefüllte Kartoffelkuchen nach sizilianischer Art

Knusprige Kartoffelkuchen mit Kräutern und einer weichen Mitte und einer Tasche aus geschmolzenem Cheddar.

33 Min. Schnell Italienisch

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VegetarischGlutenfrei

Mit Zimt gebackene Birnen mit griechischem Joghurt und Walnüssen

Warm geröstete Birnenhälften mit Zimt, kühlem griechischem Joghurt, gerösteten Walnüssen und nur wenig Ahornsirup.

50 Min. Schnell Europäisch

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Neu Vegetarisch

Mohnschleifen

Süßer Hefeteig dünn ausgerollt, mit Mohnfüllung bestrichen, und in Streifen geschnitten, die vor dem Backen zu eine…

2 Std. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Mohnschnecken (vegan)

Die klassische gerollte Mohnschnecke, vollständig auf Hafermilch und neutralem Öl aufgebaut, das macht den Teig ehe…

2 Std. 22 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Mohnstriezel

Ein geflochtener Hefezopf mit einer satten Mohnfüllung, gemahlener Mohn in Milch mit Zucker und Butter gekocht, sta…

2 Std. 50 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Möhren-Frischkäse-Aufstrich

Ein Möhrenaufstrich, aufgebaut auf fein geriebener roher statt gekochter Möhre, zuerst kurz gesalzen, um überschüss…

25 Min. Schnell Deutsch

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Montreal Smoked Meat

Rinderbrust wird acht Tage mit Salz, Koriander und schwarzem Pfeffer gepökelt, über Buchen- oder Kirschholz geräuch…

8 Tage Projekt Kanadisch

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VeganVegetarisch

Moudjendra: Zypriotische Linsen, Reis und karamellisierte Zwiebeln

Erdige Linsen und Reis unter einer großzügigen Schicht aus tief karamellisierten Zwiebeln, eine grundlegende zyprio…

80 Min. Alltagstauglich Zyprisch

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Neu Vegan

Muhammara

Der rote Walnuss-Paprika-Dip aus Aleppo, süß und sauer und zugleich leicht rauchig. Granatapfelmelasse macht ihn au…

2 Std. 20 Min. Schnell Syrian

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Vegetarisch

Müsliriegel mit Apfel, Zimt und Pekannuss

Zähe Haferriegel mit getrocknetem Apfel, gerösteten Pekannüssen und Zimt in einer gekochten Ahornbindung.

2 Std. Alltagstauglich Modern

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Vegetarisch

Müsliriegel mit Aprikose, Pistazie und Kardamom

Zähe Haferriegel mit säuerlichen getrockneten Aprikosen, gerösteten Pistazien und duftendem Kardamom in einer gekoc…

2 Std. Alltagstauglich Modern

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Vegetarisch

Müsliriegel mit dunkler Schokolade und Haselnuss

Feste zähe Haferriegel mit gerösteten Haselnüssen, Kakaonibs und bewusst dosierten Stücken dunkler Schokolade.

2 Std. 15 Min. Alltagstauglich Modern

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Müsliriegel mit Rosmarin, Parmesan und Kernen

Herzhafte gebackene Haferriegel mit Kürbis-, Sonnenblumen- und Sesamkernen, Parmesan, Rosmarin und schwarzem Pfeffer.

2 Std. 7 Min. Alltagstauglich Modern

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Vegetarisch

Nanaimo-Bars

Der dreischichtige Kühlschrankriegel aus Nanaimo in British Columbia. Ein Boden aus Kakao, Kokos, Walnüssen und Gra…

3 Std. 35 Min. Alltagstauglich Kanadisch

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Nussfrei

Neapolitanische Pizza mit einem Poolish

Sechs dünne Teiglinge für Pizzen mit 30 cm Durchmesser, aufgebaut auf einem 12-stündigen Poolish, einer kalten Stüc…

20 Std. 57 Min. Projekt Italienisch

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VeganNussfrei

New Yorker Grandma-Pizza

Ein großer rechteckiger New Yorker Pizzastil, dünner und kompakter als die sizilianische Variante, mit kurzer Stück…

5 Std. 40 Min. Projekt Italoamerikanisch

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Vegetarisch

No-Bake-Proteinriegel nach Dr. Rupy

Eine genaue Adaption der Erdnuss-, Mandel-, Chia- und Dattelriegel von Dr. Rupy Aujla für zu Hause, vollständig mit…

2 Std. 5 Min. Alltagstauglich Modern

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Neu Vegetarisch

Nockerl / Spätzle

Einfache Eierspätzle aus einem dicken, klebrigen Teig, direkt von einem nassen Brett ins kochende Wasser geschabt, …

50 Min. Schnell Deutsch

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Neu

Nordisch geschwärzte Honig-Hähnchenflügel

Cajun-Blackening-Technik mit nordischer Speisekammer, Piment, zerdrückter Wacholder, Dillsamen, geräuchertes Paprik…

40 Min. Schnell Nordisch

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Neu Glutenfrei

Nordisches Blackened-Honig-Hähnchen

Ein ganzes Hähnchen, flachgelegt und mit Butter bestrichen, bis die Kruste fast schwarz wird, wie es die Cajun-Blac…

1 Std. 35 Min. Alltagstauglich Nordisch

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Neu Vegetarisch

Nudel-Gemüse-Salat mit Aiolisauce

Ein kalter Nudelsalat mit einer echten Knoblauch-Aioli angemacht, Eigelb und Öl von Hand oder Maschine emulgiert, s…

70 Min. Alltagstauglich French influence

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Neu Vegan

Nuss-Kokos-Schnitten (vegan)

Ungebackene Schnitten, aufgebaut auf einem Dattelbinder, der püriert wird, bis vollständig klebrig, bevor die gehac…

80 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Nuss-Striezel

Die Walnuss-Entsprechung zum Mohnstriezel, gemahlene Walnüsse zu einer dicken, mit Honig gesüßten Füllung gekocht, …

2 Std. 50 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Nusskipferl

Ein reichhaltiger, kaum gesüßter Mürbeteig, vollgepackt mit frisch gemahlenen Walnüssen, zu kleinen Kipferln geform…

1 Std. 50 Min. Projekt Österreichisch

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VegetarischNussfrei

Obatzda

Der bayerische Biergarten-Käseaufstrich. Überreifer Camembert mit weicher Butter, süßem Paprika, Kümmel und Zwiebel…

75 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Obstkuchen mit Quark-Öl-Teig

Ein deutscher Blitzteig, Quark und Öl statt Butter, gemischt und in die Form gedrückt, in der Zeit, die der Ofen zu…

55 Min. Schnell Deutsch

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Vegetarisch

Ofenschlupfer

Der schwäbische Brotauflauf mit Äpfeln. Altbackene Weckle saugen den Vanilleguss zwischen Schichten aus säuerlichen…

1 Std. 50 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

One-Pan-Tofu-Teigtaschen-Suppe

Eine schnell gebackene Suppe aus gekauften Gemüse-Teigtaschen, die in einer cremigen, gewürzten Brühe aus Seidentof…

35 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Paneer Makhani

Paneer-Würfel kräftig angebraten, bis tief goldbraun, bevor sie zu einer kräftigen, gewürzten Tomaten-Sahnesauce ko…

50 Min. Alltagstauglich Indian influence

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Neu Vegetarisch

Panforte de Siena

Ein dichter toskanischer Gewürz-Frucht-Nuss-Kuchen, mit gekochtem Zuckersirup statt einem mehlbasierten Teig gebund…

2 Std. 10 Min. Projekt Italian influence

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Neu Nussfrei

Paniertes Mandelhähnchen

Ein chinesisch-kanadisches Prärie-Gericht aus paniertem gebratenem Hähnchen, aufgeschnitten über geschnittenem Eisb…

60 Min. Projekt Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegan

Paprika mit Tofu-Reis-Füllung und Tomatensauce

Halbierte Paprika mit einer Reis-Tofu-Krümel-Mischung gefüllt, direkt in einem Tomatensaucen-Bad gebacken, sodass d…

75 Min. Projekt Mediterran

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Neu Vegan

Paprika-Hummus

Ein Paprika-Hummus, aufgebaut auf Paprika, geröstet, bis ihre Haut schwärzt und Blasen wirft, dann geschält, denn d…

45 Min. Schnell Nahöstlich

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Neu Vegetarisch

Paprika-Ricotta-Quiche

Eine Quiche mit blindgebackenem Mürbeteigboden vor dem Füllen, denn ein ungebackener Boden unter einer nassen Ricot…

2 Std. Projekt French influence

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Neu Vegan

Paradeisersuppe mit Basilikumcreme (vegan)

Eine Tomatensuppe nach österreichischer Art, die Tomaten so lange gegart, bis sie zusammenfallen statt in Stücken z…

60 Min. Alltagstauglich Österreichisch

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VeganVegetarisch

Patates antinahtes: Zypriotische geknackte Korianderkartoffeln

Kleine Kartoffeln werden aufgebrochen, knusprig gebraten und mit zerstoßenen Koriandersamen und Rotwein geschwenkt.

70 Min. Alltagstauglich Zyprisch

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Neu Vegetarisch

Patbingsu (koreanisches Raspeleis)

Milchbasiertes Raspeleis, dadurch leichter im Magen als ein reiner Snow Cone, aufgehäuft mit gesüßten roten Bohnen,…

6 Std. 20 Min. Schnell Koreanisch

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Neu Vegetarisch

Penjurlije (Hefegebäck mit Schafskäse)

Ein balkanisches Hefegebäck, ein weicher, dünn ausgerollter Teig mit zerbröseltem Schafskäse und Ei gefüllt, zu ein…

2 Std. 30 Min. Projekt Balkan

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Neu Vegetarisch

Persisches Fladenbrot mit Kräuter-Walnuss-Dip

Ein gezogenes, blasiges Fladenbrot, heiß und schnell gebacken, näher an Naan als an einem westlichen Laib, serviert…

1 Std. 45 Min. Alltagstauglich Persian

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Neu Vegetarische Variante

Pesto nach Verhältnis

Ein Mengenverhältnis, das jedes Pesto ergibt. Blatt, Nuss, Hartkäse und Aroma auswählen, die Gewichte gleich lassen…

20 Min. Schnell Italienisch

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Neu Vegetarisch

Pesto-Hörnchen

Hefeteig dünn ausgerollt, randvoll mit Pesto bestrichen, dann fest aufgerollt und in Hörnchen geschnitten, damit je…

2 Std. 5 Min. Alltagstauglich Italian influence

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Neu Vegetarisch

Pesto-Weizen-Salat

Ein bissfester Weizensalat, mit frischem Basilikumpesto vermengt, während die Körner noch warm sind, damit das ölba…

30 Min. Schnell Italian influence

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Vegetarisch

Pfannen-Käsebrot mit Cheddar und Butter

Schnelle Pfannenbrote ohne Hefe mit geschmolzenem Cheddar, der in einem einfachen Wasserteig versiegelt und in Butt…

65 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Pfannenbrot

Ein schnelles Hefe-Fladenbrot, vollständig in der Pfanne statt im Ofen gebacken, fertig in etwa einer Stunde vom An…

65 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Pfefferminz-Bark-Kekse

Weiche Schokoladen-Ausstecher vollständig mit Pfefferminz-Weißschokolade überzogen und mit zerstoßenen Zuckerstange…

3 Std. 25 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Pfirsich-Cheesecake

Ein gebackener Cheesecake nach New Yorker Art, Frischkäse statt Quark, im Wasserbad gestockt, damit er dicht und se…

6 Std. 40 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Pflaumen-Pie

Ein amerikanischer Pie mit doppeltem Boden, prall gefüllt mit Pflaumen, die zu etwas Dunklem und Marmeladigem zusam…

6 Std. 45 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Pflaumen-Streusel-Käsekuchen

Ein Quark-Käsekuchen, heiß statt langsam gebacken, damit der Streusel obenauf wirklich bräunt, mit halbierten Pflau…

4 Std. 25 Min. Projekt Deutsch

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Pide: Türkisches gefülltes Brot in Bootsform

Bootsförmiges türkisches Brot mit knusprigem Rand und weicher Mitte, wahlweise mit Käse und Kräutern oder würzigem …

2 Std. 50 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Neu

Pilz-Hackfleisch-Bolognese mit Bandnudeln

Eine Bolognese, bei der fein gehackte Pilze neben dem Hack kräftig gebräunt werden statt als Nachgedanke zugegeben,…

60 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Vegetarische Variante

Pilz-Tarte-Tatin

Eine herzhafte, umgestürzte Blätterteig-Tarte aus tief karamellisierten Pilzen, Schalotten und Thymian, mit geschmo…

70 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegan

Pilzknöderl mit Krensauce (vegan)

Semmelknödel nach österreichischer Art, mit fein gehackten Pilzen gestreckt, die Brotwürfel in warmer Hafermilch vo…

70 Min. Alltagstauglich Austrian influence

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VegetarischNussfrei

Pizza nach Chicagoer Tavernenart

Eine sehr dünne runde Pizza mit trockener, crackerartiger Kruste, Belag bis zum Rand und dem für Chicagoer Tavernen…

32 Std. 50 Min. Projekt Chicago

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VeganNussfrei

Pizza nach Detroit-Art

Ein rechteckiger, sehr weicher Teig für die Stahlform mit luftiger Krume und knusprigem Boden, ausgelegt für Belag …

4 Std. 23 Min. Projekt Detroit

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VeganNussfrei

Pizza nach New Yorker Art

Ein kalt geführter Teig für eine 35 cm große Pizza mit dünnem, knusprig-elastischem Boden und faltbarem Pizzastück,…

26 Std. 38 Min. Projekt Italoamerikanisch

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VeganNussfrei

Pizza nach sizilianischer Art

Eine dicke, luftige rechteckige Pfannenpizza mit gut aufgegangener brotartiger Krume und knusprigem, in Öl gebacken…

5 Std. 33 Min. Projekt Sizilianisch

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VeganVegetarisch

Pizzaboden mit Knoblauch und Olivenöl

Eine kleine, frische Portion Olivenöl, gewürzt mit Knoblauch, Salz und Pfeffer für eine weiße 30 cm Pizza.

5 Min. Schnell Italienisch

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Neu Nussfrei

Pizzabrötchen mit Basilikumbutter

Weiche Hefebrötchen, gefüllt mit einer Pizza-Mischung aus Tomate, Salami und Käse, direkt aus dem Ofen mit frischer…

2 Std. 20 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

POG (Passion-Orange-Guave-Saft)

POG ist Hawaiis ikonischer alkoholfreier Saft-Mix aus Maracuja, Orange und Guave, zu gleichen Teilen gemischt und g…

10 Min. Schnell Hawaiian

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Neu

Polpette al sugo

Neapolitanische Rinderfleischbällchen, langsam in Tomate geschmort, bis die Sauce das Fleisch angenommen hat und da…

3 Std. 15 Min. Projekt Italienisch

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Pommes Pont Neuf aus Kartoffelterrine

Gepresste Kartoffelterrine in vielen feinen Schichten, knusprig ausgebacken und mit warmer Red-Leicester-Käsesauce …

15 Std. 50 Min. Projekt Französisch

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Neu Vegetarisch

Porree-Tarte mit Blauschimmelkäse

Eine Mürbeteigtarte, Lauch weich und blass gedünstet statt gebräunt, durch einen Guss mit zerbröseltem Blauschimmel…

75 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegan

Porreesalat

Ein klassischer deutscher kalter Lauchsalat, der Lauch im Ganzen geköchelt, bis gerade weich, dann in einer scharfe…

2 Std. Schnell Deutsch

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Neu Nussfrei

Portugiesische Croissants

Eine schnellere Version mit fettem Teig statt einem echten Butterteig für das herzhafte Schinken-Käse-Croissant aus…

2 Std. 20 Min. Alltagstauglich Portuguese

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Poutine

Doppelt frittierte Pommes, frische Cheese Curds und heiße Hähnchen-Rindfleisch-Sauce. Weil Cheese Curds in Deutschl…

2 Std. 20 Min. Alltagstauglich Kanadisch

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Vegetarisch

Prasopita: Griechischer Lauch-, Feta- und Kräuterkuchen

Süßer, langsam gekochter Lauch, Feta, Kräuter und knuspriger Filo in einem herzhaften griechischen Kuchen.

1 Std. 55 Min. Alltagstauglich Griechisch

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Neu Vegetarisch

Protein-Riegel nach Snickers-Art

Ein ungebackener Protein-Nougat mit Erdnusskaramell, gerösteten Erdnüssen und dunkler Schokolade.

85 Min. Schnell Amerikanisch

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Vegetarisch

Proteinriegel mit Schokolade, Kirsche und Espresso

Zähe Kakao-Hafer-Riegel mit säuerlichen Trockenkirschen, Mandelmus und gerade genug Espresso für tieferen Schokolad…

1 Std. 50 Min. Schnell Modern

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Vegetarisch

Proteinriegel mit Zitrone, Cashew und Kokos

Zähe ungebackene Riegel mit Cashews, Datteln, Kokos und einer abgemessenen Menge Zitronensaft für frischen Geschmac…

1 Std. 50 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Purin (japanischer Karamellpudding)

Ein seidiger Eierpudding, sanft im Wasserbad gegart und gestürzt, sodass eine bittersüße Karamellsauce darüber verl…

4 Std. Alltagstauglich Japanisch

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Puten-Spinat-Fleischbällchen mit Tomatensauce

Zarte gebackene Puten- und Spinatfleischbällchen in Tomatensauce, portioniert für vier Mahlzeiten.

60 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Vegetarisch

Quark-Klößchen mit süßen Bröseln

Kleine, leichte Quark-Klößchen, sanft pochiert und in Semmelbröseln gewälzt, die in Butter und Zucker geröstet werd…

55 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Quark-Waffeln

Waffeln, mit Quark statt nur Milch angereichert, das gibt eine merklich feuchtere, zartere Krume innerhalb einer kn…

35 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Quarkbällchen (Nautzen)

Kleine frittierte Quarkteigbällchen, regional auch Nautzen genannt, der Teig bewusst dick gemacht und direkt vom Lö…

40 Min. Schnell Deutsch

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Vegetarisch

Quiche mit geröstetem Gemüse und Ziegenkäse

Geröstete Zucchini, rote Paprika, rote Zwiebel und Kirschtomaten in einem zarten Eierguss mit Ziegenkäse und Thymia…

1 Std. 45 Min. Alltagstauglich Französisch

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Quiche mit gezupftem Rindfleisch, Zwiebeln und Cheddar

Eine kräftige herzhafte Quiche mit zartem gezupftem Rindfleisch, gebräunten Zwiebeln, reifem Cheddar, Thymian und W…

1 Std. 55 Min. Alltagstauglich Französisch

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Vegetarisch

Quiche mit Pilzen, Lauch und Thymian

Eine erdige vegetarische Quiche mit tief gebräunten Pilzen, süßem Lauch, Thymian und einem nussigen Alpenkäse. Das …

2 Std. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegan

Quinoa-Salat mit Zucchini und Möhren

Ein Quinoasalat mit rohem statt gekochtem geriebenen Zucchini und Möhre, kurz gesalzen, um überschüssiges Wasser he…

45 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Raclette-Pizza

Eine Hefeteigpizza mit Raclettekäsescheiben belegt statt einer allgemeinen Pizzakäsemischung, der Käse leicht überl…

1 Std. 40 Min. Alltagstauglich Swiss influence

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Ragù wie im Restaurant

Rinderhaxe und Rinderschulter, Schweinebauch, Pancetta, Soffritto, Milch, Wein und Brühe garen langsam zu einer glä…

6 Std. 15 Min. Projekt Italienisch

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Neu Vegetarisch

Rahmgemüse mit Kartoffeln

Ein deutsches Wohlfühlgericht, gemischtes Gemüse in einer leichten Sahnesauce gebunden neben gekochten Kartoffeln, …

45 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Rahmkuchen

Eine schlichte, fruchtlose Cousine der obstbelegten Rahmkuchen, ein Hefeteig, überflutet mit einem Sauerrahm-Ei-Gus…

2 Std. 45 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Ramen-Eier

Ajitsuke Tamago, die marinierten wachsweichen Eier, die eine selbstgemachte Ramen-Schüssel aussehen und schmecken l…

12 Std. 12 Min. Schnell Japanisch

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Neu Vegetarisch

Ranch-Dip

Das Original, also Buttermilch, saure Sahne und viele frische Kräuter, und es schmeckt überhaupt nicht wie aus der …

2 Std. 15 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Ratatouille mit Schafskäse

Eine klassische Ratatouille, mit zerbröckeltem Schafskäse fertiggestellt, erst unmittelbar vor dem Servieren darübe…

60 Min. Alltagstauglich French influence

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Glutenfrei

Räucherlachs-Gurken-Häppchen mit Zitrone und Dill

Knusprige Gurkenscheiben mit leichter Zitronen-Dill-Creme, Kapern und zarten Räucherlachsfalten.

20 Min. Schnell Europäisch

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VeganVegetarisch

Rauchige Süßkartoffelchips mit Limette

Dünne Süßkartoffelscheiben werden im Backofen oder in der Heißluftfritteuse am Rand leicht knusprig und mit Rauch, …

53 Min. Alltagstauglich Modern

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Rauchiger weißer Bohnen-, Wurst- und Grünkohleintopf

Ein dicker, wärmender Eintopf, bei dem cremige weiße Bohnen statt Fleisch im Mittelpunkt stehen. Wenig Wurst sorgt …

60 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu

Rauchiges rotes Hähnchen-Chili

Ein dickes, ziegelrotes Chili mit gebräuntem Hähnchenhack, schwarzen Bohnen, roter Paprika, Tomaten, Chipotle und g…

75 Min. Alltagstauglich Southwestern

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Vegetarisch

Ravioli: Zypriotische Halloumi und Minznudeln

Zarte zypriotische Nudelpakete gefüllt mit reifem Halloumi, getrockneter Minze und Ei, serviert mit Butter und mehr…

1 Std. 57 Min. Alltagstauglich Zyprisch

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Neu Vegetarisch

Red-Velvet-Crinkle-Kekse

Rote Kakao-Crinkle-Kekse mit weißer Schokolade und dicker Puderzuckerhülle.

1 Std. 59 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Red-Velvet-Kekse mit Nutella-Füllung

Weiche Red-Velvet-Schokokekse mit gekühltem Haselnuss-Kakao-Kern und einer Prise Meersalz.

3 Std. 17 Min. Projekt Amerikanisch

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VeganVegetarisch

Reis-Snackbissen mit Sesamtofu und Nori

Gewürzter Rundkornreis umschließt eine trocken glasierte Sesamtofu-Füllung, während Noristreifen zwölf kompakte pfl…

1 Std. 40 Min. Projekt Japanisch

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MilchfreiGlutenfreie Variante

Reisbällchen mit Hähnchen-Satay

Klebrige Reisbällchen umschließen eine vollständig gegarte Füllung aus Ingwerhähnchen und Erdnuss-Satay, optional e…

1 Std. 40 Min. Projekt Südostasiatisch

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Neu Vegetarisch

Reissalat mit Spargel

Ein kalter Reissalat, aufgebaut um blanchierten grünen Spargel und eine Senfvinaigrette, der Reis vor dem Anmachen …

70 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Rhabarber-Eistee

Ein Eistee, aufgebaut auf einem leuchtenden Rhabarbersirup statt aufgebrühtem Rhabarber-Teebeutel, die geschnittene…

1 Std. 30 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Rhabarber-Erdbeer-Tarte

Ein blindgebackener Mürbeteigboden mit einer dünnen Schicht säuerlichem Rhabarberkompott unter der Konditorcreme, m…

2 Std. 40 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Rhabarber-Himbeer-Kuchen

Ein cremig gerührter Butterkuchen, Rhabarber und Himbeeren direkt in den Teig gehoben statt unter einem Streusel ge…

70 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu

Rhabarber-Marzipan-Torte

Ein Marzipanbiskuit, geriebenes Marzipan direkt cremig in den Teig gerührt statt nur zur Dekoration verwendet, mit …

3 Std. 15 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Rhabarber-Streuselkuchen

Ein Mürbeteigboden mit Rhabarberstücken unter einer dünnen Vanillecreme, die vor dem Backen aufgegossen wird, die C…

80 Min. Projekt Deutsch

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Vegetarisch

Ricotta-Gnudi

Gnudi, im toskanischen Dialekt nackt, sind Raviolifüllungen ohne Teighülle. Ricotta und geriebener Hartkäse werden …

2 Std. 10 Min. Alltagstauglich Italienisch

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VegetarischGlutenfrei

Ricotta-Käsekuchenbecher ohne Kruste

Sanft stockende Ricotta-Käseküchlein mit Zitrone und Vanille, ohne Boden und mit weniger als 5 g zugesetztem Zucker…

3 Std. 40 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Milchfrei

Rind- und Steak-Rub

Gemahlener Kaffee und Kakao neben dem Paprika, was nach Spielerei klingt und keine ist. Beides ist bitter, und Bitt…

5 Min. Schnell Amerikanisch

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GlutenfreiKohlenhydratarm

Rinderfrikadellen

Reines Rinderhackfleisch mit Ei, Senf und geriebenem Knoblauch, flach geformt und kräftig gebräunt. Zwiebeln und Se…

20 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Rinderrippchen nach Michelin-Art

Short Ribs mit Knochen werden in reduziertem Rotwein, Rinderbrühe und kräftig gebräuntem Gemüse geschmort und mit e…

6 Std. 30 Min. Projekt Französisch

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Nussfrei

Rinderrouladen

Dünne Rindfleischscheiben mit Senf bestreut, mit Speck, Zwiebeln und Gurke geschichtet, gerollt, gebräunt und langs…

2 Std. 50 Min. Projekt Deutsch

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Neu Milchfrei

Rindertatar

Rohes Rindfleisch, von Hand geschnitten statt gewolft, am Tisch gewürzt und sofort gegessen. Das ganze Gericht best…

30 Min. Schnell Französisch

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Neu Milchfrei

Rindfleisch mit Brokkoli

Das meistbestellte Gericht auf jeder chinesischen Karte in Nordamerika, velvetiertes Rindfleisch und Brokkoli in gl…

65 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Rindfleisch-Ale-Pie nach Michelin-Art

In Stout, Wein und Brühe geschmorte Short Ribs und Rinderbacke füllen zusammen mit karamellisierten Zwiebeln, Pilze…

13 Std. 30 Min. Projekt Britisch

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Rindfleisch-Käse-Tortilla-Taschen

Knusprig gefaltete Tortillas gefüllt mit Paprika-Rindfleisch, Kräutern, Zwiebeln, Ei und einer großzügigen Schicht …

42 Min. Schnell Modern

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Neu Milchfrei

Rippchen-Rub

Der süßeste Rub auf dieser Seite, und der einzige, bei dem das richtig ist. Rippchen garen niedrig und langsam bei …

5 Min. Schnell Southern US

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Vegetarische VarianteGlutenfrei

Risotto alla Milanese ohne Knochenmark

Carnaroli-Reis, von Safran leuchtend gefärbt und duftend, wird abseits der Hitze mit kalter Butter und Käse cremig …

45 Min. Alltagstauglich Italienisch

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VegetarischGlutenfrei

Risotto mit geröstetem Kürbis und gebratenem Salbei

Herzhaftes Carnaroli-Risotto mit intensiv geröstetem Kürbis. Ein Teil wird für die Cremigkeit püriert, der Rest ble…

70 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Vegetarisch

Rohrnudeln

Kleine Hefebrötchen mit Marmelade gefüllt und dicht aneinandergedrängt in einer Form gebacken, sodass die Seiten we…

2 Std. 15 Min. Projekt Österreichisch

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VeganNussfrei

Römische Pizza al Taglio

Eine römische Blechpizza aus sehr weichem Teig mit Falttechnik, langer kalter Gare, offener Krume und knusprigem öl…

19 Std. 4 Min. Projekt Italienisch

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Neu Vegetarisch

Rosenkohl-Feta-Omelette

Ein Pfannenomelette mit Rosenkohl, hart angebraten, bis tief gebräunt, bevor die Eier dazukommen, denn roher oder n…

40 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Rosenkohl-Kartoffel-Gratin

Halbierter Rosenkohl und geschnittene Kartoffel zusammen in Sahne gebacken, bis beide weich sind, der Rosenkohl zue…

75 Min. Projekt Deutsch

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VeganVegetarisch

Rosmarin-Rote-Bete-Chips

Hauchdünne Rote-Bete-Scheiben werden im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zu erdigen Chips mit Rosmarin, schwa…

80 Min. Projekt Modern

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Neu

Rote Bohnen mit Reis nach Louisiana-Art

Cremige kleine rote Bohnen, mit geräucherter Schweinshaxe, Andouille und der Trinity geschmort und mit separat geko…

3 Std. 40 Min. Projekt Creole

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VegetarischGlutenfrei

Rote Grütze

Norddeutscher roter Beerenpudding, kaum mit Maisstärke belegt und kalt unter Vanillesauce serviert. Zwanzig Minuten…

3 Std. 20 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Rote-Bete-Tarte-Tatin

In Balsamico und Honig glasierte Rote Bete unter goldenem Blätterteig, gestürzt und mit Ziegenkäse und gerösteten W…

70 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegetarisch

Rote-Bete-Walnuss-Dip

Ofengeröstete Rote Bete mit gerösteten Walnüssen, Joghurt und Knoblauch zu etwas Magentafarbenem, Erdigem und leich…

2 Std. 15 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Neu Vegan

Rote-Linsen-Gemüse-Suppe

Eine vegane Suppe, die kein Einweichen und kein Beobachten braucht, denn rote Linsen zerfallen von selbst in der Br…

35 Min. Schnell Indisch

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Neu Vegan

Rotkohlsalat - Kırmızı Lahana Salatası

Ein roher Rotkohlsalat nach türkischer Art, der Kohl hauchdünn geschnitten und von Hand mit Salz und Zitronensaft m…

10 Min. Schnell Türkisch

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Neu Vegetarisch

Rucola-Tomaten-Dip

Ein frischer Dip auf Basis von Quark oder dickem Joghurt, Rucola und Tomate kurz vermengt, damit Sprenkel von Grün …

20 Min. Schnell Deutsch

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Neu

Ruth und Lances Chili mit dunkler Schokolade

Ein herzhaftes, lange geschmortes Chili mit Rindfleisch und schwarzen Bohnen, vertieft durch Ancho, Lagerbier, Chip…

3 Std. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Sachsenbrötchen

Weiche, angereicherte Milchbrötchen aus Sachsen, der Teig bewusst locker und klebrig gehalten statt mit zusätzliche…

2 Std. 15 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Saftige Fudge-Brownies

Dichte dunkle Schokoladenbrownies mit glänzender Oberfläche und feuchter, trüffelartiger Mitte.

2 Std. 18 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Saftige Kokoskekse

Butterige Kekse mit geröstetem Kokos, knusprigem Rand und saftiger Mitte.

67 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Saftige Schokoladenkekse

Klassische Schokoladenkekse mit karamellisierten Rändern, weicher Mitte und viel dunkler Schokolade.

77 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Sahnepudding mit Maisgrieß

Ein cremiger Pudding, mit feinem Maisgrieß statt Speisestärke eingedickt, der Grieß kalt eingerührt vor dem Erhitze…

45 Min. Schnell Deutsch

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Neu Milchfrei

Salz-Pfeffer-Garnelen

Kantonesisches Jiu Yim, bei dem Garnelen in Stärke gewendet, hart und schnell frittiert und dann in einer trockenen…

27 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Vegetarisch

Saragli: Griechisch gerolltes Baklava

Mit Walnüssen gefüllter Filo um eine Stange gerollt, zu knusprigen Graten gerafft, mit Butter gebacken und in Zitru…

6 Std. 35 Min. Alltagstauglich Griechisch

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Neu Vegetarisch

Sauce Hollandaise

Eine klassische Eigelb-Butter-Sauce, über einem kaum köchelnden Wasserbad verquirlt, nie über direkter Hitze, da di…

25 Min. Schnell French influence

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Neu Milchfrei

Sauer-scharfe Suppe

Der Klassiker vom Restaurant-Tresen, bei dem die Schärfe von weißem Pfeffer statt von Chili kommt und die Säure von…

40 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Nussfrei

Sauerbraten

Deutschlands süß-saurer marinierter Schmorbraten. Mageres Rindfleisch sitzt tagelang in Rotwein und Essig, dann wir…

3 Std. 15 Min. Projekt Deutsch

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Neu

Sauerkraut-Eintopf

Ein schlichter, säuerlicher Eintopf aus einem Topf, aufgebaut auf Sauerkraut aus dem Glas und Kartoffel, mit Räuche…

55 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Glutenfrei

Sauerkraut-Rösti-Auflauf

Ein geriebener Kartoffel-Röstiboden in eine Auflaufform gedrückt und fest vorgebacken, bevor der Sauerkraut- und Kä…

75 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Sauerkraut-Schnecken

Herzhafter Hefeteig, um eine Füllung aus Sauerkraut gerollt, das eingekocht wird, bis der Großteil seiner Flüssigke…

2 Std. 15 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu

Sauerkraut-Tomaten-Eintopf

Eine Tomaten-Cousine eines schlichten Sauerkraut-Eintopfs, die Süße der Tomate arbeitet gegen die Schärfe des Sauer…

50 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu

Sausage Rolls

Richtige britische Sausage Rolls, das Bratwurstbrät direkt aus der Haut gedrückt statt als ganze Würste belassen, s…

70 Min. Alltagstauglich Britisch

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VegetarischGlutenfrei

Scharfer Honig

Honig wird sanft mit getrockneten Chilis aromatisiert und mit einem kleinen Spritzer Essig zu einem ausgewogenen sü…

13 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu

Scharfes Shoyu-Ramen

Die leichteste und klassischste Schüssel der Ramen-Familie, eine klare Brühe aus Hühnerbrühe und Dashi, gewürzt mit…

25 Min. Alltagstauglich Japanisch

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Neu Vegetarisch

Scharlotka

Ein polnischer Apfelkuchen mit einem so dünnen Teig, dass er die Äpfel kaum zusammenhält, das ist beabsichtigt, den…

1 Std. 40 Min. Alltagstauglich Polish influence

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Neu Vegetarisch

Schmand-Kirsch-Kuchen

Ein schneller Mürbeteigboden mit gut abgetropften Kirschen unter einem schlichten Schmand-Ei-Guss, kein Streusel un…

60 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Schnelle Ananas-Tarte-Tatin

Die Vorratsschrank-Tatin, gebaut auf Ananasringen aus der Dose, die bereits geschält, entkernt und geschnitten sind…

45 Min. Schnell Französisch

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Neu Vegetarisch

Schnelle Apfel-Tarte-Tatin

Die Abkürzungs-Tarte-Tatin, in etwa 40 Minuten auf dem Tisch, weil sie das Trockenkaramell komplett auslässt. Butte…

50 Min. Schnell Französisch

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Neu Vegetarisch

Schnelle Bananen-Tarte-Tatin

Die schnellste Tatin im Buch, weil Bananen außer der Schale nichts zu schälen haben, kein Kerngehäuse und kein Vorg…

43 Min. Schnell Französisch

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Neu Vegetarisch

Schnelle Kirschtomaten-Tarte-Tatin

Eine herzhafte Tatin in etwa einer halben Stunde, weil ganze Kirschtomaten weder geschält noch entkernt noch vorgeg…

50 Min. Schnell Französisch

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Neu Vegetarisch

Schnelle Pfirsich-Tarte-Tatin

Eine Hochsommer-Tatin aus Pfirsichen oder Nektarinen, halbiert und mit der Schnittfläche nach unten in einen Sirup …

50 Min. Schnell Französisch

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Neu Vegetarisch

Schnelle Sauce Hollandaise

Eine abgekürzte Hollandaise im Mixer, die Hitze der frisch geschmolzenen Butter allein gart das Eigelb, während sie…

10 Min. Schnell French influence

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Neu Vegetarisch

Schnelle Schalotten-Tarte-Tatin

Eine herzhafte Tatin aus Schalotten, die das lange langsame Karamellisieren der klassischen Zwiebelversion überspri…

54 Min. Schnell Französisch

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Neu Vegetarisch

Schnelle Tomatencremesuppe

Eine Feierabend-Tomatensuppe komplett aus dem Vorrat, Dosentomaten, Brühe und einem Schuss Sahne, in unter einer ha…

25 Min. Schnell Italienisch

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VeganNussfrei

Schneller hausgemachter Pizzateig

Ein zugänglicher 30-cm-Pizzateig am selben Tag mit einem einstündigen Aufgehen und einem unkomplizierten Backen im …

1 Std. 47 Min. Alltagstauglich Italoamerikanisch

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VegetarischVegan

Schneller Sesam-Gurkensalat

Knusprige Gurke in einem leichten Reisessig-Dressing mit Sesam. Zehn Minuten, und es schneidet durch alles Reiche, …

10 Min. Schnell Japanisch

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Neu Vegetarisch

Schoko-Grießpudding

Ein reichhaltiger Schokoladenpudding, mit Grieß eingedickt, die Schokolade vom Herd genommen in die heiße Milch ges…

45 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegan

Schokoladentafeln mit Kokosöl

Schnelle, kalt fest werdende Schokoladentafeln mit Kokosöl, Kakao, Ahornsirup und einer Prise Salz.

33 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Schokolierte Honeycomb-Riegel

Sprödes luftiges Goldkaramell in Riegeln, in dunkle Schokolade getaucht.

65 Min. Projekt Amerikanisch

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Nussfrei

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schwäbische Kartoffelnudeln werden in Butter goldbraun gebraten und anschließend mit Sauerkraut, Speck und Zwiebeln…

60 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Schwäbische Flachswickel

Herzhafte schwäbische Hefeteigwickel, benannt nach ihrer Ähnlichkeit mit gebündeltem Flachs, der Teig dünn ausgerol…

2 Std. 10 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Schwäbische Linsen mit Spätzle

Linsen zu einem dicken süß-sauren Eintopf mit Zwiebeln, Karotten und Lauch gekocht, serviert mit gebutterten Spätzl…

85 Min. Alltagstauglich Deutsch

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VegetarischMilchfrei

Schwäbischer Kartoffelsalat

Schwäbischer Kartoffelsalat wird statt mit Mayonnaise mit warmer Brühe, Essig und Öl angemacht. Schlotzig, würzig u…

75 Min. Schnell Deutsch

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VegetarischVegan

Schwäbischer Salatteller

Der schwäbische Salatteller ist keine einfache Schüssel Salat, sondern ein zusammengestellter Teller aus mehreren k…

5 Std. 40 Min. Projekt Deutsch

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Nussfrei

Schwäbischer Wurstsalat

Der schwäbische Wurstsalat. Lyoner in Streifen geschnitten, Zwiebeln, Gurken und ein scharfes Essig-Öl-Dressing, da…

75 Min. Schnell Deutsch

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Neu Milchfrei

Schwarze-Bohnen-Pfanne

Rind, Garnelen oder Hähnchen mit Zwiebel und Paprika in einer kräftigen Sauce aus ganzen fermentierten schwarzen Bo…

65 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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PescetarischMilchfrei

Schwarzer Kabeljau mit Miso nach Nobu-Art

Seidiger schwarzer Kabeljau in süß-salziger weißer Miso-Marinade, anschließend karamellisiert gegrillt. Entscheiden…

2 Tage Projekt Japanisch

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VegetarischNussfrei

Schwarzwälder Kirschtorte

Die echte Schwarzwälder Kirschtorte aus Baden. Ein dünner blindgebackener Mürbeteigboden, drei mit Kirschwasser get…

7 Std. 10 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Seelen mit Oliven

Schwäbische Seelen, lange, schlanke Wecken mit zäher Kruste, aufgebaut auf einem sehr nassen Teig und einer langen,…

8 Std. 55 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Seitan-Klopse nach Königsberger Art

Eine vegetarische Version der Königsberger Klopse, Seitan und eingeweichtes Brot stehen für Kalbshack ein, sanft in…

60 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Selbstgemachter Joghurt

Milch erhitzt, abgekühlt, mit einem Löffel lebendem Joghurt verrührt und über Nacht warm gestellt. Zwei Temperature…

10 Std. 40 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Sellerie-Schnitzel mit Sesam-Panade und Kartoffelpüree

Selleriescheiben zuerst vorgekocht, bis gerade weich, dann paniert und gebraten, denn roher, direkt panierter Selle…

60 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Selleriecremesuppe mit Kräuterseitlingen

Eine glatte Selleriesuppe mit Kräuterseitlingen obenauf, in einer trockenen Pfanne kräftig angebraten, bis tief geb…

50 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Vegetarisch

Semmelknödel

Bayerische Brotknödel aus alten Brötchen, die in warmer Milch mit Ei, Zwiebeln und Petersilie eingeweicht und dann …

65 Min. Alltagstauglich Deutsch

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VegetarischVegan

Sesam-Soba-, Edamame- und Gemüsenudelgläser

Kalte Soba-Lunchgläser mit Edamame, knackigem Gemüse und Ingwer-Sesam-Dressing, geschichtet, um drei Tage lang fris…

33 Min. Schnell Japanisch

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Neu Vegan

Sesampesto

Ein nussfreies Pesto, aufgebaut auf gerösteten Sesamsamen statt Pinienkernen, die Samen zuerst in einer trockenen P…

15 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Seven Layer Dip

Das Tex-Mex-Partygericht, in einer Glasform gebaut, damit man die Streifen sieht. Es wird geschichtet statt gekocht…

55 Min. Schnell Tex-Mex

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Neu Milchfrei

Shanghai-Nudeln

Dicke bissfeste Weizennudeln, dunkel gebraten mit Schweinefleisch, Chinakohl und Pilzen, wobei die Farbe von dunkle…

32 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Sheftaliés: Zypriotische Petersilie und Zwiebelwürste

Saftige zypriotische Schweinewürste, gewürzt mit Zwiebeln und Petersilie, in Fett gewickelt und gegrillt, bis sie r…

1 Std. 53 Min. Alltagstauglich Zyprisch

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Neu Vegetarisch

Shortbread mit gerösteter Kokosnuss und Limette

Langsam gebackenes Shortbread zum Aufschneiden mit gerösteter Kokosnuss, viel Limettenschale und zarter Stärke-Krume.

1 Std. 30 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Milchfrei

Singapore-Nudeln

Dünne Reis-Vermicelli mit Currypulver, Garnelen, Char Siu und Ei, ein Gericht, das in Hongkong erfunden wurde und m…

30 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegetarisch

Skandinavische Kringler

Ein blättriges skandinavisches Gebäck, der Butterblock in wiederholten Touren in den Teig gefaltet, dazwischen jede…

4 Std. 30 Min. Projekt Scandinavian influence

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Neu

Smash Burger

80-Gramm-Kugeln aus grobem, fettem Rinderhack, die auf einer glühend heißen Pfanne zehn Sekunden lang flach gepress…

32 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Snickerdoodles

Weiche, leicht säuerliche Kekse in Zimtzucker mit rissiger Oberfläche und saftiger Mitte.

66 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegan

Snickers-artige Riegel aus sechs Zutaten

Hafer-Dattel-Nougat, Dattel-Erdnuss-Karamell, geröstete Erdnüsse und eine vollständige Hülle aus dunkler Schokolade.

2 Std. 10 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegan

Snickers-artige Riegel ohne Backen

Mandelboden, Dattel-Erdnuss-Karamell und dunkle Schokolade als gekühlter Schichtriegel.

1 Std. 50 Min. Schnell Amerikanisch

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Vegetarisch

Şöbiyet: Pistazien- und Sahne-Baklava-Pakete

Türkische Filoteig-Päckchen mit Pistazien und weicher Grießcreme, knusprig gebacken und mit kühlem Zitronensirup ge…

5 Std. 35 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Vegetarisch

Soğuk baklava: Türkisches kaltes Milch-Baklava

Ein gekühltes türkisches Baklava, getränkt mit kaltem Milchsirup und abgerundet mit Kakao, Schokolade und Pistazie.

7 Std. 25 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Neu Vegan

Soja-Gulasch mit Serviettenknödel

Ein vegetarisches Gulasch aus eingeweichten Sojaschnetzeln, kräftig gebräunt, bevor Paprika und Brühe dazukommen, s…

1 Std. 45 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Sommerliche Gemüsesuppe

Eine leichte, brühige Suppe aus schnell garendem Sommergemüse, Zucchini, grünen Bohnen, Mais und Tomate, in eigenst…

45 Min. Schnell Deutsch

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Vegetarisch

Soufflé-Pfannkuchen nach Michelin-Art

Große, mit Eischnee gelockerte Pfannkuchen behalten ohne Backpulver ihre Form und werden mit einer dunklen Ahorn-Bu…

55 Min. Projekt Britisch

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Neu Milchfrei

Soutzoukakia

Griechische Rinderfleischbällchen aus Smyrna, länglich wie kleine Zigarren gerollt, angebraten und dann in einer To…

1 Std. 40 Min. Alltagstauglich Griechisch

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Neu Pescetarisch

Spaghetti allo scoglio

Die italienische Meeresfrüchte-Pasta, mit Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen und Tintenfisch in Weißwein und etw…

65 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu

Spam Musubi

In der Pfanne gebratener und mit einer Shoyu-Zucker-Glasur überzogener Spam auf einem Block gewürztem Sushi-Reis, m…

50 Min. Schnell Hawaiian

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Vegetarisch

Spanakopita: Spinat-, Feta-, Dill- und Lauchkuchen

Ein tiefer griechischer Filokuchen mit Spinat, Lauch, Dill, Feta und einem knusprigen Boden, der durch eine richtig…

1 Std. 50 Min. Alltagstauglich Griechisch

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Neu Vegetarisch

Spargelnudeln

Eine schnelle Frühlingspasta, bei der das Spargelkochwasser in die Sauce kommt und seinen Geschmack mitträgt, statt…

35 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Spätzle

Eierspätzle, mit einer Spätzlepresse oder Reibe statt von Hand von einem Brett geschabt, das funktioniert mit einem…

40 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarische Variante

Spinat-Artischocken-Dip

Der gebackene, geschmolzene Dip mit Käsefäden, und die eine Stelle, an der TK-Spinat frischem wirklich überlegen is…

50 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Spinat-Feta-Lasagne

Eine weiße Lasagne ganz ohne Tomatenschicht, zusammengefallener Spinat und zerbröckelter Feta durch eine muskatbeto…

1 Std. 30 Min. Projekt Greek influence

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Neu Vegetarisch

Spinat-Feta-Taschen

Filoteig-Taschen, gefüllt mit gedünstetem Spinat und Feta, der Spinat nach dem Dünsten gründlich trocken ausgedrück…

60 Min. Alltagstauglich Greek influence

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VegetarischVegan

Spinat-Gomae

Blanchierter Spinat mit nussiger Sesam-Sojasauce, kalt oder bei Raumtemperatur zu Fisch, Reisschalen, gegrilltem Fl…

12 Min. Schnell Japanisch

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Neu Vegetarisch

Spinat-Tomaten-Quiche

Eine Quiche mit blindgebackenem Mürbeteigboden vor dem Füllen, der Spinat gedünstet und trocken ausgedrückt und die…

2 Std. 5 Min. Projekt French influence

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Vegetarische Variante

Spinat, Feta und optionale Speckquiche

Eine herzhafte Spinat-Quiche mit salzigem Feta, Frühlingszwiebeln und etwas Muskatnuss. Knuspriger Speck ist option…

1 Std. 50 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegetarisch

Spinatknödel auf Tomatenragout

Vollgroße Spinat-Ricotta-Knödel, sanft pochiert und über einem stückigen Tomatenragout statt einer glatten Sauce se…

1 Std. 30 Min. Projekt Italienisch

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Neu Vegetarisch

Spinatspätzle mit Champignonsauce

Grüne Spätzle mit blanchiertem, in den Teig eingearbeitetem Spinat, direkt vom Brett ins kochende Wasser geschabt s…

80 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Milchfrei

St.-Louis-Barbecuesauce

Dünner, schärfer und weniger süß als die Kansas-City-Sauce, mit der sie ständig verwechselt wird. Sie ist für gegri…

25 Min. Schnell St. Louis

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Neu

Steak and Kidney Pie

Eine klassische britische Pastete, die Nieren eine Stunde in Milch eingeweicht und der zähe weiße Kern herausgeschn…

4 Std. 15 Min. Projekt Britisch

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Steak haché mit Pfefferkornsauce

Grob gehacktes Rindfleisch wird wie ein Steak scharf angebraten und mit Butter übergossen, dann mit cremiger Drei-P…

2 Std. 5 Min. Projekt Französisch

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Neu

Steffi und Christophs Chicken-Fajita-Wraps

Ein regelmäßig gekochtes Familienessen mit saftigem gewürztem Hähnchen, bissfesten Paprika und Zwiebeln, Mais, grün…

55 Min. Alltagstauglich Tex-Mex

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Neu Vegetarisch

Steffis Grießpudding

Steffis Art von deutschem Grießpudding: geschlagenes Eiweiß wird am Ende unter die heiße Milch-Grieß-Basis gehoben,…

25 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Steingemahlene Käse-Grits

Langsam gekochte grobe weiße Grits, die abseits der Hitze mit Butter und würzigem Cheddar zu einer cremigen Südstaa…

65 Min. Alltagstauglich Southern US

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Neu Vegetarisch

Streusel-Mohn-Käsekuchen

Ein Quark-Käsekuchen mit gemahlenem Mohn direkt in die Füllung gehoben statt als getrennte Schicht, sodass der ganz…

3 Std. 35 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Streuselkuchen mit Quarkfüllung

Die Blechversion des deutschen Streuselkuchens, ein Hefeteig statt Mürbeteig, mit einer schlichten Quarkcreme und e…

2 Std. 35 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Streuseltaler

Kleine Hefeteig-Taler statt eines großen Kuchens, jeder mit einer eigenen dicken Streuselkappe, gedacht für den Frü…

2 Std. 5 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Streuselzopf

Derselbe geflochtene Hefezopf wie beim Mohnstriezel und Nuss-Striezel, mit einer schlichten Vanillepuddingcreme sta…

2 Std. 50 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Stuffed Falafel (Falafel Mehshi)

Derselbe Kichererbsenteig wie eine klassische levantinische Falafel, aber mit einer Sumach-Zwiebel-Füllung, die vor…

13 Std. 40 Min. Projekt Levantine

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Vegetarisch

Su böreği: Türkischer Wasserbörek

Weicher türkischer Wasser-Börek mit kurz gekochten handgemachten Teigblättern, Weißkäse, Petersilie und Butter.

2 Std. 50 Min. Projekt Türkisch

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Neu Vegetarisch

Suan La Fen (heiß-saure Glasnudelsuppe)

Eine Sichuan-Straßenimbiss-Suppe, aufgebaut darauf, Sichuanpfeffer und getrocknete Chilis in warmem statt heißem Öl…

45 Min. Alltagstauglich Chinesisch

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Neu

Südstaaten-Chili mit Rindfleisch und Bohnen

Ein tomatenbetontes Haus-Chili mit fein gekrümeltem Rinderhack, Kidneybohnen, grüner Paprika, Sellerie und Worceste…

1 Std. 35 Min. Alltagstauglich Southern US

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Neu Milchfrei

Süß-saures Schweinefleisch

Doppelt frittiertes paniertes Schweinefleisch in glänzender rot-oranger Sauce, wobei das zweite Frittieren die Pana…

55 Min. Projekt Chinesisch nach Restaurantart

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Vegetarisch

Süße Fladenbrote mit heißer Milch

Weiche, nach Vanille duftende Frühstücksfladenbrote aus heißer Milch und Backpulver, bereit für Marmelade oder Honig.

46 Min. Schnell Modern

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Neu Vegetarisch

Süße Flädle

Derselbe dünne Pfannkuchen, von Hand mit etwas Zucker gesüßt, gefüllt mit einem zweistufigen Blaubeerkompott, bei d…

60 Min. Schnell Schwäbisch

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Neu Vegan

Süßkartoffel-Zucchini-Rösti mit Cashewdip

Geriebene Süßkartoffel und Zucchini von Hand trocken ausgedrückt vor dem Frittieren in der Pfanne, das ist der eine…

2 Std. 50 Min. Schnell Deutsch

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Neu

Swedish Smoked Meatballs

Klassische Köttbullar mit Piment und Muskatnuss gewürzt, nur teilweise geräuchert, um echtes Raucharoma aufzubauen,…

85 Min. Projekt Schwedisch

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Neu Milchfrei

Szechuan-Rindfleisch, scharf

Die Restaurantversion des Szechuan-Rindfleischs, eine süß-scharfe Chili-Bohnen-Pfanne auf Doubanjiang-Basis mit get…

65 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegan

Tahini-Zitronen-Dressing

Vier Zutaten, vegan, und das einzige Dressing hier, das dicker wird, wenn man Wasser zugibt. Diese Reaktion sieht b…

5 Min. Schnell Levantine

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Neu Vegetarisch

Taiwanesischer Ananaskuchen (Feng Li Su)

Kleine rechteckige taiwanesische Gebäckstücke, 鳳梨酥: eine buttrig-krümelige Mürbeteighülle um eine langsam eingekoch…

3 Std. 40 Min. Projekt Chinesisch

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Neu Vegetarisch

Taiyaki

Fischförmige Waffelkuchen mit knuspriger goldener Hülle und warmer, süßer roter Bohnenpaste im Inneren, zu zweit in…

1 Std. 40 Min. Alltagstauglich Japanisch

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Neu Vegetarisch

Tang Yuan (Chinesische Klebreisbällchen)

Klebrige Reisbällchen, pur oder gefüllt mit schwarzer Sesampaste, gekocht, bis sie an die Oberfläche steigen, und w…

1 Std. 30 Min. Alltagstauglich Chinesisch

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Neu

Tantanmen

Der japanische Ramen-Laden-Nachfahre der Sichuan-Dan-Dan-Nudeln, knuspriges Doubanjiang-Hack und ein Sesam-Tare unt…

40 Min. Alltagstauglich Japanisch

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Vegetarisch

Ted Lassos „Biscuits with the Boss“

Buttrige Shortbread-Quadrate aus vier Grundzutaten, die Biscuits, die Ted Rebecca in einer kleinen rosa Schachtel b…

2 Std. 15 Min. Alltagstauglich Britisch

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Neu Milchfrei

Texas-Mop-Sauce

Dünn, rindig und kaum süß, während eines langen Garvorgangs immer wieder auf die Rinderbrust getupft statt am Tisch…

20 Min. Schnell Texan

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VegetarischMilchfrei

Thailändische Tofu-Pfanne mit Basilikum

Eine schnelle, herzhafte und würzige Tofu-Pfanne nach Art von Pad Kra Pao. Zerbröckelter, extra fester Tofu bekommt…

35 Min. Alltagstauglich Thailändisch

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Neu Vegetarisch

Thailändischer Kürbis-Pudding (Sangkhaya Fak Thong)

Ein kleiner, ausgehöhlter Kürbis, gefüllt mit einem Kokos-Ei-Pudding, gedämpft bis der Pudding fest ist und in Spal…

5 Std. 15 Min. Projekt Thailändisch

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Neu Vegetarisch

Thailändischer Mango-Klebreis

Klebreis, weich gedämpft, dann warm in gesüßter Kokosmilch eingeweicht, bis er glänzt und klebt, serviert mit Schei…

5 Std. 5 Min. Projekt Thailändisch

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Neu Vegetarisch

Thong Yod (Thailändische goldene Eigelbtropfen)

Eines der neun glückverheißenden Desserts Thailands: Eigelb wird zu einem Band geschlagen, löffelweise in leicht si…

75 Min. Projekt Thailändisch

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PescetarischGlutenfrei

Thunfisch-Avocado-Salat

Dosenthunfisch und Avocado auf Blattsalat mit Olivenöl und Zitrone. In fünf Minuten und ganz ohne Kochen steht eine…

5 Min. Schnell

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MilchfreiGlutenfreie Variante

Thunfisch-Patties mit weißen Bohnen und Zitrone

Goldbraun gebratene Patties verbinden Dosenthunfisch und cremige weiße Bohnen mit Zitrone, Kräutern, Dijon-Senf und…

52 Min. Schnell Mediterran

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Neu Vegetarisch

Tiramisu-Torte

Eine runde, schneidbare Version von Tiramisu, kaffeegetränkte Löffelbiskuit stehen als Ring um eine Mascarpone-Crem…

5 Std. 50 Min. Projekt Italienisch

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Neu Vegetarisch

Tiroler Kiachl mit Preiselbeerkompott

Dünn gezogener Hefeteig, frittiert, bis er zu einer hohlen, blasigen Scheibe aufgeht, die traditionelle Tiroler Jah…

1 Std. 55 Min. Projekt Österreichisch

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Vegetarische Variante

Tiropita: knuspriger griechischer Käsekuchen

Knuspriger Filoteig um eine herzhafte Füllung aus Feta, Graviera, Ricotta, Ei und schwarzem Pfeffer.

1 Std. 30 Min. Alltagstauglich Griechisch

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Neu Vegan

Tofu-Aufstrich mediterran

Ein Tofu-Aufstrich, aufgebaut auf gut gepresstem Seidentofu, glatt püriert, der Tofu zuerst kurz gepresst, denn sch…

25 Min. Schnell Mediterran

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Neu Vegan

Tofu, für mehr Geschmack vorbereitet

Ein kurzer Schritt, der fast jedes Rezept mit festem Tofu auf dieser Seite verbessert, ein sanftes Köcheln in Salzw…

18 Min. Schnell Modern

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Neu Vegan

Tomaten-Basilikum-Aufstrich

Ein schneller Aufstrich, aufgebaut auf getrockneten statt frischen Tomaten, denn frische Tomaten tragen zu viel Was…

10 Min. Schnell Italian influence

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Neu Vegetarisch

Tomaten-Tarte Tatin

Eine pikante, umgedrehte Blätterteig-Tarte aus karamellisierten Kirschtomaten, Schalotten und Knoblauch in einer Ba…

65 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegetarisch

Torta della Nonna

Eine toskanische Cremetorte, der Teig gründlich gekühlt vor dem Ausrollen, denn ein warmer, weicher Teig reißt und …

2 Std. 30 Min. Projekt Italian influence

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Neu Vegetarisch

Tortenboden

Der schlichte Rührbiskuit, auf dem die meisten deutschen Schichttorten aufgebaut sind, keine Butter und fast kein F…

40 Min. Alltagstauglich Deutsch

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VeganVegetarisch

Tortillachips mit trockener Salsa-Würzung

Dreiecke aus Maistortillas werden im Backofen oder in der Heißluftfritteuse knusprig und danach mit einer vollständ…

30 Min. Schnell Mexikanisch

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Neu Vegan

Tortillas (selbstgemachte Weizentortillas)

Weizentortillas, dünn ausgerollt und zweimal geruht, einmal als Kugel und einmal nach dem Ausrollen, denn ohne vorh…

75 Min. Schnell Mexican influence

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Neu Pescetarisch

Tortillas mit Räucherlachs und Gurken

Weiche Tortillas mit Räucherlachs, Frischkäse und Gurke aufgerollt, die Gurke kurz gesalzen und abgetropft vor dem …

20 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegan

Tostadas mit Jackfrucht und Pico de Gallo

Knusprige Mais-Tortilla-Tostadas, belegt mit junger Jackfrucht, zerzupft und angebraten, bis gebräunt, denn rohe Ja…

50 Min. Alltagstauglich Mexican influence

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Neu Vegan

Toum

Die libanesische Knoblauchsauce, strahlend weiß, steif wie Mayonnaise und ganz ohne Ei. Knoblauch, Salz, Öl und Zit…

80 Min. Schnell Lebanese

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Tourtière

Der Quebécois-Fleischkuchen, der an Heiligabend bei Réveillon gegessen wird. Schweine- und Rinderhackfleisch, gekoc…

3 Std. 15 Min. Projekt Kanadisch

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Neu

Traditionelle Spaghetti alla Carbonara

Römische Spaghetti, die abseits der Hitze mit pasteurisiertem Eigelb, Pecorino Romano, Guanciale-Fett, schwarzem Pf…

35 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Milchfrei

Trockener Jerk-Rub

Piment über allem, dazu Thymian, Zimt und genug Chili, dass es zählt. Nasse Jerk-Würze ist eine Paste aus Scotch Bo…

5 Min. Schnell Jamaican

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Ttavas Lefkaritikos: Zypriotisches langsam gebackenes Lamm und Reis

Ein langsam gebackenes Tontopfgericht aus Lefkara mit Lamm, Reis, Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln und einer kräftigen…

3 Std. 15 Min. Projekt Zyprisch

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Neu Vegetarisch

Tub Tim Krob (Thailändische rote Rubine)

Gewürfelte Wasserkastanien, rubinrot gefärbt, in Tapiokastärke ummantelt, gekocht, bis die Hülle glasig wird, dann …

1 Std. 50 Min. Projekt Thailändisch

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Vegetarisch

Türkisches Butterpfannenbrot ohne Hefe

Flockiges, geschichtetes Pfannenbrot ohne Hefe oder einen Ofen, gefaltet mit Butter und Öl für knusprige Ränder und…

1 Std. 45 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Vegetarisch

Türkisches laminiertes Knoblauch-Kräuter-Fladenbrot

Würzige Petersilienfladenbrote, die mit einer Knoblauch-Mehl-Paste geschichtet, zu Kegeln geformt und in der Pfanne…

2 Std. Alltagstauglich Türkisch

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Vegetarisch

Türkisches Pistazien-Baklava

Zarter, knuspriger Filoteig, aromatische Pistazien, geklärte Butter und klarer Zitronen-Zuckersirup nach klassische…

6 Std. 40 Min. Alltagstauglich Türkisch

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Neu Vegan

Twix-artige Riegel mit Dattelkaramell

Mandel-Kokos-Mürbeteig, dickes Dattelkaramell und dunkle Schokolade als klarer Dreischichtriegel.

2 Std. 4 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Tzatziki

Dicker abgetropfter Joghurt mit geriebener Gurke, die gesalzen und ausgedrückt wurde, dazu Knoblauch, Dill und etwa…

2 Std. 25 Min. Schnell Griechisch

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Neu Vegetarisch

Überbackene Nachos

Ein unkompliziertes Blech überbackener Nachos, die Tortilla-Chips in einer einzigen Schicht ausgebreitet, mit Käse …

27 Min. Schnell Mexican influence

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Neu Vegetarisch

Überbackene Nachos mit viererlei Dips

Eine Platte zum Teilen aus Tortilla-Chips, in einer einzigen Schicht unter Käse überbacken statt hoch aufgetürmt, d…

35 Min. Schnell Mexican influence

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Neu Vegetarisch

Überbackene Risoni mit Gemüse

Reisförmige Risoni-Nudeln knapp vor dem Gargrad in Brühe gekocht, dann im Ofen unter Käse fertiggestellt, wo sie we…

65 Min. Alltagstauglich Italian influence

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Glutenfrei

Ultimative dreifach gekochte Chips

Dicke Stäbchen aus mehligkochenden Kartoffeln werden knapp gar gekocht, offen getrocknet, zweimal frittiert und ers…

2 Std. 40 Min. Projekt Britisch

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Glutenfrei

Ultimatives Butterhähnchen

In Joghurt mariniertes, kräftig angeröstetes Hähnchen in einer seidigen Makhani-Sauce aus Tomaten, Cashews, Ghee, S…

6 Std. 30 Min. Projekt Indisch

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Neu

Uncle Poohs Grits mit Garnelen und Wurst

Cremige Käse-Grits mit gebräunter Räucherwurst, zarten Garnelen, gewürfelter Paprika und einer leichten Creole-Sahn…

1 Std. 35 Min. Projekt Louisiana

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Vegetarisch

Vanillekipferl

Zarte Halbmonde mit gemahlenen Mandeln, hell gebacken und noch warm in Vanillezucker gewälzt. Der fettreiche, glute…

2 Std. 25 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Vanillekuchen mit Beeren der Saison

Ein schlichter Vanille-Schichtkuchen unter einer kaum gesüßten Vanillecreme, beladen mit den Beeren, die gerade gut…

2 Std. 10 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Vanillepudding

Ein klassischer Vanillepudding vom Herd, mit Speisestärke eingedickt, eine echte Vanilleschote aufgeschlitzt und in…

50 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegan

Vegane "Grammel"-Knödel auf Weinkraut

Semmelknödel mit in der Pfanne knusprig gebratenem, fein gewürfeltem Räuchertofu durchzogen, der für traditionelle …

1 Std. 45 Min. Projekt Österreichisch

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Neu Vegan

Vegane Bratensauce

Eine dunkle, herzhafte Sauce, ganz ohne echten Bratensatz aufgebaut, Wurzelgemüse hart geröstet, bis es an den Ränd…

60 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegan

Vegane Chicken-Nuggets

Selbstgemachte Seitan-Nuggets, der Glutenteig geknetet, bis er wirklich elastisch ist, dann über eine Stunde sanft …

8 Std. 10 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Vegane Mandel-Pasta mit Spinat

Eine cremige vegane Pastasauce, aufgebaut auf blanchierten Mandeln, mit etwas vom eigenen stärkehaltigen Nudelwasse…

40 Min. Alltagstauglich Italian influence

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Neu Vegan

Vegane Mandeltorte

Eine Mandeltorte auf Ölbasis, frisch gemahlene Mandeln tragen den größten Teil des Geschmacks, da keine Butter oder…

65 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Vegane Paprika-Tarte

Eine Mürbeteigtarte, gefüllt mit einem veganen Guss aus püriertem Seidentofu und Kichererbsenmehl statt Eiern und S…

80 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Vegane Rouladen mit Knödeln und Rotkohl

Blanchierte Kohlblätter um eine Pilz-Linsen-Füllung gerollt, in Brühe geschmort, bis weich, serviert neben Kartoffe…

1 Std. 45 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Vegane Schokolade aus drei Zutaten

Ein im Gefrierfach fest werdender dunkler Schokoladensnack aus Kokosöl, Kakao und Ahornsirup-Art mit Mönchsfrucht.

45 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegan

Vegane Snickers-artige Dattelriegel

Erdnuss-Dattel-Boden, weiches Erdnusskaramell und eine vollständige Hülle aus dunkler Schokolade.

3 Std. 15 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegan

Vegane Tomatensuppe mit Linsenbällchen

Eine glatte, geröstete Tomatensuppe mit kleinen, in der Pfanne gebratenen Linsenbällchen, die am Ende zugegeben sta…

1 Std. 35 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Veganella - veganer Mozzarella-Ersatz

Ein veganer Mozzarella-Ersatz, mit Agar statt Gelatine gebunden, die Agar-Mischung für volle zwei Minuten zu einem …

6 Std. 20 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Veganer Aufschnitt wie Käse

Ein schneidbarer veganer Käseersatz, mit Agar zu einer Laibform gebunden, fest genug, um in dünne, saubere Scheiben…

6 Std. 50 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Veganer Himbeer-Mandel-Kuchen

Der vegane Mandelteig aus der Veganen Mandeltorte, mit ganzen Himbeeren durchzogen statt schlicht gelassen, als Kas…

70 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Veganer Käseersatz zum Überbacken

Eine vegane Sauce, aufgebaut auf Kartoffel und Möhre, gekocht, bis vollständig weich, dann glatt püriert, denn es i…

30 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegan

Veganer Kirsch-Käsekuchen

Ein veganer Käsekuchen ohne Backen, eingeweichte Cashews weit über den scheinbar glatten Punkt hinaus püriert, für …

8 Std. 50 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegan

Veganer Kirsch-Streuselkuchen

Ein Mürbeteigboden auf Ölbasis unter einer Kirschfüllung und krümeligen Streuseln aus Öl und Mehl, ganz ohne Butter…

1 Std. 45 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Veganer Marmorkuchen

Eine vegane Version des klassischen deutschen Marmorkuchens, ein geteilter und mit Kakao verwirbelter Teig statt zw…

70 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Veganes "Schmalz"

Eine vegane Version des traditionellen deutschen Schmalzes, Zwiebeln und Apfel weit über eine Stunde eingekocht, bi…

4 Std. 50 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Vegetable Pot Pie

Eine vegetarische Pot Pie, aufgebaut darauf, das Wurzelgemüse hart zu rösten, bevor es auf die Sauce trifft, statt …

2 Std. Projekt Britisch

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Neu Vegetarisch

Vegetarische Linguine Carbonara

Eine vegetarische Carbonara mit Räuchertofu, der für den Speck einsteht, hart in einer trockenen Pfanne angebraten,…

35 Min. Schnell Italian influence

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Neu Vegetarisch

Vegetarische Quiche mit Spinat und Paprika

Eine Quiche mit blindgebackenem Mürbeteigboden vor dem Füllen, die Paprika zuerst geröstet und der Spinat gedünstet…

2 Std. 5 Min. Projekt French influence

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Neu Vegetarisch

Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese

Ein französischer Parmentier mit einer herzhaften Linsen-Auberginen-Bolognese-Basis, mit Kartoffelpüree bedeckt, di…

1 Std. 40 Min. Projekt French influence

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Neu Vegetarisch

Veggie Rigatoni al Forno

Ein überbackenes Nudelgericht, die Rigatoni deutlich vor bissfest gekocht, bevor sie in den Ofen kommen, denn sie n…

60 Min. Alltagstauglich Italian influence

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Neu Vegetarisch

Veggie-Bubble-up-Pizza

Eine auflaufartige Pizza, Hefeteig in grobe Stücke gerissen und mit Sauce und Gemüse gewendet statt zu einem einzel…

1 Std. 55 Min. Alltagstauglich American influence

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Neu Vegan

Venezianischer Zwiebelkuchen

Ein venezianisches Hefe-Fladenbrot, mit langsam weichgegarten, süßen Zwiebeln belegt, dann mit Rosinen, Pinienkerne…

1 Std. 50 Min. Alltagstauglich Italienisch

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Neu Vegetarisch

Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel

Die klassische kalte Lauch-Kartoffel-Suppe, gekühlt serviert, mit grünem Spargel obenauf, kräftig angebraten, bis e…

4 Std. 55 Min. Projekt Französisch

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Neu Vegetarisch

Warabi Mochi

Eine wabbelige, durchscheinende japanische Stärkegelee: kurz auf dem Herd gekocht, kaltgestellt bis fest, in Würfel…

1 Std. 30 Min. Schnell Japanisch

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Neu Vegan

Warmer mediterraner Gemüsesalat

Ein warmer Salat aus schnell angebratenem mediterranem Gemüse, direkt aus der heißen Pfanne mit einem scharfen Essi…

30 Min. Schnell Mediterran

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Neu Vegetarisch

Weiche dicke Snickerdoodles

Lockere Zimtzuckerkekse mit klassischer Weinstein-Note, weicher Mitte und ohne Kühlzeit.

40 Min. Schnell Amerikanisch

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VeganVegetarisch

Weiche griechische Pita: taschenlos und auf dem Herd gekocht

Flexible, taschenlose griechische Pita mit gebräunten Blasen und genug Struktur für Souvlaki, Gyros, Dips oder Wraps.

2 Std. Alltagstauglich Griechisch

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Neu Vegetarisch

Weiche Milchschokolade mit Allulose

Eine kleine gekühlte Milchschokolade aus Kakaobutter, reduzierter Sahne, Kakao und gemahlener Allulose.

48 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Weiche saftige Melassekekse

Rissige Melassekekse mit braunem Zucker, Ingwer, Zimt, Nelke und Muskat, durch gekühlten Teig weich gehalten.

1 Std. 47 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegan

Weiße-Bohnen-Dip mit Ofenknoblauch

Eine ganze Knoblauchknolle im Ofen süß und streichfähig geröstet, mit Cannellini-Bohnen zu etwas wie Hummus gemixt,…

55 Min. Schnell Italienisch

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Neu

Weißes Hähnchen-Chili mit grünen Chilis und weißen Bohnen

Ein helles, cremiges Chili aus Hähnchenwürfeln, weißen Bohnen, grünen Chilis und Mais, hauptsächlich mit zerdrückte…

70 Min. Alltagstauglich Southwestern

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Neu Vegetarisch

Wirsing-Rouladen mit Hirsefüllung und Pilzsauce

Wirsingblätter um eine nussige Hirse-Gemüse-Füllung gerollt, sanft geschmort und in einer Pilzsauce aus kräftig ang…

1 Std. 35 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Wirsingfrikadellen

Wirsingfrikadellen, aufgebaut auf Kohl, kurz blanchiert und dann gründlich trocken ausgedrückt, denn Kohl trägt übe…

75 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Milchfrei

Wonton-Suppe

Wontons aus Schwein und Garnele in klarer gewürzter Brühe, wobei die Brühe getrennt angesetzt wird und klar bleibt,…

60 Min. Alltagstauglich Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegetarisch

Wuhan Hot Dry Noodles (Reganmian)

Wuhans typische Frühstücksnudel, einmal gekocht, in Öl gewendet und vollständig abkühlen lassen, bevor sie überhaup…

45 Min. Alltagstauglich Chinesisch

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Neu pork

Wurst-Zwiebel-Tarte-Tatin

Eine herzhafte Tarte Tatin andersherum aufgebaut: Würstchen werden zuerst in der Pfanne gebräunt, dann ein großer B…

70 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegetarisch

Yakgwa

Koreas zeremonieller Honigkeks, ein mit Sesamöl verriebener Teig aus Mehl, Klebreismehl und Zimt, in Rauten geschni…

6 Std. 15 Min. Projekt Koreanisch

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Neu Vegetarisch

Yaksik (koreanischer süßer Klebreiskuchen)

Klebreis, in Sojasauce, braunem Zucker, Honig und Sesamöl dunkel, glänzend und mahagonibraun gedämpft, dann gespick…

2 Std. 25 Min. Projekt Koreanisch

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Neu Vegan

Za'atar

Gerösteter Sesam, Sumach und getrockneter Thymian, in den Anteilen, die es sauer und nussig schmecken lassen statt …

20 Min. Schnell Levantine

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VegetarischNussfrei

Za'atar-Pitachips mit Zitronen-Joghurt-Dip

Knusprige Pitadreiecke mit Za'atar reisen neben einem kühlen Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Dip, der bis zum Servieren …

42 Min. Schnell Nahöstlich

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Neu Vegetarisch

Zimt-Hefe-Muffins

Zimtschnecken aufrecht in einer Muffinform gebacken statt flach in einer Auflaufform, das gibt jeder eine hohe, kla…

2 Std. 15 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Zimtschnecken

Klassische Zimtschnecken, eng aneinander in einer Form gebacken statt mit Abstand auf einem Blech, das hält ihre Se…

2 Std. 35 Min. Projekt American influence

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VegetarischGlutenfrei

Zimtsterne

Mehlfreie Zimtsterne aus gemahlenen Mandeln, Eiweiß und Zimt unter einer weißen Baiserglasur. Bei niedriger Tempera…

2 Std. Projekt Deutsch

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PescetarischGlutenfrei

Zitronen-Garnelen-Risotto mit schneller Muschelbrühe

Carnaroli-Reis, gekocht mit einer schnell abgesiebten Garnelenschalenbrühe, abgerundet mit Zitrone und Kräutern, wo…

65 Min. Alltagstauglich Italienisch

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VegetarischGlutenfrei

Zitronen-Heidelbeer-Kuchen mit Mandelmehl

Ein zarter glutenfreier Zitronenkuchen mit Blaubeeren, griechischem Joghurt und gerade genug Ahornsirup für sanfte …

1 Std. 45 Min. Alltagstauglich Europäisch

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Glutenfrei

Zitronen-Kräuter-Hähnchen- und Quinoa-Bowls

Vier vorbereitete Schüsseln mit Zitronen-Oregano-Hähnchen, Quinoa, geröstetem Gemüse, knackigen Gurkenpickles, fris…

60 Min. Alltagstauglich Mediterran

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Neu Milchfrei

Zitronengras-Hähnchen auf Reisnudeln

Bún gà nướng, die vietnamesische Reisnudel-Schüssel mit karamellisiertem Zitronengras-Hähnchen auf kühlen Vermicell…

60 Min. Alltagstauglich Vietnamese

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Neu Vegan

Zitronengras-Tofu auf Reisnudeln

Bún đậu hũ sả, die vegetarische vietnamesische Nudelschüssel mit goldenem, mit Zitronengras, Knoblauch und Chili gl…

65 Min. Alltagstauglich Vietnamese

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Neu Milchfrei

Zitronenhähnchen

Paniertes Hähnchen unter einer klaren glänzenden Zitronensauce, die kantonesische Restaurantversion, bei der die Sa…

70 Min. Projekt Chinesisch nach Restaurantart

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Neu Vegan

Zitronenlimonade

Eine einfache Limonade, aufgebaut auf einem schnellen Zuckersirup statt Zucker direkt in kaltes Wasser zu rühren, d…

15 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Zucchini-Kartoffel-Parmigiana

Zucchini- und Kartoffelscheiben gebraten, bis gebräunt, bevor sie mit Tomatensauce und Käse geschichtet werden, die…

1 Std. 40 Min. Projekt Italienisch

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Neu Vegetarisch

Zucchini-Käse-Lasagne

Eine kohlenhydratarme Lasagne, bei der dünne Zucchinischeiben statt Nudelplatten stehen, mit einer Käse-Béchamel da…

1 Std. 35 Min. Projekt Italienisch

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Neu Vegetarisch

Zucchini-Tomaten-Auflauf

Ein schneller, rustikaler Auflauf, bei dem geschnittene Zucchini und Tomate mit einem leichten Ei-Käse-Guss statt e…

50 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Zucchini-Tomaten-Gratin

Ein Gratin nach französischer Art, bei dem geschnittene Zucchini auf dem Herd in Sahne vorgegart wird, bis sie weic…

70 Min. Projekt French influence

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Neu Vegetarisch

Zucchinicreme

Ein glatter Zucchiniaufstrich, die Zucchini langsam mit Deckel angeschwitzt, bis sie in ihrer eigenen Flüssigkeit z…

30 Min. Schnell Deutsch

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Neu Vegetarisch

Zucchinikuchen

Ein süßer, gewürzter Rührkuchen aus der Karottenkuchen-Familie, geriebene Zucchini hält die Krume saftig, ohne nach…

75 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Zucchiniröllchen in Tomatenrahm

Zucchini längs hauchdünn mit der Mandoline gehobelt, kurz gesalzen, um Wasser zu ziehen und die Streifen geschmeidi…

60 Min. Projekt Italian influence

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Neu Vegetarisch

Zucchinitarte

Eine Mürbeteigtarte, die Zucchini zuerst gesalzen und abgetropft, damit sie nicht in den Guss weint, geschichtet mi…

70 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Zuckerfreie Pfefferminz-Bark-Kekse

Mandelmehl-Schokoladen-Daumenkekse mit zuckerfreier Pfefferminz-Weißschokolade und optionalen festlichen Streuseln.

85 Min. Schnell Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Zuckerkekse mit Royal Icing

Formstabile Vanille-Ausstecher mit Royal Icing aus Baiserpulver für klare Konturen und glatte Flächen.

5 Std. 7 Min. Projekt Amerikanisch

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Neu Vegetarisch

Zwetschgen-Datschi

Ein bayerischer Hefe-Pflaumenkuchen, die Zwetschgen halbiert und nochmals fast durchgeschnitten in Viertel, die am …

2 Std. 30 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Zwetschgen-Streusel-Kuchen

Ein Hefeteig statt Mürbeteig oder Quarkfüllung, halbierte Pflaumen mit der Schnittseite nach oben direkt in den geg…

2 Std. 10 Min. Projekt Deutsch

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Neu Vegetarisch

Zwetschgen-Tarte-Tatin

Der gestürzte französische Klassiker mit Zwetschgen oder Pflaumen: in Butter und Zucker karamellisiert, mit einer w…

65 Min. Alltagstauglich Französisch

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VegetarischNussfrei

Zwetschgenkuchen

Der deutsche Pflaumenkuchen. Ein dünner Hefeteig, eine Streuung von Grieß, um die Basis trocken zu halten, und eine…

2 Std. 55 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegan

Zwetschkenknödel mit Nussbröseln (vegan)

Eine ganze Zwetschge, entsteint und mit einem Zuckerwürfel ersetzt, in einen veganen Kartoffelteig gewickelt und sa…

60 Min. Projekt Österreichisch

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Neu Vegetarisch

Zwiebel-Tarte-Tatin mit Ziegenkäse

Kleine Zwiebeln, langsam in Butter und Thymian karamellisiert, mit Sherryessig glasiert, unter Blätterteig gebacken…

80 Min. Alltagstauglich Französisch

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Neu Vegetarisch

Zwiebelbrot für Fondue und Raclette

Ein stabiler runder Laib, gespickt mit tief karamellisierten Zwiebeln, mit einer dicken, zähen Kruste gebacken, ext…

2 Std. 45 Min. Projekt Swiss influence

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Nussfrei

Zwiebelrostbraten

Das schwäbische Steak: ein in der Pfanne gebratenes Rumpsteak unter einer herzhaften Zwiebelsauce, abgerundet mit e…

65 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Neu Vegetarisch

Zwiebelzwirbel

Ein schnelles herzhaftes Wirbelbrot, mit Backpulver statt Hefe gelockert, sodass es weit unter einer Stunde von der…

35 Min. Alltagstauglich Deutsch

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Vegetarisch

Zypriotisches Baklava mit Mandeln, Walnüssen und Zitrusfrüchten

Gemischtes Nuss-Baklava nach zypriotischer Art mit Mandel-, Walnuss-, Zimt-, Nelken-, Zitronen- und Orangenblüten-S…

7 Std. 40 Min. Alltagstauglich Zyprisch